La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA831 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Légume"


Aubergines aux anchois et à l'origan frais

Aubergines aux anchois et à l'origan frais

J'ai toujours cuisiné les aubergines tranchées puis grillées et assaisonnées de vinaigrette.

Aubergines panées

Aubergines panées

 Xxx Ingrédients   3 aubergines 1 œuf 3 cs de   chapelure maison Huile d'olive, sel Citron Accompagnement   Tzatziki Placer les aubergines s.

Crevettes au chorizo

Crevettes au chorizo

Le poivron étant l'un de mes légumes préférés, j'en achète en quantité chaque semaine au marché et imagine toujours une petite recette pour .

Tagliatelles de courgettes grillées au thon

Tagliatelles de courgettes grillées au thon

Avec la toute première récolte de courgettes du jardin, j'ai préparé une salade cuite, légèrement al dente tout en étant grillée, ce qui per.

Concombre à la thaï

Concombre à la thaï

 Une petite salade vite prête et très parfumée.

Tartinade d'aubergine au poivron

Tartinade d'aubergine au poivron

Une petite mixture toute fraîche comme je les aime.

Tartines à la compotée de courgettes

Tartines à la compotée de courgettes

La saison des courgettes est revenue mais dans mon jardin, la récolte est encore loin, aussi, j'ai employé une conserve de l'an dernier : i.

Betteraves aux noix

Betteraves aux noix

Une petite entrée toute simple mais un délice pour ceux qui apprécient ce légume qui ne fait pas l'unanimité.

Artichauts aux langoustines

Artichauts aux langoustines

Pour cette entrée, je me suis inspirée de la recette de ma chère Martine, du blog  Kilomètre-0 , aussitôt qu'elle l'a publiée.

Riz sauté au curry

Riz sauté au curry

Un riz sauté comme j'en prépare souvent avec des légumes divers et variés, du chorizo, un bonne pâte de curry pour ajouter un supplément d'é.

Beignets de radicelles de poireaux

Beignets de radicelles de poireaux

Pour répondre au défi "Recettes anti-crise", selon le thème choisi par  Virginie , j'ai décidé de cuisiner les racines des poireaux de mon j.

Croustade aux blettes

Croustade aux blettes

Des blettes en pâte filo comme un feuilleté ultra croustillant pour renouveler le fameux spanakopita .

Brie de Meaux à la truffe

Brie de Meaux à la truffe

C'est toujours festif sur un plateau de fromage de présenter un camembert ou un brie farci.

Pesto : récapitulatif

Pesto : récapitulatif

J'ai très souvent du pesto en réserve car ça relève particulièrement bien un risotto, une terrine de légumes ou un plat de pâtes, ça se tart.

Poêlée d'asperges vertes & de poivron aux crevettes

Poêlée d'asperges vertes & de poivron aux crevettes

Une ancienne recette que je remonte car elle est pleine de fraîcheur et parfaite pour une entrée légère ou en plat avec des pâtes al dente e.

Mes recettes deviennent les vôtres

Mes recettes deviennent les vôtres

Un récapitulatif vraiment pour tous les goûts : fruits et légumes, viande, poisson, pâtes, riz.

Gratin de raviolis à la tomate

Gratin de raviolis à la tomate

Des raviolis aux blettes prêts à cuire que j'avais congelés, de la sauce tomate vite prête , un bocal de compotée de courgettes et un autr.

Fenouil au parmesan

Fenouil au parmesan

J'ai découvert  sur  insta  cette recette incroyable que je ne cesse de faire et refaire.

Champignons meringués

Champignons meringués

Élément décoratif qui se prépare avec trois fois rien et à l'avance, le champignon meringué fait toujours son petit effet sur les tables de .

Gnudi aux blettes & au beurre de sauge

Gnudi aux blettes & au beurre de sauge

Les gnudi sont l'équivalent des gnocchi , en plus moelleux grâce à la présence de ricotta.

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