Figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec - Les petits plats de Béa

Figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec - Les petits plats de Béa

Lors de nos voyages, nous aimons découvrir les spécialités locales et bien souvent nous en rapportons. Et puis l'engouement du voyage passé, on les oublie et c'est ainsi que j'ai dans ma cave quelques bouteilles un peu oubliées comme cette boukra rapportée...

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Cuisine sénégalaise

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Lors de nos vacances à Dakar nous avons pu goûter à quelques spécialités locales, et d'autres un peu moins. Ce qui est sur, c'est que j'ai fait une cure de poisson ! Entre autre, du thon, de la dorade, de la truite de mer, de la sole, du capitaine, des oursins, crev

Le canard à la vanille, une recette de l'Ile de la Réunion

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Lorsque nous étions en vacances sur l'Ile de la Réunion, j'avais testé pas mal de spécialités locales, dont le canard à la vanille. C'était un plat vraiment savoureux, sucré salé, et plein de parfums. J'en ai un vrai souvenir gourmand, et j'avais récupéré quelques infos pour pouvoir refaire la recet

Le Compostelle Voyage, une spécialité locale

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Samedi et dimanche dernier, j'étais invitée par l'Office de Tourisme de la Charente Maritime pour un week-end à la découverte de cette belle région, sur le thème de « Vis ma vie de vigneron en Charente-Maritime ». Je vous parlerai plus en détail dans mes prochains articles des belles ...

Fèves au lard et au sirop d'érable

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Quand je voyage, j'adore découvrir les spécialités culinaires des pays et des régions que je visite. Pendant nos vacances au Canada, l'été dernier, j'ai pu ainsi goûter des plats que je ne connaissais pas. Bon, j'avoue je n'ai pas testé la poutine, les frites recouvertes ...

Carbonnade flamande et ses frites de polenta

Carbonnade flamande et ses frites de polenta

En souvenir d?un bien agréable séjour à Bruges l?envie d?un petit dîner à la mode belge se fait sentir. Ça tombe bien une des spécialités locales est un plat complet bien réconfortant par ces tempé?

Poulet rôti au piri piri - Balade portugaise en Algarve (5) la pointe Sud Ouest - Les petits plats de Béa

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L'une des spécialités découverte lors de mon séjour au Portugal c'est le poulet grillé assaisonné de piri piri. Le piri piri est un piment fort que l'on trouve en poudre ou en version liquide. J'ai également rapporté de ce voyage du sel de mer parfumé...

Kadaïf noix et amandes - Grèce (10) - Le monastère d'Ossios Loukas - Les petits plats de Béa

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Une partie de la pâtisserie grecque ressemble à s'y méprendre à la pâtisserie orientale. C'est le cas avec ce kadaïf, qu'aujourd'hui j'illustrerai encore de photos de notre voyage en Grèce. J'aurai tout autant pu y ajouter des photos de nos voyages au...

Tiramisu café-noisette et genièvre - Balade à Wambrechies - Les petits plats de Béa

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L'idée a germé à l'ouverture de ce paquet de café parfumé à la noisette. Quand j'en ai senti l'arôme, j'ai eu tout de suite envie de tiramisu. Ca tomber mal. Je venais juste de rentrer d'Oléron et entre les petits restos à deux, les spécialités locales...

Figues au rosé épicé - Les petits plats de Béa

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Nous nous sommes régalés de ces figues cuites dans un vin rosé parfumé de cannelle et d'écorce de citron vert. Elles sont servies dans un bain de rosé sucré, légèrement sirupeux. Un vrai dessert d'adultes. Pour 2 personnes 2 figues un peu fermes 10 cl...

Mon menu italien - Line Lisbonne Et Cie

Mon menu italien - Line Lisbonne Et Cie

ZeroOne / Foter / CC BY-SA Pour voyager en Italie, un menu gourmand avec des spécialités du pays. J’ai essayé d’être fidèle aux traditions. Buon appetito  a tutti !   ? Il n’y a qu’à cliquer sur les plats pour accder aux recettes. Amuses – bouches Gressini, olives, copeaux  de parmesan, coupelles avec de l’huile … Read More

Séjour à l'île Maurice : Les spécialités gastronomiques et plats emblématiques à découvrir - Balico & co.

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La cuisine mauricienne est très originale et diversifiée. Il suffit d’un séjour sur l’île pour faire des découvertes fascinantes et tomber amoureux de sa cuisine. Bien que la plupart des plats sont issus de la tradition culinaire indienne et créole, l’authenticité se fait réellement sentir. D’ailleurs, c’est ce qui a forgé la notoriété internationale de […]

Gâteau très figues et aux amandes de Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

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200 g de beurre à température 150 g de sucre 3 œufs 180 g d'amandes en poudre 100 g de farine 1/2 càc d’extrait de vanille ½ badiane étoilée 100 g de yaourt grec 12 figues Pour les figues confites : 3 càs de sucre en poudre 6 càs de vin rouge 6 figues...

Magrets de canard rôtis au four - Shukar Cooking

Magrets de canard rôtis au four - Shukar Cooking

2 beaux magrets de canard 4 figues séchées 4 abricots secs 2 càs de miel 1 càs d’huile d'olive 2 brins de romarin frais sel 6 pommes de terre Chauffer le four à 240 °C. Éplucher les pommes de terre, les couper en grosses tranches. Huiler un plat allant...

Strudel aux figues et aux pommes et floc de Gascogne

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Le Strudel est une spécialité d'Europe Centrale, particulièrement du côté de l'Autriche. Cette pâtisserie est composée d'une pâte très fine, assez proche finalement de notre croustade gersoise, enroulée sur elle-même et enfermant une garniture de pommes et de fruits secs parfumés à la cannelle. Pour ma version j'ai uti

Berawecka - Mariatotal

Berawecka - Mariatotal

Pour préparer Noël et occuper vos soirées de l’Avent… Le Berawecka est en Alsace, dans le sud de l’Allemagne, en Autriche, en Suisse et dans le Tyrol italien un gâteau de fruits séchés (poires, abricots, figues, raisins, noix, noisettes, etc.) et de fruits confits (orange et citron) macérés dans l'eau de vie, maintenus entre eux par une pâte épicée. Cette spécialité traditionnelle des fêtes de fin d’année se sert découpée en très fines tranches.

Spetzofaï du Pélion - Mariatotal

Spetzofaï du Pélion - Mariatotal

Le spetzofaï est une spécialité culinaire grecque, du Pélion, région entre mer et montagne, au sud-est de la Thessalie. Le terme “spetzofaï” est issu de “spentza”, le poivron en patois local. C'est un plat rustique, à base de poivrons et de saucisse, convivial, que vous allez adorer.

Pavlova aux fraises

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Vous saviez qu'il y avait une gastronomie néo-zélandaise ? Mouton roti, mouton bouilli ou mouton en sauce, au choix, et pour changer agneau rôti, agneau bouilli ou agneau en sauce... il faut dire qu'il y a 60 millions de moutons pour 4 millions d'habitants ! Mais en dessert, la spécialité locale est la pavlova, plat...

Kougelhopf pour le défi "Passe-plat entre amis" - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une recette du livre « Spécialités sucrées d’Alsace » de G. Fritsch & G. Zeissloff - I. D. l’édition Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 45 minutes selon la grandeur du moule Ingrédients : pour un grand moule de 25 cm de diamètre ou deux petits moules...