Toutes les recettes de "Légume" du blog "La cuisine d'ici et d'ISCA"

Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai préparé la recette du fenouil au parmesan , alors associée à des pommes de terre, ça ne pouvait .

Une sauce épaisse, nappante, savoureuse grâce à l'ajout d'une aubergine.

J'ai repris la même idée que les poivrons aux amandes , en remplaçant ces dernières par des noix et la coriandre par de l'origan .

Je n'ai pas ajouté de vinaigrette car j'ai présenté cette salade encore tiède avec une salade de fenouil et une autre de haricots verts pla.

Une petite variante, l'ajout de champignons, pour cette recette incontournable que l'on ne présente plus.

La feta toute chaude étalée sur du pain croustillant s'associe très bien aux légumes confits parfumés de fines herbes .

Je publie à nouveau cette recette que je préparerais très souvent lorsque les enfants étaient petits.

Oui je sais, ça revient souvent mais c'est tellement pratique.

Dès que je vois de gros artichauts au marché, j'en achète et les travaille toujours de la même manière en grattant les feuilles pour garnir .

Une recette de base comme je les aime, des plus simple mais qui fait la différence au quotidien pour relever des pommes de terre cuites en r.

Pour le premier pique-nique de l'année, une tarte salée aux feuilles de betterave.

Autrefois, j'utilisais des boules de mozzarelle mais désormais, je préfère la mozzarelle râpée, moins aqueuse.

Je remonte cette recette maintes fois réalisée mais désormais, je cuis les croquettes au four pour que ce soit un peu moins riche.

Haricots plats et oignons confits et croustillants, légèrement caramélisés font très bon ménage, le secret étant de ne pas trop cuire les ha.

Finalement les crudités, plus c'est coupé finement, meilleur c'est : voilà pourquoi je les ai émincés à la mandoline.

Une recette avec les fonds de placard, j'aime faire place nette de temps en temps afin de renouveler entièrement les réserves.

Avant que mes blettes ne montent en graines, j'en use et en abuse à toutes les sauces .

Avec les derniers poireaux d'hiver ou bien une botte de jeunes poireaux tout frais, on concocte de bons petits plats avec beaucoup de goût.

Après les éventuels excès des fêtes de Pâques, je propose une salade légère.

Une salade classique et assez complète avec plein de saveurs différentes.

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