La cuisine d'ici et d'ISCA390 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
C'est la saison des mûres
Les magnifiques journées ensoleillées de fin d'été sont l'occasion d'emporter paniers ou timbales et de partir à la cueillette des mûres sau.
Tapenade d'olives noires aux figues
Une tapenade adoucie par la confiture de figues : un peu d'originalité pour les derniers apéritifs de l'été .
Beurre à l'estragon
Une recette de saison avec l'estragon de mon jardin des simples, qui agrémente les grillades de poisson ou de viande ainsi que des pommes de.
Cornets de gaufrette
La période estivale étant propice à la dégustation de glaces, je publie à nouveau la recette de ces cornets croustillants parfumés à la vani.
Orzotto au chorizo, courgette & carotte
Oui je sais, ça revient souvent mais c'est tellement pratique.
Coings à la Condé aux spéculos
Avant l'arrivée de l'été, je pioche dans les dernières conserves de l'automne dernier afin d'épuiser les réserves.
Kiwi, granola et fromage blanc
Un petit dessert de saison à base de kiwis pour terminer en douceur le repas.
Récap : les poireaux
Avec les derniers poireaux d'hiver ou bien une botte de jeunes poireaux tout frais, on concocte de bons petits plats avec beaucoup de goût.
Soupe au pot-au-feu d'hier
C'est toujours à la fin de l'hiver que je consomme le plus de soupe dans l'espoir de rentrer à nouveau dans les robes de l'été précédent.
Saint-Jacques poêlées aux endives
Pour clore la saison des Saint-Jacques, je viens d'épuiser ma réserve, une dernière poêlée avec endives et sauce à l'échalote.
Salade d'endive, hareng, pomme et noix
Pour renforcer son système immunitaire à l'entrée de l'hiver, rien de mieux qu'un filet de hareng et quelques cerneaux de noix, le tout inté.
Récapitulatif consacré aux noix
Une quinzaine de recette simples à réaliser pour utiliser ce délicieux fruit sec de l'automne : j'ai nommé les noix, bien sûr ! Gâteau aux .
Gnocchis au lard et à la sauge
Une recette toute simple mais les feuilles de sauge croustillantes relèvent particulièrement bien cette assiette automnale.
Sablés à la lavande
Des sablés qui annoncent les préparatifs de Noël mais parfumés à la lavande pour tenter de nous rappeler que l'été n'est pas si loin.
Cochonnets en pain d'épice
Tout d'abord, je dois raconter l'histoire de l'emporte-pièce qui est assez cocasse.
Gratin d'endives au Maroilles
Au munster ou au maroilles, je ne manque pas de préparer cette recette simplissime dès que la saison des endives est de retour.
Ciambelline aux noix
Cette année la récolte de noix a été extrêmement abondante, l'occasion de préparer de très nombreux petits biscuits secs .