La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 009 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 7


Pissaladière au thym citron

Pissaladière au thym citron

Mon thym citron est en pleine forme et parfume allègrement nombre de préparations salées ou sucrées.

Soupe de pêches à la verveine citron

Soupe de pêches à la verveine citron

  Anne-Catherine m'a offert un magnifique pied de verveine citron, de quoi parfumer fruits, gelées, sirops et tout simplement, des tisanes.

Flan de courgettes au parmesan

Flan de courgettes au parmesan

J'ai versé très peu d'appareil à flan, juste  sur le dessus pour que les courgettes soient "maintenues".

Conserves de prunes au naturel

Conserves de prunes au naturel

Cette année, les pruniers ont donné énormément de fruits, ce qui m'a permis de préparer des conserves pour l'hiver : le soleil en bocal !  J.

Pâtes aux blettes

Pâtes aux blettes

Recette typiquement italienne qui associe pâtes et légumes frais.

Tiramisu aux spéculos

Tiramisu aux spéculos

J'ignore si l'on peut encore appeler cette douceur un tiramisu, mais c'est sous ce vocable que je l'ai découvert sur YouTube .

Banitza de Svetomir

Banitza de Svetomir

Cette fois, la banitza n'est plus roulée comme un beurek mais plissée et de forme rectangulaire.

Salade composée

Salade composée

Pour  participer au défi " La salade dans tous ses états" lancé par Alicia du blog  Bal des Saveurs , je me suis inspirée de la cuisine ita.

Scarpaccia de courgettes au parmesan

Scarpaccia de courgettes au parmesan

Pour qu'elle soit savoureuse, la scarpaccia (vieille godasse) doit être très fine, tout comme une vieille semelle, soit pas plus d'un cm d'é.

Lasagnes aux courgettes et à l'ajvar

Lasagnes aux courgettes et à l'ajvar

J'ai fait revenir poivrons détaillés à la poêle mais si l'on a le temps, il est toujours préférable de les griller au four.

Kadaïf aux noix

Kadaïf aux noix

En ce moment, j'ai une prédilection pour les douceurs orientales, ce qui n'est pas forcément une bonne idée en cette période de l'année où l.

Courgettes à l'ajvar

Courgettes à l'ajvar

En ce moment, le menu est simple : courgettes, noix, noix, courgettes.

Confit de courgettes

Confit de courgettes

Confit, purée, compotée, cette "mixture" aux multiples dénominations peut être proposée froide en entrée ou bien chaude pour accompagner le.

Maamouls aux noix (biscuits libanais)

Maamouls aux noix (biscuits libanais)

De jolis moules à biscuits orientaux m'ont été offerts il y a bien longtemps par Cécile mais je n'ai jamais pris le temps de publier la rece.

Foodista challenge # 100 : annonce du thème

Foodista challenge # 100 : annonce du thème

J'ai été choisie par Viviane "Quoi qu'on mange ?" pour être la marraine de la centième édition de ce défi et en suis évidemment très touch.

Banitza

Banitza

La banitza est une spécialité emblématique de Bulgarie que l'on consomme habituellement au petit déjeuner avec du boza, boisson à base d'org.

Croque-miettes de courgettes aux noix et au parmesan

Croque-miettes de courgettes aux noix et au parmesan

Pour le défi # 99 de la Foodista Challenge  initié par Cuisine moi un mouton , Viviane, du blog " Quoi qu'on mange ", nouvelle marraine de l.

Pâté ardennais

Pâté ardennais

Je remonte cette recette traditionnelle , incontournable dans les Ardennes.

Houmous aux petits pois

Houmous aux petits pois

Une purée de petits pois quelque peu différente de la précédente version .

Aubergines vinaigrette à l'avocat & aux poivrons

Aubergines vinaigrette à l'avocat & aux poivrons

Dès que les beaux jours arrivent, je reprends ma recette fétiche d'aubergines vinaigrette en l'agrémentant de divers petits légumes variés.

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