Sauté de porc au fromage ail et fines herbes - Ma p'tite cantine

Sauté de porc au fromage ail et fines herbes - Ma p'tite cantine

Les vacances de Noël sont terminées et ce sont de loin, les plus fatigantes de toute l'année!! pas pour moi mais pour les enfants: ils en...

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Tendrons de veau au vinaigre de Xérès - Ma p'tite cantine

Tendrons de veau au vinaigre de Xérès - Ma p'tite cantine

Avec cette météo pas très engageante,  nous avions un grand soleil ce matin mais la pluie est de retour et avec la pluie et le vent,...

Purée de céleri rave aux noix - Ma p'tite cantine

Purée de céleri rave aux noix - Ma p'tite cantine

Voilà un des légumes (avec les choux de Bruxelles) que j'avais un peu de mal à faire manger aux enfants à la cantine; cru et râpé, mélangé...

Tajine de lapin aux courgettes - Ma p'tite cantine

Tajine de lapin aux courgettes - Ma p'tite cantine

Du lapin oui, mais pas n'importe lequel ! je vous l'ai déjà raconté sur ce blog, je n'achète JAMAIS de lapin dans le commerce; mon...

Sauté de veau gremolata - Ma p'tite cantine

Sauté de veau gremolata - Ma p'tite cantine

Dernière recette de cette année scolaire qui s'achève: je l'ai dénichée sur le blog "La cuisine d'ici et d'Isca" (ici). La gremolata est une...

Escalope de dinde crème de poivrons et chorizo - Ma p'tite cantine

Escalope de dinde crème de poivrons et chorizo - Ma p'tite cantine

C'est aujourd'hui l'été sur le calendrier mais depuis quelques jours, on a du mal à supporter la chaleur. Et dans ces conditions,...

Gratin de pommes de terre nouvelles et jambon à la cancoillotte - Ma p'tite cantine

Gratin de pommes de terre nouvelles et jambon à la cancoillotte - Ma p'tite cantine

C'est bien la première fois que j'utilise de la cancoillotte dans une recette à la cantine; ce fromage français à pâte fondue est fabriqué...

Pastilla de cailles aux épices - Ma p'tite cantine

Pastilla de cailles aux épices - Ma p'tite cantine

Après une première semaine de vacances bien chargée, me voilà de retour avec une recette de....fêtes évidemment. Un préparation un peu...

Canard aux cerises à ma façon - Ma p'tite cantine

Canard aux cerises à ma façon - Ma p'tite cantine

Je crois que je le répète toujours quand arrive le repas de Noël à la cantine: je ne sais pas pourquoi je me casse la tête pour trouver une...

Nems montagnards - Ma p'tite cantine

Nems montagnards - Ma p'tite cantine

Les ateliers cuisines sont terminés et moi, j'ai failli oublier de vous transmettre la recette des nems montagnards, c'est ballot ! Je...

Sauté de veau aux aubergines et oignons rouges - Ma p'tite cantine

Sauté de veau aux aubergines et oignons rouges - Ma p'tite cantine

Pour utiliser encore les légumes de saison, je vous l'ai dit cette semaine c'est la fête des fruits et légumes frais, j'ai déniché cette...

Gnocchis sauce aux poireaux, fromage ail et fines herbes - Ma p'tite cantine

Gnocchis sauce aux poireaux, fromage ail et fines herbes - Ma p'tite cantine

Seconde fois en trois mois que je propose des gnocchis à Ma P'tite Cantine et j'ai eu l'idée de bidouiller une sauce toute simple à base de...

Lasagnes Bolognaise aux aubergines - Ma p'tite cantine

Lasagnes Bolognaise aux aubergines - Ma p'tite cantine

Je veux bien croire que les enfants étaient nombreux aujourd'hui à la cantine mais je ne pensais vraiment pas qu'ils allaient manger tout...

Sauté de porc au pain d'épices - Ma p'tite cantine

Sauté de porc au pain d'épices - Ma p'tite cantine

En attendant l'arrivée du printemps... (il paraît que c'est pour demain), j'ai abandonné les soupes chaudes mais par encore les plats...

Sauté de porc aux pommes jus aigre doux - Ma p'tite cantine

Sauté de porc aux pommes jus aigre doux - Ma p'tite cantine

Recette plus simple, y'a pas!  moi, j'ai adooooooooooooooré et la plupart des enfants aussi d'ailleurs. Quand je commande des fruits...

Fricassée de volaille à l'ancienne - Ma p'tite cantine

Fricassée de volaille à l'ancienne - Ma p'tite cantine

Je ne sais pas si cette recette fait encore partie du programme  des écoles hôtelières, mais à mon époque (disons, il y a bientôt 40...

Sauté de poulet aux canneberges - Ma p'tite cantine

Sauté de poulet aux canneberges - Ma p'tite cantine

Difficile de trouver de nouvelles idées pour le repas de Noël à ma ptite cantine; cette recette de poulet sauce aux canneberges, je l'avais...

Emincé de volaille au miel - Ma p'tite cantine

Emincé de volaille au miel - Ma p'tite cantine

Hier, c'était un peu le bazard à la cantine ! je ne sais pas pourquoi mais les enfants étaient hyper bruyants et énervés...peut être à cause...

Pâtes "torti" aux crevettes - Ma p'tite cantine

Pâtes "torti" aux crevettes - Ma p'tite cantine

Une grosse gamelle de pâtes, voilà ce qui fait plaisir aux enfants! Sauf que.....il y en a qui n'ont pas aimé la sauce au fromage ail et...

Curry de boeuf à la Thaïlandaise - Ma p'tite cantine

Curry de boeuf à la Thaïlandaise - Ma p'tite cantine

Décidément, je suis encore et toujours dans l'exotique avec ce curry de boeuf, mais bon, les enfants aiment bien; j'ai mis un peu moins de...

Fricassée de poulet grand-mère - Ma p'tite cantine

Fricassée de poulet grand-mère - Ma p'tite cantine

J'ai réalisé cette recette avec du sauté de poulet sans os, c'est plus facile à servir et à manger pour les enfants. Ingrédients: pour 4...