La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 399 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 2


Récap : les poireaux

Récap : les poireaux

Avec les derniers poireaux d'hiver ou bien une botte de jeunes poireaux tout frais, on concocte de bons petits plats avec beaucoup de goût.

Salade de fenouil au citron

Salade de fenouil au citron

Après les éventuels excès des fêtes de Pâques, je propose une salade légère.

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Avant, j'imbibais légèrement les biscuits cuillère de café mais ça laissait des traces disgracieuses sur ces biscuits maison qui de plus, a.

Salade d'endives aux œufs, Bleu, lardons & noix

Salade d'endives aux œufs, Bleu, lardons & noix

Une salade classique et assez complète avec plein de saveurs différentes.

Brie farci aux noix et fleurs de ciboulette

Brie farci aux noix et fleurs de ciboulette

Une pointe de Brie de Meaux farcie de manière printanière avec des fleurs de ciboulette pour ajouter une douce note colorée au plateau de fr.

Truites meunière

Truites meunière

Si seules deux truites figurent sur l'image, les quantités sont données pour quatre truites portion.

Koulouri

Koulouri

Le simit turc est très similaire au koulouri grec, il aurait fallu les goûter en même temps pour pouvoir comparer .

Dix desserts au chocolat pour Pâques

Dix desserts au chocolat pour Pâques

Quelques idées de douceurs pour clore le repas pascal.

Jambon persillé pour Pâques

Jambon persillé pour Pâques

Si l'agneau tient la vedette du repas pascal, les recettes de terroir ont aussi leur place.

Orzotto aux poireaux et Bleu d'Auvergne

Orzotto aux poireaux et Bleu d'Auvergne

Un petit plat tout simple avec les derniers poireaux du jardin.

Salade au lard aux pissenlits

Salade au lard aux pissenlits

Ma salade au lard préférée, celle de mon enfance, avec les pommes de terre écrasées et des pissenlits.

Menu de Pâques

Menu de Pâques

Il est temps de songer au menu du repas pascal, toujours composé d'agneau à la maison, en plat principal comme en dessert avec l'incontourna.

Tourte pascale aux blettes

Tourte pascale aux blettes

A l'occasion de la vigile pascale ou pour le lundi de Pâques, je ne manque jamais de préparer une schiacciata, autrement dit, une tourte aux.

Lamala à la fleur d'oranger & pashka

Lamala à la fleur d'oranger & pashka

Incontournable à la maison pour Pâques, le lamala ou agneau pascal se retrouve chaque année escorté de la pashka pour un heureux mélange de.

Hot cross buns

Hot cross buns

A l'approche de Pâques, je publie à nouveau la recette des hot cross buns piochés chez Jackie , servis traditionnellement le Vendredi Saint .

Houmous, lentilles & pommes de terre

Houmous, lentilles & pommes de terre

Certes, ça tient au corps surtout que j'ai servi cette assiette accompagnée de koulouri, ce délicieux pain au sésame (recette à venir) mais .

Soupe au pot-au-feu d'hier

Soupe au pot-au-feu d'hier

C'est toujours à la fin de l'hiver que je consomme le plus de soupe dans l'espoir de rentrer à nouveau dans les robes de l'été précédent.

Poulet façon thaï

Poulet façon thaï

Pour cette recette, je me suis inspirée du riz jaune , un site tout à fait remarquable concernant la cuisine asiatique.

Petite sélection de recettes asiatiques

Petite sélection de recettes asiatiques

Un récapitulatif consacré à mes recettes asiatiques préférées.

Œufs au plat au yaourt, fenouil caramélisé

Œufs au plat au yaourt, fenouil caramélisé

Une recette, une nouvelle fois inspirée de mon livre de chevet du moment : " Ibrik, la cuisine des Balkans ".

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