
Cette pâte est très largement utilisée en Israël et au Liban, surtout pour réaliser le houmous.

Croustade de légumes au couscous israélien Le couscous est pour nous un plat vide-frigo idéal.
Cela fait un bout de temps que je vois traîner cette recette du chef d’origine israélienne Yotam Ottolenghi (dont j’avais fait une réinterprétation de sa recette de risotto à l'aubergine, au poivron et au citron).

Spécialité israélienne : soupe aux haricots blancs Marak Shueet

Compote de pommes et poires d'origine ashkénaze sucrée au miel.

Une salade vibrante, toute en fraîcheur qui est un régal pour les yeux, les papilles et le bedon.