Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
En Inde, on proposait un équivalent à chaque coin de rue. Là-bas, la pâte était différente ainsi que le pliage et le tout était frit mais ...
Pour cette tarte salée, je me suis inspirée d'une recette de Claire au matcha sur les conseils de Cécile B. La quantité de pâte convient po...
A l'approche de Pourim , quelques douceurs aux noix cette fois. Pour une vingtaine d'oreilles 325 g de pâte sablée au zeste d'orange Farc...
Pour des questions d'organisation, il est tout à fait possible de préparer la pâte à blinis la veille et de la réserver au frais aussitôt f...
Pour réussir les galettes de sarrasin , je rappelle que la pâte doit être préparée la veille afin de reposer longuement au frais. Après l'av...
Grand classique de la pâtisserie française que je ne manque pas de préparer chaque année à Noël. Plus rapide que les macarons Gerbet et sur...
La saison des coings est revenue pour mon plus grand bonheur. Je raffole de ce fruit acidulé qui prend une magnifique couleur ambrée à la cu...
Pour réaliser cette tourte généreuse inspirée de My parisian kitchen , j'ai utilisé une pâte à pizza maison enrichie d'une bonne dose d'ori...
En feuilletant un vieux bouquin de cuisine, passe-temps favori, je suis tombée sur la technique "pro" de façonner les tulipes en pâte à tuil...
Dans le magazine Saveurs, j'ai apprécié l'idée de parfumer légèrement cette tarte au thym frais ... Ingrédients 200 g de pâte brisée maison...
J'ai déjà proposé quelques "animaux" sucrés ou salés . En effet, je ne me lasse pas de façonner ces petites bestioles ... Ultra kitsch mais...
Une tarte aux fraises est toujours appréciée mais attention à la qualité des produits et à la technique... Ingrédients 200 g de pâte brisée ...
Pour la Saint-Valentin, préparez avec amour des Paris-Brest et vous l'appellerez : "Mon chou" ! Pour 20 Paris-Brest Pâte à choux ...
J'emploie pour toute la boulange de la levure de boulanger sèche, instantanée. Evidemment, elle ne remplace pas la fraîche mais c'est telle...
La recette classique de la pâte feuilletée comporte plus de beurre que de farine. C'est bien pour la pâte, c'est moins bien pour le régime....
Faire de la pâte brisée, c'est rapide. La règle : pas d’œuf ni trop d’eau, beaucoup de repos, pas de margarine ni d’huile. On oublie les m...
Je ne mets jamais de sucre dans la pâte brisée, ainsi je l'emploie indifféremment pour le sucré et la salé. Pour 35 chaussons 450...
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas proposé une recette de sablés . Je vous présente cette fois, les sablés diamant dont la pâte se ...
Un peu plus riches que la pâte au pain au lait de base - lien - , ces pains au lait sont tout doux pour le petit déjeuner et faciles à fair...
La pâte est réalisée avec du saindoux, supérieur au beurre pour la charcuterie. Bien moins gras que la charcuterie industrielle, ce plat con...