Ketchup fait maison (pas à pas en photos) (gagnante du 1er prix!)

Avec ce ketchup fait maison, vous allez redécouvrir à quel point cette sauce peut être parfumée et pleine de caractère. L’astuce qui change tout, ce sont les poivrons rouges grillés qui apportent une douceur légèrement fumée, et surtout le mélange d’épices parfaitement dosé : paprika, cumin, cannelle, une pointe de curry, du piment d’Espelette, sans oublier les herbes type thym, basilic et herbes de Provence. Avec le coulis de tomate, la cassonade et le vinaigre balsamique blanc, on obtient une texture bien nappante et un équilibre sucré-acidulé vraiment plus gourmand que la plupart des ketchups du commerce.

C’est la recette idéale pour accompagner frites, burgers, hot-dogs, nuggets, ou même pour relever une sauce barbecue maison. Et on comprend pourquoi elle a été gagnante du 1er prix lors d’un concours du site 750g sur le thème ketchup : c’est une version généreuse, originale, et ultra savoureuse.

Comme le titre l’indique, sur le blog A prendre sans faim, vous trouverez les photos pas à pas pour visualiser la cuisson des poivrons, l’assemblage et la bonne consistance. Pour consulter la recette dans sa totalité, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.