La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA925 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Dessert"


Macarons au chocolat

Macarons au chocolat

Les macarons au chocolat sont ceux que je réalise le plus souvent, même si ce ne sont pas mes préférés,  car ce sont les plus demandés, alor.

Fontainebleau, figues rôties & gelée de coing

Fontainebleau, figues rôties & gelée de coing

Vous l'aurez compris, je suis en train d'essayer de vider les placards avant les prochaines récoltes.

Gâteau aux pêches et aux amandes

Gâteau aux pêches et aux amandes

Je n'avais plus d'œufs, juste quelques blancs au congélateur, plus de crème non plus et de toutes façons, je n'envisageais pas un énième cla.

Fondant au chocolat et beurre de cacahuète

Fondant au chocolat et beurre de cacahuète

Un petit dessert très riche à savourer en petite quantité si l'on veut être raisonnable.

Flan pâtissier

Flan pâtissier

Une recette toute simple pour un dessert familial.

Charlotte à la royale vanille et chocolat

Charlotte à la royale vanille et chocolat

Un dessert qui peut se congeler et qui permet de s'organiser en prévision du déjeuner de Pâques.

Menu de Pâques

Menu de Pâques

Quelques propositions pour le menu de Pâques.

Brioche tressée à l'ail

Brioche tressée à l'ail

Une tresse dans  le même esprit que les   nœuds à l'ail  mais façonnée à la manière d'une  babka .

Sablés au zaatar

Sablés au zaatar

Ma chère Gretta m'a rapporté du Liban, une très grande quantité de zaatar tout frais, mélange d'épices absolument délicieux que l'on utilise.

Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises

On utilise des framboises fraîches idéalement ou bien surgelées selon la saison.

Compote de coing au vin rouge

Compote de coing au vin rouge

Comme je l'expliquais dernièrement, après pâte de coing , gelée , confiture et conserves , j'ai congelé des coings préalablement cuits au f.

Citrons givrés

Citrons givrés

Un dessert qui fit le bonheur de tous les enfants des années 80 .

Flan de blettes à l'andouille

Flan de blettes à l'andouille

Une terrine originale qui se consomme froide ou chaude, selon l'envie.

Des oreillettes pour les 11 ans du blog

Des oreillettes pour les 11 ans du blog

Merveilles dans le Sud-Ouest, ganses à Nice, bottereaux en Anjou, oreillettes en Provence, bugnes dans la vallée du Rhône, sèches en Franch.

Rochers de Biarritz

Rochers de Biarritz

De petites mignardises dans le même esprit que les palets aux gavottes .

Bûche façon tiramisu

Bûche façon tiramisu

L'avantage des bûches glacées est qu'elles peuvent se préparer longtemps à l'avance, ce qui est appréciable en période de fêtes.

Les treize desserts provencaux

Les treize desserts provencaux

Dans la tradition provençale, les desserts du réveillon de Noël sont au nombre de treize, chiffre représentant le Christ entouré des douze a.

Desserts pour le repas de Noël

Desserts pour le repas de Noël

 Quelques idées de douceurs pour terminer le repas de Noël.

Sapin brioché au pesto de basilic

Sapin brioché au pesto de basilic

Pour l'apéritif de Noël, ces petits escargots briochés alignés en triangle forment un sapin moelleux et décoratif.

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