Les nouvelles recettes de Israël à tester.
Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l'ail et au poivre vert
Voici une recette de poulet du chef israëlo-britannique Yotam Ottolenghi, dont vous me direz des nouvelles, publiée par “The Guardian” du 24 avril 2020 et popularisé par le site C'est ma fournée.
Poulet crémeux aux poireaux et curry, couscous géant
J'aime beaucoup l'association poulet/poireaux/curry que je décline régulièrement dans de nombreux plats en hiver ! Le couscous géant a des origines israéliennes, et n'est pas toujours très facile à trouver en France.
Salade de maftoul aux nectarines, noisettes caramélisées et feta
L'association des nectarines, des noisettes caramélisées et de la feta m'a été inspirée de la carte de Yaya, un chouette resto grec moderne tout près du bureau.
Couscous oriental, légumes grillés et à halloumi
Ce couscous israélien, on l’appelle aussi couscous de Jérusalem, se rapproche davantage des pâtes que du couscous d’Afrique du nord, ses .
Gratin de couscous israélien aux pois chiches +
Des bouquets de chou-fleur grillés au four avec des pois chiches, un couscous original qui se distingue du couscous traditionnel maghrébi.
Croustade de légumes au couscous israélien +
La courge musquée et les pois chiches forment un trio harmonieux avec les jolies billes du couscous israélien.
Gratin de couscous israélien aux légumes grillés +
Courge et courgette grillées, tomates séchées dans l’huile accompagnent délicieusement les petites billes de ce couscous israélien* tendr.
Confit de canard à la courge et au couscous perlé +
Avec des cuisses de canard confites, il suffit d’ajouter un bon accompagnement pour se régaler sans efforts.
Cassolettes de merguez au couscous perlé +
Les saucisses finement épicées que sont les merguez n’ont guère besoin d’assaisonnements.