La cuisine d'ici et d'ISCA241 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Sablés anniversaire de mariage
Pour célébrer les deux ans de mariage 💒 d'un jeune couple adorable, j'ai réalisé des sablés évocateurs.
Feta rôtie aux figues fraîches
Un petit plat simplissime à préparer et délicat avec les figues légèrement confites .
Gratin de crevettes aux champignons
Bien conserver les carapaces des crevettes pour préparer le fumet nécessaire à la sauce.
Salade de pommes de terre, tomates et chorizo
Dans le même esprit que la salade de pommes de terre au chorizo mais avec un ajout de tomate et de roquette pour un plat plus estival.
Morteau et fromage blanc à l'Alsacienne
Le fromage blanc utilisé comme sauce relève particulièrement bien ce plat traditionnel .
Riz byriani au poulet
Cette fois, j'ai ajouté du poulet à ma recette habituelle pour obtenir un plat plus consistant.
Orzotto aux crevettes
Oui je sais, encore un plat chaud mais j'ai un italien à la maison qui ne se contente pas d'un repas froid.
Tonnato de poulet
Il existe bien des versions de ce plat classique, la recette traditionnelle étant à base de veau, à savoir le célèbre vitello tonnato .
Salade de haricots plats, feta, oignons caramélisés et noix
Haricots plats et oignons confits et croustillants, légèrement caramélisés font très bon ménage, le secret étant de ne pas trop cuire les ha.
Jarret de porc frais sauce gribiche
Un plat typiquement bistrot que nous apprécions particulièrement accompagné de la fameuse sauce gribiche.
Récap : les poireaux
Avec les derniers poireaux d'hiver ou bien une botte de jeunes poireaux tout frais, on concocte de bons petits plats avec beaucoup de goût.
Orzotto aux poireaux et Bleu d'Auvergne
Un petit plat tout simple avec les derniers poireaux du jardin.
Menu de Pâques
Il est temps de songer au menu du repas pascal, toujours composé d'agneau à la maison, en plat principal comme en dessert avec l'incontourna.
Œufs au plat au yaourt, fenouil caramélisé
Une recette, une nouvelle fois inspirée de mon livre de chevet du moment : " Ibrik, la cuisine des Balkans ".
Pain aux graines de sésame et de nigelle
Des pains plats orientaux tout tendres pour accompagner les mezzes divers et variés.
Pommes de terre Suzette aux rillettes
Avec une petite salade de mâche bien assaisonnée en accompagnement, je propose un plat très simple mais réconfortant, composé d'un pot de ri.
Menu de Noël
Une planche apéritive uniquement composée de fromage pour le menu de Noël, permet ensuite d'éviter de servir ce dernier après le plat princi.
