English muffins
recette fait par le companion
Accessoire: Lame pétrir/concasser
Avis perso: Humm très bon et simple a faire ;-)
Accessoire: Lame pétrir/concasser
Avis perso: Humm très bon et simple a faire ;-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre dans votre bol muni de la lame pétrir/concasser,lait, levure Vitesse 5/35°/5 min.
Étape 2
Ajouter la farine, le sucre et le sel et lancer le programme pâte P2 /étuve 40 min à 30°c
Étape 3
Étaler la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur, découper à l'emporte pièce ou un verre et fariner légèrement.
Étape 4
Poser sur votre plaque de cuisson et mettre à lever dans le four à 40°c/40 min environ.
Étape 5
Faire cuire à la poêle (anti adhésive) sans matière grasse à feu doux 3/4 minutes de chaque côté.
Notre avis sur English muffins
Voici une recette d'English muffins partagée sur le blog Ma cuisine débutante. Préparée au Companion, cette version simple et savoureuse a conquis Valérie !
Cette recette de petits pains anglais combine farine, lait écrémé, une touche de sucre et de la levure fraîche. La préparation au Companion est méthodique : on commence par mélanger le lait et la levure à 35°C pendant 5 minutes, puis on ajoute la farine, le sucre et le sel pour lancer le programme pâte avec une étuve de 40 minutes à 30°C.
Une fois la pâte prête, on l'étale sur 3-4 mm d'épaisseur et on découpe des cercles à l'emporte-pièce ou avec un verre. Après une seconde levée de 40 minutes au four à 40°C, les muffins sont cuits à la poêle sans matière grasse, 3-4 minutes de chaque côté à feu doux.
Pour découvrir cette recette de petits pains anglais parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses recettes réussies avec enthousiasme.
Cette recette de petits pains anglais combine farine, lait écrémé, une touche de sucre et de la levure fraîche. La préparation au Companion est méthodique : on commence par mélanger le lait et la levure à 35°C pendant 5 minutes, puis on ajoute la farine, le sucre et le sel pour lancer le programme pâte avec une étuve de 40 minutes à 30°C.
Une fois la pâte prête, on l'étale sur 3-4 mm d'épaisseur et on découpe des cercles à l'emporte-pièce ou avec un verre. Après une seconde levée de 40 minutes au four à 40°C, les muffins sont cuits à la poêle sans matière grasse, 3-4 minutes de chaque côté à feu doux.
Pour découvrir cette recette de petits pains anglais parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses recettes réussies avec enthousiasme.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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