Israël

Israël

50 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Israël"


Le couscous végétarien de Yotam Ottolenghi - Les petits plats de Béa

Le couscous végétarien de Yotam Ottolenghi - Les petits plats de Béa

Je suis entrée dans une phase de cuisine à la Yotam Ottolenghi,ce cuisinier israélo-britannique qui m'attire par ces plats aux saveurs épices et exotiques. Cette recette est inspirée de son livre Plenty, cuisine végétarienne où l'on retrouve l'"ultimate...

Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi

Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi

Falafel,Yotam Ottolenghi,livre Jerusalem,pois chiches,coriandre,persil,cumin,oignon,ail,cardamome,ail,farine,snack,street food,finger food,sandwich,pain pita,végétarien économique,légumineuse,épices,sauce tahini,purée de sésame blanc,sandwich israélien,moyen-orient,tamiya,mezzé,boulettes

Poulet « Jerusalem » aux Mandarines façon Yotam Ottolenghi

Poulet « Jerusalem » aux Mandarines façon Yotam Ottolenghi

J’ai remplacé les clémentines par des mandarines, le sucre par le miel, le jus d’orange par le jus de mandarine… J’ai ajouté du sumac et des graines de sésame que l’on…

Gratin de couscous israélien aux pois chiches +

Gratin de couscous israélien aux pois chiches +

Des bouquets de chou-fleur grillés au four avec des pois chiches, un couscous original qui se distingue du couscous traditionnel maghrébi...

Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ? France végétalienne

La fatouche (ou fattouche) est une salade emblématique de la gastronomie levantine (Liban, Syrie...). Joyeusement colorée et absolument délicieuse, elle est parfaite pour l?été. C?est sa sauce sucrée-salée, ainsi que la présence du pourpier* et du pain levantin grillé qui font sa particularité. Les

Love cake, gâteaux moelleux persans à l’amande

Love cake, gâteaux moelleux persans à l’amande

Tout d’abord, à l’occasion de ce premier article publié en 2021, je souhaite vous adresser, chers/chères lecteurs/lectrices, une merveilleuse année 2021, qu’elle soit placée sous …

Découvrez une recette de chaque pays d’Asie

Découvrez une recette de chaque pays d’Asie

J'ai une véritable passion pour la cuisine du monde, et si je rêve de découvrir en vrai chaque pays du globe, en attendant je me contente de les découvre en cuisine! près plusieurs années à expérimenter sur ce blog, j'ai réalisé que j’ai enfin testé une recette de chaque pays d'Asie! Je me suis basée…

Spécialité du Liban : mtbaal

Spécialité du Liban : mtbaal

Spécialité du Liban : mtbaal

Spécialité israélienne : Ozne Aman

Spécialité israélienne : Ozne Aman

Aujourd’hui, je vous propose une petite découverte issue de la tradition juive et d'Israël. L'une des fêtes traditionnelles juives est Pourim, qui a lieu aujourd'hui! C'est une fête joyeuse et riche en coutumes : on confectionne à cette occasion toutes sortes de pâtisseries que l'on met en paniers que l'on envoie à sa famille, amis…

Compote de Pommes (Israel) | Je cuisine donc je suis

Compote de Pommes (Israel) | Je cuisine donc je suis

Compote de pommes et poires d'origine ashkénaze sucrée au miel.

Le Sabich (Israël) | Je cuisine donc je suis

Le Sabich (Israël) | Je cuisine donc je suis

Le sabich ou Sabih est un sandwich populaire israélien à base de légumes, sauce houmous et autres condiments. C'est un mets d'origine juive irakienne.

Paschtida aux carottes | Je cuisine donc je suis

Paschtida aux carottes | Je cuisine donc je suis

Recette israélienne à mi chemin entre le clafoutis et le flan. Il s'agit d'une préparation aux oeufs , farine et légumes.

Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël | Je cuisine donc je suis

Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël | Je cuisine donc je suis

Le malawah est un sandwich juif yemenite réalsié avec une galette de pain traditionnel et garni de différents ingrédients (tomates, sauce tahina, houmous, caviar d'aubergines )

Mezze grecs | Je cuisine donc je suis

Mezze grecs | Je cuisine donc je suis

Plats typiques de la cuisine du Proche Orient. Ce sont des hors d'oeuvres. Un assortiment de petits plats qu'on déguste lors de fêtes ou de réunions familiales.

Falafel (sandwich) | Je cuisine donc je suis

Falafel (sandwich) | Je cuisine donc je suis

Falafels est le nom de boulettes faites à base de pois chiches ou de fève, très populaires au Moyen Orient. C'est aussi le nom du sandwich national israélien qui consiste à garnir un pain pita avec les boulettes falafel et des salades et sauces variées.

Mezze griegos (Houmous,KTIPITI ,Tzatziki, etc.) | Je cuisine donc je suis

Mezze griegos (Houmous,KTIPITI ,Tzatziki, etc.) | Je cuisine donc je suis

Mezze o meze es una variedad de platos típicos de Israel, Liban, Turquía, Grecia, Irán etc. que consisten en una selección variada y suculenta de entremeses que se sirven juntos acompañados de bebidas y panes especiales.

Krantz

Krantz

Cette recette a fait tilt lors d'une diffusion de l'émission On va déguster consacrée au chef israélien Yotam Ottolenghi. Depuis, je n'arrête pas d'entendre parler ou de voir des recettes de krantz ou de babka, l'autre nom de cette brioche fourrée au chocolat. La recette d'Ottololenghi est pour 2 brioches, j'ai modifié en m'inspirant aussi...

Salade de maftoul aux nectarines, noisettes caramélisées et feta - Recettes vertes pour cordons bleus

Salade de maftoul aux nectarines, noisettes caramélisées et feta - Recettes vertes pour cordons bleus

L'association des nectarines, des noisettes caramélisées et de la feta m'a été inspirée de la carte de Yaya, un chouette resto grec moderne tout près du bureau. Le maftoul est une variété de couscous géant complet israélien qui n'est pas forcément facile...