La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA436 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Entrée"


Minestrone aux boulettes

Minestrone aux boulettes

Mes charmants voisins nous offrent leurs magnifiques légumes du jardin et avec une seule belle courgette, j'ai réalisé une marmite entière d...

Bruschettas à la tomate fraîche & à l'origan

Bruschettas à la tomate fraîche & à l'origan

Pour un apéritif ou une entrée tout en simplicité.  Bien entendu, on peut remplacer l'origan parce que l'on a sous la main : romarin, basili...

Bouchée à la reine aux crevettes (Bataille Food #92)

Bouchée à la reine aux crevettes (Bataille Food #92)

Le temps est venu de publier ma recette de la bataille food #92, défi  mensuel, crée par le " Bistro de Jenna " pour laquelle j'ai été désig...

Hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Une petite entrée facile et présentable, légère et riche en saveurs. Avec les fines herbes du jardin, ça change tout !  Ingrédients 4 tomate...

Salade de concombre, radis et aneth

Salade de concombre, radis et aneth

Repérée chez Natalia et Pachouka , cette salade croquante et fraîche est agréablement relevée d'aneth.  Ingrédients 1 concombre noa 1 dizai...

Salade de fenouil aux radis

Salade de fenouil aux radis

Une petite salade croquante pleine de fraîcheur. On peut la consommer aussitôt ou bien la préparer d'avance afin de l'attendrir ... Ingrédie...

Oeufs mimosa au raifort, pain grillé au houmous de betterave & pâté de foie

Oeufs mimosa au raifort, pain grillé au houmous de betterave & pâté de foie

Une petite planche garnie d' oeufs mimosa au raifort découverts chez "Béa" , de petites tartines de houmous de betterave agrémentées de Roq...

Rillettes de thon au fenouil & aux radis

Rillettes de thon au fenouil & aux radis

Actuellement, il est plus que jamais nécessaire de renforcer son système immunitaire avec de la vitamine D. Nos anciens se souviennent de la...

Salade de lentilles, betterave, hareng & radis

Salade de lentilles, betterave, hareng & radis

Dans le même esprit que le taboulé de chou-fleur aux lentilles , cette recette mêle légumes frais, légumes secs et poisson fumé, sans compte...

Bortsch

Bortsch

Comme on ne peut toujours pas aller au café Pouchkine , j'ai refait avec toujours autant de succès cette soupe que Constance et moi, nous a...

Betteraves au maquereau fumé & oeufs mimosa

Betteraves au maquereau fumé & oeufs mimosa

Le maquereau fumé au poivre est un véritable délice. Associé à des betteraves et des oeufs, il constitue un hors d'oeuvre riche en goût qui ...

Salade de radis râpés à la crème

Salade de radis râpés à la crème

Les enfants préfèrent le radis râpé en salade plutôt qu'à la croque au sel ou au beurre . Alors, j'essaie de varier les plaisirs.  Pour 1 bo...

Rillettes de thon

Rillettes de thon

Je remonte cette petite recette facile et rapide. N'ayant pas de ciboulette, j'ai mis un peu plus d'échalote mais l'idéal est évidemment d'a...

Terrine de poires caramélisées

Terrine de poires caramélisées

 Une petite douceur toute simple pour achever la saison des poires d'hiver.  Ingrédients 500 g de poires mûres 2 oeufs 35 g de farine 30 g d...

Langues de porc sauce gribiche

Langues de porc sauce gribiche

Un pot-au-feu léger est toujours de saison, c'est pourquoi je remonte cette recette parue au tout début du blog et qui reste un grand class...

Effilochée d'agneau en salade

Effilochée d'agneau en salade

Que faire avec le reste de gigot à la cuillère du déjeuner pascal ? Une salade avec la viande fondante poêlée dans un peu de graisse de can...

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

 A base de fumet de crevette , un velouté qui change un peu de l'ordinaire... Pour ce faire, je me suis inspirée d'une recette du magazine S...

Salade de brocoli & carotte

Salade de brocoli & carotte

Pour changer des crudités, une salade cuite avec seulement deux sortes de légumes. J'ai réalisé cette recette, il y a un bon bout de temps, ...

Salade de céleri rave aux carottes râpées

Salade de céleri rave aux carottes râpées

J'apprécie beaucoup ce mariage où la carotte adoucit le céleri rave. Pas mal de variantes sont opérées pour ces crudités que je réalise prat...

Salade de pommes de terre aux sardines,  betterave & fenouil

Salade de pommes de terre aux sardines, betterave & fenouil

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas publié de salade de pommes de terres. Elle est agrémentée cette fois de sardines et d'oeufs...

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