Raquette de tennis ganache chocolat recouverte de pâte à sucre

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Ce week end, j'ai réalisé pour un anniversaire une raquette de tennis.

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Bonjour, voici une petite recette imaginée rapidement pour le concours Tea Time du tout premier salon de la pâtisserie de Marseille.

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Chocolats maison ganache pâte à tartiner

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Ingrédients : pour 55 à 60 chocolats Pour l’enrobage des chocolats 400 g de chocolat noir de couverture + 100 g La ganache à la pâte à tartiner 50 g de chocolat noir à 60% de cacao 75 g de pâte à tartiner 12, 5 cl de crème fraîche liquide à 30 % MG Préparation.

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