Potage de poireaux et carottes au parmesan et pâtes coquillettes

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Le mauvais temps est de retour...  c'est l'automne quand même ;-) Vent, pluie et températures en baissent... on se réconforte avec un ...

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Soupes et potages de carottes, pommes de terre, poireaux, butternut, asperges, courgettes, potiron, champignons, cèpes, chou fleur, ail, pois cassé, petits pois, pesto, endives, chorba, harira, céleri, épinard, etc...

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Pour 5 500 g de pâtes 6 blancs de poireaux 15 cl de lait ½ écrémé 1 càs d’huile d’olive 1 citron non traité 50 g parmesan 1 branche de thym Huile d’olive, sel Retirer le vert des poireaux, nettoyer-les et tailler-les en julienne. Faire chauffer l’huile...

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La recette du risotto de coquillettes au lardons et au Parmesan avec une sauce à la truffe.

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