La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA709 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Légume"


Hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Une petite entrée facile et présentable, légère et riche en saveurs. Avec les fines herbes du jardin, ça change tout !  Ingrédients 4 tomate...

Gratin de courgettes à la sauce tomate

Gratin de courgettes à la sauce tomate

Je remonte une petite recette toute simple (et en profite pour remplacer les photos qui n'étaient pas folichonnes), en cette période où les ...

Focaccia aux pommes de terre (schacciata alle patate)

Focaccia aux pommes de terre (schacciata alle patate)

Avec la quantité de pâte, j'ai réalisé deux schacciatas et une focaccia classique . La schacciata est évidemment délicieuse à la sortie du ...

Salade de concombre, radis et aneth

Salade de concombre, radis et aneth

Repérée chez Natalia et Pachouka , cette salade croquante et fraîche est agréablement relevée d'aneth.  Ingrédients 1 concombre noa 1 dizai...

Spanakopita

Spanakopita

Je remonte cette recette  dont je raffole. J'ai simplement remplacé les épinards frais par des surgelés mais pour le reste, aucune modificat...

Artichaut aux fèves & aux crevettes

Artichaut aux fèves & aux crevettes

Quand vous prenez soin au retour du marché de cuire et parer les artichauts, en retirant une à une les feuilles... Quand après un verre entr...

Tarte à la rhubarbe & à la crème d'amande

Tarte à la rhubarbe & à la crème d'amande

Après la tarte aux fraises , j'ai renouvelé l'expérience avec de la rhubarbe en m'inspirant de la recette de "rêve de pâtissière" . L'idée ...

Salade de fenouil aux radis

Salade de fenouil aux radis

Une petite salade croquante pleine de fraîcheur. On peut la consommer aussitôt ou bien la préparer d'avance afin de l'attendrir ... Ingrédie...

Artichauts à l'andalouse

Artichauts à l'andalouse

Je présente bien entendu les artichauts entiers mais un demi par personne est suffisant en entrée. S'ils ont été réservés au frais avant le ...

Sauté de porc épicé aux aubergines & pois chiches

Sauté de porc épicé aux aubergines & pois chiches

Si je suis devenue totalement fan du porc à l'effilochée , je ne dédaigne en aucun cas, une recette de sauté de porc plus classique, c'est ...

Bâtonnets de courgette panée

Bâtonnets de courgette panée

Des bâtonnets croustillants et parfumés que l'on trempe dans un dip de fromage blanc.  C'est avec cette recette que je participe à la " bata...

Parmentier de sardines au céleri & aux champignons

Parmentier de sardines au céleri & aux champignons

Le joli blog "Enivrées par les odeurs de cuisine" a repris ma purée de céleri pour réaliser un parmentier de sardines que j'ai à mon tour c...

Oeufs mimosa au raifort, pain grillé au houmous de betterave & pâté de foie

Oeufs mimosa au raifort, pain grillé au houmous de betterave & pâté de foie

Une petite planche garnie d' oeufs mimosa au raifort découverts chez "Béa" , de petites tartines de houmous de betterave agrémentées de Roq...

Fèves, pommes de terre & chorizo

Fèves, pommes de terre & chorizo

Une poêlée   toute simple et nourrissante inspirée par Laurent Mariotte  pour un déjeuner haut en couleur. Ingrédients 500 g de pommes de te...

Carottes râpées & pois chiches

Carottes râpées & pois chiches

Pour varier mes hors d'oeuvre , je me suis inspirée d'une petite recette toute simple de Thithoad.  Bonne idée, le mélange des carottes et ...

Rillettes de thon au fenouil & aux radis

Rillettes de thon au fenouil & aux radis

Actuellement, il est plus que jamais nécessaire de renforcer son système immunitaire avec de la vitamine D. Nos anciens se souviennent de la...

Clafoutis à la rhubarbe

Clafoutis à la rhubarbe

Pour que la rhubarbe ne rend pas trop de jus à la cuisson, on peut soit la faire macérer dans du sucre pendant deux heures tout en l'égoutta...

Salade de lentilles, betterave, hareng & radis

Salade de lentilles, betterave, hareng & radis

Dans le même esprit que le taboulé de chou-fleur aux lentilles , cette recette mêle légumes frais, légumes secs et poisson fumé, sans compte...

Cuisses de poulet au curry & aux épinards

Cuisses de poulet au curry & aux épinards

Une petite recette parfumée, vite prête et qui se conserve aisément plusieurs jours.  Les épinards ou le chou-fleur s'associent parfaitement...

Carottes à la feta

Carottes à la feta

Je me suis inspirée d'une recette de "Kilomètre-0"  pour réaliser cette salade toute simple à laquelle, j'ai ajouté de la chermoula. Pour ré...

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