La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA735 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Dessert"


Mes dix recettes  préférées de fraises

Mes dix recettes préférées de fraises

Une petite sélection de recettes de saison à base de fraises pour des desserts frais et irrésistibles.  Tarte aux fraises sans cuisson Frais...

Macarons d'Amiens (nouvelle version)

Macarons d'Amiens (nouvelle version)

Dans un vieux bouquin de cuisine " Desserts du terroir ", j'ai déniché une recette plus authentique que la précédente , semble t-il. J'aime ...

Terrine de poires caramélisées

Terrine de poires caramélisées

 Une petite douceur toute simple pour achever la saison des poires d'hiver.  Ingrédients 500 g de poires mûres 2 oeufs 35 g de farine 30 g d...

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Un gratin copieux que je préparais très souvent lorsque les enfants étaient petits. Toujours aussi réconfortant avec une salade verte bien ...

Sauté de porc aux figues

Sauté de porc aux figues

Les écorces de citron confites s'intègrent aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine. Associées aux figues, elles donnent quelques saveurs du...

Salade de pommes de terre aux sardines,  betterave & fenouil

Salade de pommes de terre aux sardines, betterave & fenouil

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas publié de salade de pommes de terres. Elle est agrémentée cette fois de sardines et d'oeufs...

Sablés diamant à l'écorce de citron confit

Sablés diamant à l'écorce de citron confit

Les petits sablés reviennent très souvent à la maison mais les "diamants" encore plus car leur texture friable a toute ma faveur. Rapides à ...

Les beignets du Mardi-Gras

Les beignets du Mardi-Gras

Quelques idées de beignets pour fêter dignement le dernier jour avant le carême. Bugnes à la cannelle Fritole Donuts Pets de nonne Bugnes Bo...

Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange

Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange

Un menu coloré pour un repas léger tout simple mais varié. J'aime les dîners (ou les déjeuners) à thème, d'ailleurs j'ai déjà testé  le  bla...

Dauphinois de boudin aux deux pommes

Dauphinois de boudin aux deux pommes

Je me suis encore inspirée d'une recette de Cornello  pour cuisiner cette fois le boudin noir aux pommes de terre et en l'air. J'aurais pu ...

Beignets framboise

Beignets framboise

Ces beignets sont une réplique miniature du beignet de plage, dodu à souhait, fourré de confiture d'abricot, enveloppé dans sa feuille de ...

Gratin de poisson

Gratin de poisson

Proposer du poisson à ma bande de carnivores, c'est s'exposer à la foudre. Mais, je résiste tout en noyant le poisson sous les pommes de ter...

Riz à l'impératrice

Riz à l'impératrice

Comme un coussin serti de pierres précieuses, ce dessert oublié parfumé au kirsch reste apprécié des amateurs d'entremets. Oui la déco se v...

Alexandra

Alexandra

Je dédie cette recette à Alexandra, grâce à qui ce blog a vu le jour. Ce gâteau classique s'apparente à un entremets en raison de sa textu...

Amaretti choco

Amaretti choco

L'amaretto est un type de macaron croquant, très répandu en Italie. On les offre dans pratiquement tous les restaurants avec le café.  Les ...

Pain d'épices fondant

Pain d'épices fondant

Le pain d'épice existe depuis la nuit des temps. Il figurait chez les Grecs au dessert, et les Romains en faisaient des offrandes aux dieux...

Rothschilds

Rothschilds

J'ai adapté cette recette trouvée dans un "Cuisine & Vins" de 1991, précieusement conservé !  J'ignore pourquoi ces petits gâteaux portent ...

Pâte à pain au lait

Pâte à pain au lait

J'emploie pour toute la boulange de la levure de boulanger sèche, instantanée. Evidemment, elle ne remplace pas la fraîche mais c'est telle...

Pâté ardennais

Pâté ardennais

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Nathalie, l'une de mes quatre sœurs. Elle goûte peu les desserts aussi, je lui dédie la recette du pât...

Cake pavot-citron

Cake pavot-citron

J'ai un faible pour ce gâteau à la fois moelleux et craquant avec ses graines de pavot, parfumé au zeste de citron et recouvert d'un glaçag...

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