Oeufs mimosa au ketchup au basilic (ketchup maison) - Les petits plats de Béa

Oeufs mimosa au ketchup au basilic (ketchup maison) - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version d'?ufs mimosa. Ici ils sont parfumés au ketchup au basilic, une préparation maison. C'est un plat tout en fraicheur, à servir entrée ou pour un repas estival ces ?ufs peuvent accompagner un assortiment de salade. 5 ?ufs cuits...

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Salade de melon & fraises aux agrumes

Salade de melon & fraises aux agrumes

Les desserts à base de fruits, c'est parfait en été quand on a un grand besoin de fraîcheur. Et puis comme c'est la saison des fruits bien juteux et parfumés, c'est le moment d'en profiter dans quelques mois il sera trop tard. Comme j'ai mangé des salades de fraises tout le printemps, j'ai voulu y a

Salade de crevettes à l'ananas, sauce à la mangue

Salade de crevettes à l'ananas, sauce à la mangue

Cette salade, elle est toute simple mais j'ai beaucoup aimé ses couleurs printanières et sa fraicheur. J'ai eu envie de lui apporter un côté frais et fruité, avec des dés d'ananas parfumés et une vinaigrette à base de chair de mangue. C'est super ...

FLAN FRAÎCHEUR AUX COURGETTES

FLAN FRAÎCHEUR AUX COURGETTES

Revoilà la chaleur en région parisienne, donc retour aux repas froids ! Ce soir, je vous propose un flan aux courgettes et à la feta parfumé...

Oeufs mimosa

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     Aujourd?hui, petite entrée parfaite pour Pâques mais aussi tout l?été grâce à sa fraicheur : les ?ufs mimosas. C?est facile et rapide à faire et bien meilleur qu?à la c?

Salade de haricots verts aux deux champignons et magret fumé - Les petits plats de Béa

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J'aime imaginer des mélanges de saveurs pour préparer des salades qui sortent de l'ordinaire. Celle-ci est toute en fraîcheur pour un diner léger. Les haricots se partagent la place avec des champignons rôtis au four mais servis froids et de gros champignons...

Nuggets au parmesan et tomates confites, ketchup maison au basilic - Les petits plats de Béa

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Quand il s'agit de servir du ketchup en guise de sauce d'accompagnement d'une viande, j'aime quand il est maison. C'est facile à préparer, on sait ce qu'on y met et on peut le parfumer en fonction du plat avec lequel il est servi. Je vous avais d'ailleurs...

Oeufs mimosa à l'aneth (recette ouzbeke) - Samarcande (4) - le mausolée Al Boukhari - Les petits plats de Béa

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Voici une nouvelle recette ouzbeke, ces oeufs nous ont été présentés parmi un ensemble d'entrée, comme la salade de macédoine dont je vous ai déjà proposé la recette. Ils sont délicatement parfumés à l'aneth vous le savez maintenant si vous me suivez,...

Clafoutis à la semoule et aux légumes - Les petits plats de Béa

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Ces petits clafoutis bien parfumés sont multi usages, on peut les servir en amuse bouches à l'apéritif, pour une entrée végétarienne avec quelques feuilles de salade verte, en plat végétarien ou en accompagnement d'une grillade. Ici la semoule fine apporte...

Dip à l'orange - Les petits plats de Béa

Dip à l'orange - Les petits plats de Béa

Voici une sauce parfumée à l'orange et à l'estragon, bien fraîche et idéale pour accompagner des légumes crus croquants pour un apéro plein de fraicheur. Vous l'aurez peut être repéré sur ma table quand je vous ai proposé pour apéritif la soupe de fraises. Pour...

Saumon et thon en tartare à l'avocat - Les petits plats de Béa

Saumon et thon en tartare à l'avocat - Les petits plats de Béa

C'est une recette toute en fraîcheur et parfumée pour une entrée gourmande et légère. 1 pavé de saumon 1 tranche de thon 1 avocat 1 morceau de gingembre 1/2 citron jaune 1 citron vert 1 petit oignon nouveau avec le vert 1 cuillère à soupe de sauce worshesthisre...

Samoussas de boeuf - Les petits plats de Béa

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Croustillants, parfumés, farcis de légumes encore croquants, ces samoussas sont un voyage pour les papilles vers des contrées asiatiques de part leur composition et leurs arômes. Je n'ai pas utilisé de feuilles de brick mais des filos, je les préfère,...

Salade de fenouil à l'orange et aux pistaches - Les petits plats de Béa

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Croquante et fruitée, voici une petite salade toute en fraîcheur. Elle permet de servir le fenouil d'une autre manière. A servir en entrée ou pour accompagner une grillade. En cette saison elle sera l'alliée des barbecue. 1 bulbe de fenouil 1 orange 1...

Oeuf mollet sauce vierge - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une entrée riche en saveurs. La sauce vierge ici présente donne une note méditerranéenne à cette assiette. De bonnes tomates, accompagnées d'une très bonne huile d'olive et parfumées d'ail, oignon, basilic et persil et voilà...

Panna cotta au parmesan, coulis de brocolis - Les petits plats de Béa

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Ce plat à l'aspect d'un dessert est en fait une entrée toute en fraîcheur qui pourrait faire de l'effet sur votre table le dimanche de Pâques. Une crème panna cotta parfumée au parmesan et une crème bien verte au brocoli et feuilles de blettes font de...

Soupe glacée de melon - Les petits plats de Béa

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Encore une recette issue d'un Femme Actuelle de cet été. Cette recette était parfumée de pastis , mais je n'en suis pas fan et n'en ai pas mis. Cette soupe qui doit être servie très fraîche est parfaite pour une entrée estivale. Pour 4 personnes 2 gros...

Gaspacho, glace au basilic - Andalousie (1) Cadix - Les petits plats de Béa

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Une entrée fraîcheur garantie avec un potage frais aux saveurs estivales de tomates, poivrons, concombre, accompagné d'une boule de glace au fromage blanc parfumé au basilic. Ce plat est le fruit de mes rêves de fraîcheur pendant les derniers jours de...

Tarte au thon - Les Papilles de Karen

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Une recette complète, rapide et facile à réaliser mais qui est pour autant savoureuse et parfumée. Idéale pour toute la famille, elle peut se déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat accompagnée d'une salade... Ingrédients pour 6 personnes : Pour...

Salade de tomates au basilic

Salade de tomates au basilic

Salade de tomates au basilic Une recette classique de salade qu'il faut absolument avoir dans ses bases. Elle est simple, rapide et économique. De plus, elle est très appréciée par tous. Idéale en été en entrée pour commencer un repas sur une touche de fraîcheur ou même en accompagnement avec un simple poulet rôti lors d'un repas familial.

Feuilletés au Fromage de Chèvre Thym Frais et Miel d’Acacias Pignons de pins et Pistaches Grillés - La Cuisine des  Jours...

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Assez de plats d’hiver, vive les petites entrées de printemps pleines de fraîcheur et de soleil, même s’il n’est pas au rendez-vous, nous on est là ! On commence timidement par une entrée en chaud-froid avec une salade de jeunes pousses d'épinard ! Image...

Mousse d'avocat au saumon fumé - L'art d'accompagner les restes

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Une idée de verrine pour les fêtes………………… !!!! très simple mais qui remporte toujours un franc succès… Une belle fraicheur.. Pour...