Poulet épicé aux dattes, orge perlé et épeautre

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Une recette de Yotam Ottolenghi légèrement revisitée à ma sauce, très légèrement.

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Ce matin, je n’avais aucune idée, mais alors vraiment aucune, de ce que j’allais bien pouvoir préparer pour le repas.

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"Voici un plat à la manière du "one pot" où tout cuit ensemble et permet aux saveurs de se marier les unes aux autres.

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Orge perlé pilaf

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L’orge perlé, parmi les plus anciennes céréales cultivées, est une vraie mine culinaire pour renouveler vos accompagnements.

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Une fantaisie autour de l’orge perlé cuit à la manière du risotto, avec du safran et du lait de coco.

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Quoi de mieux qu’une bonne soupe pleine de légumes de saison pour bien démarrer la semaine? J’ai appris à aimer les soupes en Italie, car elles sont ne pas composées uniquement de légumes, mais aussi de légumineuses et de céréales, ce qui les rend bien.

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Rien de plus convivial que les grandes salades composées à partager à base de toutes sortes de céréales pour varier un peu des pâtes ou du riz.

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Salade d'orge perlé Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 300 g d'orge perlé 4/5 feuilles de choux frisé 12 tranches de bacon ou de pancetta 20 cerneaux de noix Pour la vinaigrette 2 cas de vinaigre balsamique 6 cas d'huile d'olive.

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Je suis tombée sous le charme de cette généreuse soupe dénichée dans le magazine Saveurs, véritable plat complet à base de poulet, légumes e.

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On a bien entendu l'habitude d'utiliser du riz pour cuisiner un risotto, la racine de ce mot parle d'elle même.

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Gourmands à souhait, ces légumes rôtis s’accompagnent d’orge perlé et yaourt bien crémeux pour une assiette complète saine et légère.

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Devant de bien jolis poivrons jaunes qui changent agréablement, je me suis mise à cogiter pour les accompagner.

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Soupe de butternut, oignon et orge perlé Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Nombre de smartpoints.

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Source : invention de papoune Faire fondre 15g de beurre dans une casserole.

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C'est une bonne soupe complète, réconfortante qui réchauffe et qui nourrit.

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