La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA530 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Entrée"


Soupe poireaux, carottes & chorizo

Soupe poireaux, carottes & chorizo

J'avais précieusement conservé l'os à moelle lorsque j'ai préparé le curry de bœuf aux carottes .

Bouchées à la reine aux rognons

Bouchées à la reine aux rognons

L'avantage de ce plat est que tout peut se préparer à l'avance.

Soupe au céleri rave et pancakes à l'aneth

Soupe au céleri rave et pancakes à l'aneth

Je ne présente plus ma soupe fétiche, celle que je prépare le plus souvent, accompagnée cette fois de pancakes à l'aneth du jardin, que j'a.

Rillettes de chapon rôti

Rillettes de chapon rôti

Comme il reste toujours de la chair sur la carcasse d'une volaille après la dégustation, je conseille vivement de conserver le bouillon de c.

Salade de clémentines au caramel

Salade de clémentines au caramel

A la fin d'un dîner de réveillon, on propose généralement une corbeille de fruits qui ne rencontre pas toujours le succès espéré.

Pommes de terre Suzette aux rillettes

Pommes de terre Suzette aux rillettes

Avec une petite salade de mâche bien assaisonnée en accompagnement, je propose un plat très simple mais réconfortant, composé d'un pot de ri.

Salade d'endive, hareng, pomme et noix

Salade d'endive, hareng, pomme et noix

Pour renforcer son système immunitaire à l'entrée de l'hiver, rien de mieux qu'un filet de hareng et quelques cerneaux de noix, le tout inté.

Oeuf cocotte endives et Maroilles

Oeuf cocotte endives et Maroilles

Repérée chez Béa ,   Viviane et Jackie , cette délicieuse recette au Maroilles ne pouvait que me séduire, d'autant que j'ai pas mal de rése.

Parmentier de rillettes de porc

Parmentier de rillettes de porc

Toutes les raisons sont bonnes pour préparer un hachis parmentier.

Soupe de haricots coco au Bleu

Soupe de haricots coco au Bleu

  Avec le temps maussade qu'il a fait la semaine dernière et une entrée brutale dans l'automne, cette soupe a su quelque peu réconforter.

Huit recettes à base de melon

Huit recettes à base de melon

  Une petite sélection d'idées toutes simples pour savourer le melon, en entrée ou au dessert.

Salade de tomates au thon & aux oeufs

Salade de tomates au thon & aux oeufs

Une salade fraîche et gourmande repérée chez Martine, " Kilomètre-0 ", qui a le mérite d'être vite prête.

Gaspacho

Gaspacho

 Je remonte cette recette vraiment idéale lorsqu'il fait très chaud.

Betteraves aux noix

Betteraves aux noix

Une petite entrée toute simple mais un délice pour ceux qui apprécient ce légume qui ne fait pas l'unanimité.

Langoustines au court-bouillon

Langoustines au court-bouillon

A l'instar des bulots , rien de plus facile de préparer un court-bouillon pour cuire de délicieux fruits de mer.

Rillettes de thon aux olives vertes

Rillettes de thon aux olives vertes

Dès le retour des beaux jours, tout est prétexte pour ajouter de l'ail nouveau partout car j'en raffole.

Poêlée d'asperges vertes & de poivron aux crevettes

Poêlée d'asperges vertes & de poivron aux crevettes

Une ancienne recette que je remonte car elle est pleine de fraîcheur et parfaite pour une entrée légère ou en plat avec des pâtes al dente e.

Salade romaine aux oeufs

Salade romaine aux oeufs

Il me reste pas mal de romaine au jardin, de quoi concocter quelques salades printanières.

Salade de pissenlit

Salade de pissenlit

Si l'on m'avait dit qu'un jour, je "retournerais" aux pissenlits, je n'y aurais pas cru.

Terrine de coings au caramel

Terrine de coings au caramel

Je récupère le jus du bocal pour le faire réduire avec un peu de sucre et obtenir un délicieux glaçage acidulé.

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