Vinaigre

Vinaigre

3 108 recettes

Les recettes de cuisine "Vinaigre" - page 2


Thon poêlé aux oignons

Thon poêlé aux oignons

Voici une recette facile et savoureuse de pavé de thon cuit à la poêle avec des oignons, et déglacé au vinaigre balsamique.

Rossini de chevreuil et scorsonères

Rossini de chevreuil et scorsonères

On ne présente plus le fameux tournedos Rossini, nous l’avons adapté avec un morceau de choix, le filet de chevreuil.

Boudin et caillette de poularde à la truffe

Boudin et caillette de poularde à la truffe

Voici une interprétation festive d’un grande classique de la cuisine populaire française, le boudin et la purée.

Beignet de crêtes de coq farcies

Beignet de crêtes de coq farcies

Les crêtes furent très appréciées entre les XVIe et XIXe siècle à tel point qu’une machine à vapeur fut inventée pour produire des contrefaçons en utilisant du museau de bœuf.

Poulet au vinaigre

Poulet au vinaigre

Niveau de difficulté : très facile

Chipeau à la daube, haricots de Soissons au jus

Chipeau à la daube, haricots de Soissons au jus

Le canard chipeau est présent dans les marais côtiers et il est en cela une sauvagine de choix pour les chasseurs des Flandres.

Salmis d’oiseau bleu à la landaise

Salmis d’oiseau bleu à la landaise

Le salmis est une très ancienne recette française qui figure dans tous les manuels de cuisine à partir du XVIIe siècle, c’est une technique de cuisson qui nous vient d’Espagne et dont le nom est tiré de salmigondis,.

Tartare de dos de chevreuil au caviar

Tartare de dos de chevreuil au caviar

Parfois la meilleure manière d’apprécier un produit reste la plus simple, surtout quand celui-ci est exceptionnel.

Foie de boeuf au vinaigre balsamique et à la moutarde

Foie de boeuf au vinaigre balsamique et à la moutarde

Je cuisine peu souvent le foie qu'il soit de bœuf ou de veau parce que je n'y pense pas, alors que nous l'aimons.

Champignons cuits au four à la sauce soja et au vinaigre balsamique

Champignons cuits au four à la sauce soja et au vinaigre balsamique

Aujourd'hui je vous propose des champignons cuits au four à la sauce soja et au vinaigre balsamique.

SALADE DE POIREAUX, CÂPRES ET ŒUF MOLLET

SALADE DE POIREAUX, CÂPRES ET ŒUF MOLLET

  J’adore cette petite salade aux poireaux, câpres, œuf mollet et croûtons de pain, arrosée de vinaigrette au vinaigre blanc, elle est simpl.

Poulet au Vinaigre

Poulet au Vinaigre

Le poulet au vinaigre est une ancienne recette Tupperware dans laquelle la sauce est vraiment très bonne et on sent à peine le vinaigre.

Crevettes sautées à l’ail & au citron vert

Crevettes sautées à l’ail & au citron vert

Ingrédients Ingrédients 300 gr de crevettes entières 2 gousses d’ail huile d’olive, poivre 1 cuillère à dessert de vinaigre de riz 1 citron vert et un pour la déco éventuelle 1 cuillère à café de g…

Bavette de flanchet au chutney d'oignons

Bavette de flanchet au chutney d'oignons

Pour terminer la semaine en beauté, je vous propose cette bavette de flanchet au chutney d’oignons.

Huîtres au citron combawa, grenade et poivre de Kâmpôt - Une entrée exotique et savoureuse

Huîtres au citron combawa, grenade et poivre de Kâmpôt - Une entrée exotique et savoureuse

Découvrez comment préparer des huîtres au citron combawa (ou combava, les 2 sont admis), grenade et poivre de Kâmpôt, une recette épicée originale et raffinée qui marie les saveurs de l’huître, la grenade, et le citron combava.

Salade de fruits au vinaigre passion

Salade de fruits au vinaigre passion

Voici une délicieuse salade de fruits , parfaite après un repas bien copieux…et en ce moment entre les raclettes, fondues , tartiflette, il faut bien cela.

Comment utiliser le vinaigre dans les cocktails

Comment utiliser le vinaigre dans les cocktails

Découvrez comment utiliser le vinaigre dans les cocktails pour apporter saveur et couleur à vos cocktails et desserts d'agrumes.

Le riz à sushi

Le riz à sushi

La recette du riz à sushi, le riz vinaigré utilisé pour les nigiri sushi, maki, temari, chirashi et autres.

Tartare de Saint Jacques à l’avocat

Tartare de Saint Jacques à l’avocat

Voici un délicieux tartare, qu’on a vraiment adoré.

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