Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 7

En cuisant l'épaule entière, les os et le cartilage confèrent de la saveur et beaucoup d'onctuosité à la sauce.

Dans la vitrine d'une pâtisserie de Brasov en Roumanie, j'ai été intriguée par ces petits biscuits de forme triangulaire injustement nommés .

Eh oui, cela fait un bout de temps que je désirais m'y remettre et cette fois, un sans faute, mon levain a démarré pour de bon au bout de 6 .

Les blettes qui semblaient gelées sont reparties de plus belle, l'occasion de préparer un petit gratin.

Avec les endives, je fais exception et n'utilise pas d'huile d'olive pour la vinaigrette mais prends une huile neutre que j'émulsionne avec .

Chaque jour, une soupe copieuse était au menu lors de notre voyage en Roumanie et c'était toujours un délice.

Vers la fin de la mauvaise saison, où je n'en peux plus d'avoir toujours les mêmes fruits dans la corbeille, c'est un bonheur indescriptible.

Afin de varier un peu la garniture des bouchées, j'ai utilisé un reste de blanquette de boudin blanc (l'équivalent de deux boudins), à laque.

J'ai repéré ce petit plat sur le net mais impossible de me rappeler le nom du blog.

Un glaçon, de l'eau bouillante et voilà une délicieuse infusion que l'on peut aussi agrémenter de romarin et de cannelle.

Je reprends ma recette de boulettes d'épinards en remplaçant ces derniers par les blettes du jardin et en les renommant "croquettes".

C'est bientôt la Saint-Valentin et quoi de mieux qu'un coulant au chocolat en dessert ? Simple à faire avec des ingrédients que l'on a toujo.

Je ne présente plus cette recette avec des produits du Nord que j'aime tant .

Je présente aujourd'hui un récapitulatif varié, à la fois festif mais aussi composé de recettes toutes simples du quotidien avec de bons pet.

Il ne faut pas me prier pour préparer des œufs mimosa, toutes les occasions sont bonnes : avec une pincée de piment pour bien relever le tou.

Une petite gourmandise de saison avec ces triangles fourrés de beurre de pommes et nappés de caramel au beurre salé pour le douzième anniver.

J'ai commencé à faire des crêpes dès l'âge de quatre ans, je crois pouvoir dire que j'ai un peu d'expérience en la matière.

Je raffole de ce jambon italien riche en poivre et romarin.

Un petit plat tout simple au quotidien à présenter avec du riz basmati nature.

Un gâteau moelleux que l'on peut préparer à l'avance, à condition d'ajouter la feuilletine au dernier moment afin qu'elle reste bien crousti.

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