TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS

TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS
  • Temps de préparation
    10 minutes
  • Temps de cuisson
    1 heure 15 minutes
  • Portion
    4 Personnes 
Afin de réaliser la recette avec succès, il est crucial de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de débuter la préparation. Il est également essentiel de suivre rigoureusement les étapes décrites ci-dessous, en respectant les temps et les températures de cuisson requis.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Plongez les abricots secs dans un bol d’eau tiède pour les ramollir

Étape 2

Pelez et émincez les oignons ; émincez l’ail

Étape 3

Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou un plat à tajine puis faites dorer les cuisses de poulet pendant 10 minutes ; retirez-le et réservez

Étape 4

Mettez dans le plat à tajine ou la poêle utilisée, les oignons et l’ail et faites revenir 5 minutes environ

Étape 5

Ajoutez ensuite la cannelle, le cumin, la coriandre et le gingembre ; salez et poivrez selon vos goûts

Étape 6

Remettez alors le poulet avec le bouillon de volaille ; portez à ébullition, puis réduisez le feu

Étape 7

Ajoutez les abricots égouttés, les dattes (facultatif), le miel et couvrez ; laissez mijoter pendant 1 heure environ en mélangeant

Étape 8

régulièrement et jusqu’à ce que le poulet soit cuit

Étape 9

Pendant ce temps, faites griller les amandes

Étape 10

Une fois le poulet cuit, incorporez les amandes dans le tajine et dégustez !

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