La cuisine d'ici et d'ISCA908 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Salade de pommes de terre, tomates et chorizo
Dans le même esprit que la salade de pommes de terre au chorizo mais avec un ajout de tomate et de roquette pour un plat plus estival.
Poivrons gratinés aux câpres et aux olives
Des poivrons grillés servis chauds avec un ajout de chapelure maison bien croustillante.
Labné à la feuille de figue séchée & au concombre
La feuille de figue séchée apporte une légère touche de vanille à cette tartinade qui s'apparente au tzatziki : yaourt et concombre toujou.
Aubergines gratinées à la viande
Une recette qui rappelle la moussaka même si les produits employés sont plutôt italiens.
Carottes râpées et pois chiches
J'aime mélanger crudités et légumineuses, alors l'association des pois chiches ou des lentilles avec des légumes revient souvent .
Poivrons kapia à la mozzarella
Je ne présente plus ce plat, maintes et maintes fois réalisé, tellement c'est simple à préparer.
Gratin de fenouil et pommes de terre au parmesan
Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai préparé la recette du fenouil au parmesan , alors associée à des pommes de terre, ça ne pouvait .
Poivrons grillés à la feta et à l'origan
J'ai repris la même idée que les poivrons aux amandes , en remplaçant ces dernières par des noix et la coriandre par de l'origan .
Salade de pommes de terre, œufs et chorizo
Je n'ai pas ajouté de vinaigrette car j'ai présenté cette salade encore tiède avec une salade de fenouil et une autre de haricots verts pla.
Oeufs gratinés sauce Aurore aux champignons
Une petite variante, l'ajout de champignons, pour cette recette incontournable que l'on ne présente plus.
Feta rôtie aux légumes
La feta toute chaude étalée sur du pain croustillant s'associe très bien aux légumes confits parfumés de fines herbes .
Fajitas au poulet et au poivron
Je publie à nouveau cette recette que je préparerais très souvent lorsque les enfants étaient petits.
Orzotto au chorizo, courgette & carotte
Oui je sais, ça revient souvent mais c'est tellement pratique.
Fonds d'artichaut aux oeufs durs & au poivron
Dès que je vois de gros artichauts au marché, j'en achète et les travaille toujours de la même manière en grattant les feuilles pour garnir .
Vinaigrette au poivron
Une recette de base comme je les aime, des plus simple mais qui fait la différence au quotidien pour relever des pommes de terre cuites en r.
Tarte crackers aux fanes de betterave
Pour le premier pique-nique de l'année, une tarte salée aux feuilles de betterave.
Gratin de courgettes à la mortadelle
Autrefois, j'utilisais des boules de mozzarelle mais désormais, je préfère la mozzarelle râpée, moins aqueuse.