La cuisine d'ici et d'ISCA858 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Compote de pommes aux mûres
Avec les pommes et les mûres du jardin, j'ai préparé une compote riche en couleurs avant de l'intégrer le lendemain dans un croque-miettes ....
Rochers à la noix de coco au chocolat
Les rochers, autrement dit les congolais , figurent souvent parmi les petits fours conservés dans mes boîtes en fer. Pour cette recette, j'u...
Confiture de baies de sureau noir
Si l'on n'a pas de sureau dans son jardin, il reste la possibilité d'aller les cueillir dans les bosquets, tout comme les mûres. D'ailleurs,...
Beignets de fleurs de courgettes
Avec huit pieds de courgette semés par mes soins, je commence à obtenir quelques fleurs et fruits. L'occasion de tester la congélation des ...
Tarte aux abricots à la crème d'amande & au thym frais
Dans le magazine Saveurs, j'ai apprécié l'idée de parfumer légèrement cette tarte au thym frais ... Ingrédients 200 g de pâte brisée maison...
Tarte rustique à la tomate, moutarde & Comté
Cet été, peu d'innovations en perspective sinon impossible de savourer à nouveau mes petites recettes estivales préférées. L'occasion égalem...
Tarte à la rhubarbe & à la crème d'amande
Après la tarte aux fraises , j'ai renouvelé l'expérience avec de la rhubarbe en m'inspirant de la recette de "rêve de pâtissière" . L'idée ...
Tiramisu aux framboises & autres douceurs
Quelques idées de desserts qui peuvent se préparer à l'avance ... Tout d'abord un tiramisu aux cerises amarena que j'ai complété avec une p...
Tarte aux fraises à la crème d'amande
Une tarte aux fraises est toujours appréciée mais attention à la qualité des produits et à la technique... Ingrédients 200 g de pâte brisée ...
Mes dix recettes préférées avec des framboises
Je sais, la saison des framboises est encore loin mais rien n'empêche d'utiliser des framboises surgelées pour le moment ... Bavarois aux fr...
Clafoutis à la rhubarbe
Pour que la rhubarbe ne rend pas trop de jus à la cuisson, on peut soit la faire macérer dans du sucre pendant deux heures tout en l'égoutta...
Mes dix recettes préférées de fraises
Une petite sélection de recettes de saison à base de fraises pour des desserts frais et irrésistibles. Tarte aux fraises sans cuisson Frais...
Macarons d'Amiens (nouvelle version)
Dans un vieux bouquin de cuisine " Desserts du terroir ", j'ai déniché une recette plus authentique que la précédente , semble t-il. J'aime ...
Terrine de poires caramélisées
Une petite douceur toute simple pour achever la saison des poires d'hiver. Ingrédients 500 g de poires mûres 2 oeufs 35 g de farine 30 g d...
Babka au chocolat & aux amandes
La babka est traditionnellement servie le jour de Pâques en Europe de l'Est, alors c'était l'occasion d'en proposer une aujourd'hui. Ingréd...
Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons
Un gratin copieux que je préparais très souvent lorsque les enfants étaient petits. Toujours aussi réconfortant avec une salade verte bien ...
Sauté de porc aux figues
Les écorces de citron confites s'intègrent aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine. Associées aux figues, elles donnent quelques saveurs du...
Financiers tigrés à la ganache au chocolat blanc
En découvrant la version au chocolat blanc des financiers tigrés , quelques remarques de ma chère progéniture ont fusé ... - On dirait une m...
Salade de pommes de terre aux sardines, betterave & fenouil
Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas publié de salade de pommes de terres. Elle est agrémentée cette fois de sardines et d'oeufs...
Sablés diamant à l'écorce de citron confit
Les petits sablés reviennent très souvent à la maison mais les "diamants" encore plus car leur texture friable a toute ma faveur. Rapides à ...