La cuisine d'ici et d'ISCA3 308 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Sanglier à l'italienne
Pour Pâques, je propose cette année du sanglier et notamment une savoureuse recette inspirée par Nathalie du joli blog Food'Amour , servie .
Salade romaine aux oeufs
Il me reste pas mal de romaine au jardin, de quoi concocter quelques salades printanières.
Pain au levain en cocotte
Habituellement, je fais cuire mon pain directement sur une plaque réfractaire mais j'ai voulu tester le pain en cocotte, du moins en petites.
Lamala (agneau pascal)
Incontournable à la maison, le lamala ou agneau pascal se retrouve chaque année escorté de la pashka pour un heureux mélange de traditions.
Mes recettes deviennent les vôtres
Un récapitulatif vraiment pour tous les goûts : fruits et légumes, viande, poisson, pâtes, riz.
Gratin de raviolis à la tomate
Des raviolis aux blettes prêts à cuire que j'avais congelés, de la sauce tomate vite prête , un bocal de compotée de courgettes et un autr.
Fenouil au parmesan
J'ai découvert sur insta cette recette incroyable que je ne cesse de faire et refaire.
Champignons meringués
Élément décoratif qui se prépare avec trois fois rien et à l'avance, le champignon meringué fait toujours son petit effet sur les tables de .
Oeufs décorés
Pâques arrive à grands pas, l'occasion d'imaginer un centre de table tout simple pour le repas pascal.
Gnudi aux blettes & au beurre de sauge
Les gnudi sont l'équivalent des gnocchi , en plus moelleux grâce à la présence de ricotta.
Escargots à la feta & à l'aneth
J'ai remplacé l'intitulé originel " pitas rustiques à la feta " qui ne me semblait pas évocateur par " escargots à la feta & à l'aneth ".
Salade de pissenlit
Si l'on m'avait dit qu'un jour, je "retournerais" aux pissenlits, je n'y aurais pas cru.
Tarte à la semoule & à la confiture d'abricot
Cette recette d'origine belge me replonge en enfance, non pas à la maison car maman n'appréciait pas du tout la semoule mais chez la grand-m.
Poireaux en asperge aux noix
Je ne présente plus cette recette incontournable à la maison avec poireaux, noix et ciboulette du jardin.
Endives au jambon & au Comté
La béchamel est préparée avec le jus de cuisson des endives, ce qui lui donne une jolie couleur ambrée et surtout beaucoup plus de goût.
Sarma ou sarmale (chou farci)
Comme pour les feuilles de chou en saumure, j'ai repris la succulente recette de Catalina pour réaliser ce plat national ro umain que j'ai .
Panforte aux agrumes & aux fruits secs
Panforte comme son nom l'indique signifie que ce pain toscan ancestral est riche en épices puissantes telles que le gingembre, la cannelle.