Gâteau aux blancs d’oeufs parfumé au Citron Vanille et Amande

Gâteau aux blancs d’oeufs parfumé au Citron Vanille et Amande
  • Temps de préparation
    15 minutes
  • Temps de cuisson
    40 minutes
  • Portion
    6 personnes 
  • Dificulté
    Facile
Lorsque j’ai des blancs d’œufs en trop, j’ai plusieurs idées pour les utiliser, telles que des financiers, des amaretti, ou encore des rochers coco. Voici une nouvelle idée de recette pour les utiliser. Ce gâteau est plutôt léger et se mange facilement, sans besoin d'être garni de confiture ou autre. Sa croûte est croustillante, tandis que l'intérieur est doux et moelleux avec une délicate saveur de citron, vanille et amande. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, on en reprendrait volontiers une deuxième part !

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Faire fondre le beurre et réserver.

Étape 3

Mélanger 75 g de sucre et la farine et réserver.

Étape 4

Battre les blancs en neige au batteur avec le jus de citron. Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser le reste de sucre en pluie tout en continuant de battre.

Étape 5

Ajouter les extrait de vanille et d’amande.

Étape 6

Verser le beurre et continuer de battre.

Étape 7

Tamiser le mélange farine/sucre sur la préparation et incorporer délicatement à la spatule ou toujours au fouet mais à vitesse lente.

Étape 8

Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes.

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