Eau de vie

Eau de vie

56 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Eau de vie"


Beignets de potiron portugais «  velhoses »

Beignets de potiron portugais «  velhoses »

Beignets de potiron portugais «  velhoses » Une recette traditionnelle portugaise de beignets à base de purée de chair de citrouille dont il existe une infinité de variantes. Ici, ils sont faits avec de l'orange et des fruits secs...

Clafoutis aux cerises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Clafoutis aux cerises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dessert populaire, le clafoutis est un genre de pâte à crêpe assez épaisse (parfois aromatisée de rhum, cognac ou eau-de-vie locale), cuite dans une tourtière, généralement constellée de petites cerises noires, d?une variété locale, non dénoyautées. Issu de la tradition paysanne, ce dessert familia

Cerises à l'eau de vie - Les plaisirs de la bouche

Cerises à l'eau de vie - Les plaisirs de la bouche

Recette N°337 Quand nous chanterons le temps des cerises Et gai rossignol et merle moqueur Seront tous en fête … Non, ne vous inquiétez pas, je ne vais pas me mettre à chanter (quoique ...)vu que nous ayons dans notre région un superbe soleil actuellement....

Brioche vendéenne moelleuse et parfumée à souhait

Brioche vendéenne moelleuse et parfumée à souhait

J’espère que vous passez un bon dimanche les gourmands! Pour nous, il est plein de gourmandises, je vous présente notre petit-déjeuner du jour: de la bonne brioche vendéenne faite maison; tar…

Flaugnarde aux prunes | Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Flaugnarde aux prunes | Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

La plupart parleraient de clafoutis mais ce terme est réservé aux cerises. La flaugnarde (ou flognarde), également originaire du limousin, désigne le même

Côte de porc, sauce au pommeau

Côte de porc, sauce au pommeau

Côte de porc, porc,sauce au pommeau,eau de vie de pomme,chou blanc,carotte,lardon,viande,poisson,cuisine normande,cuisine bretonne,crème

Andouille, pommes flambées au lambig et muesli au sarrasin

Andouille, pommes flambées au lambig et muesli au sarrasin

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Rôti de porc paysanne - Mariatotal

Rôti de porc paysanne - Mariatotal

Une recette des Deux-Sèvres, toute simple, mais dont la subtilité repose dans une macération de la viande avec de l’eau de vie et des épices avant cuisson. Pour mieux respecter la cuisine locale, le cognac serait sans doute plus approprié et plus parfumé. Mais moins rustique, peut-être.

Roti de porc aux carottes

Roti de porc aux carottes

ROTI DE PORC AUX CAROTTES Ingrédients pour 4 personnes soit pour moi 2 repas 1 roti de porc de 500g env. 500g de carottes 4 échalotes 2 gousses d’ail huile, moutarde forte, eau de vie, sel, poivre …

Vin de châtaignes (recette d'Angélique) - Les plaisirs de la bouche

Vin de châtaignes (recette d'Angélique) - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients • 2 kg de châtaignes sèches (passées au four) • 1/4 de gousse de vanille • 800 g de sucre • 1 l d'eau • 1 l d'eau de vie • 3 l de vin blanc sec (ou rosé) Préparation pour Vin de châtaignes Faites griller les châtaignes au gril du four. Décortiquez-les...

Vin de noix et liqueur de noix  - Les plaisirs de la bouche

Vin de noix et liqueur de noix - Les plaisirs de la bouche

Recette N°335 C'est le moment de faire son vin de noix et sa liqueur, les noix son formées, mais pas encore dures. Alors voici les recettes que j'utilise depuis plusieurs années. Vin de noix: Pour 7/8 litres Ingrédients: 1 litre d'eau de vie à 50 ° minimum...

Liqueurs maison - Les plaisirs de la bouche

Liqueurs maison - Les plaisirs de la bouche

Recettes N°673 Cette année ,je vais prendre le temps de faire des liqueurs maison. Liqueur de Violette Préparation et cuisson:45 minutes 180 g de violettes fraîches ¾ de litres d'eau de vie à 40°C 375 g de sucre en poudre 1 verre d'eau Préparation: Faire...

Liqueur de noix vertes - Les plaisirs de la bouche

Liqueur de noix vertes - Les plaisirs de la bouche

Recette N°683 Pour environ 1 l de liqueur: 10 noix vertes 50 cl d'eau de vie à 40 % 300 g de sucre en poudre 25 cl d'eau Préparation: Coupez les noix en petits morceaux Déposez les dans un bocal hermétique Ajoutez l'eau-de-vie Laissez reposer 2 mois dans...

Fondue savoyarde traditionnelle - Les plaisirs de la bouche

Fondue savoyarde traditionnelle - Les plaisirs de la bouche

Recette N°803 Ingrédients : 200 g Comté vieux 200 g Beaufort 100 g Emmental de Suisse ou de Savoie 1 grosse Gousse d'ail 15 cl vin blancs secs de Savoie (Apremont, Abymes) 1 verre à liqueur d'eau-de-vie 250 g Pain de campagne Préparation: Coupez les fromages...

Liqueur d'oranges - Les plaisirs de la bouche

Liqueur d'oranges - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 841 Ingrédients pour 1 litre de liqueur 1 litre d'eau-de-vie pour fruit à 40 % 5 oranges bio 300 g de sucre en poudre Préparation : Prélevez les zestes des oranges avec un économe pour épluchures fines. Coupez les zestes en deux ou trois morceaux....

Tarte clafoutis aux kiwis

Tarte clafoutis aux kiwis

Tarte clafoutis aux kiwis Une vieille recette de tarte aux kiwis avec une pâte brisée à l'ancienne qui au final a rencontré beaucoup de succès chez nous alors qu'habituellement mes enfants ne sont pas trop fans de kiwis surtout cuits. Comme quoi, il suffit parfois de trouver de nouvelles ou pour le coup de vieilles recettes pour faire apprécier différemment toute sortes de fruits.

Framboises à l'eau de vie

Framboises à l'eau de vie

Framboises à l'eau de vie Une recette très facile et rapide à faire avec juste 3 ingrédients. Bien entendu, ce n'est pas pour des enfants ! Vos framboises seront parfaites pour accompagner une simple boule de glace, parfumer un fromage blanc et même en apéritif avec modération bien sûr. Ici, les proportions sont données pour 2 bocaux d'un litre mais vous pouvez tout à fait faire comme moi, utilisez des pots à confitures à vis préalablement stérilisés dans de l'eau bouillante et en faire plusieurs car du coup il y en a moins dedans. En effet, c'est aussi un très beau cadeau fait maison à offrir d'autant plus que l'on ne doit pas les déguster tout de suite car les framboises doivent macérer dedans pendant au moins deux à trois mois pour s'imprégner du goût et parfumer l'alcool. Cela tombe très bien, d'ici là ce sera Noël...

Bocaux de cerises à l'eau de vie

Bocaux de cerises à l'eau de vie

Bocaux de cerises à l'eau de vie Une recette classique de fruits à l'eau de vie, un moyen millénaire de conserver les cerises pendant longtemps. Ainsi, vous pourrez les déguster sur un simple fromage blanc, une glace ou même comme tel en petite quantité dans une coupelle après le repas. Bien entendu, ce n'est pas pour les enfants !

Galerie Wa Salon : découverte de Kurashiki

Galerie Wa Salon : découverte de Kurashiki

Galerie Wa Salon : découverte de Kurashiki A l'ouest du Japon, entre Ôsaka et Hiroshima, plus précisément dans la préfecture d'Okayama, faisant face à la mer intérieure de Seto, se situe la ville de Kurashiki. Son histoire commence il y a 400 ans par une fleur de coton qui s'est développée en transformant cette région côtière de Setouchi autrefois une mer aux îles parsemées en une industrie textile florissante devenant l'un des principaux ports commerciaux du pays. Son charme réside dans l'alliance entre la tradition et la modernité où sous un paysage urbain original, les diverses maisons et entrepôts à mûrs blancs de l'époque Edo côtoient une architecture au style occidental. L'une des familles marchandes les plus influentes de Kurashiki : la famille Ohara a dés 1888 développé des projets culturels, sociaux et d'assistance très avancés pour l'époque pour améliorer le niveau de vie de la population. De nos jours, les "Arts populaires Mingei" sont partie intégrante de la ville où la "beauté utilitaire" de la vaisselle du quotidien, l'épanouissement des produits artisanaux fait main, de même que les produits textiles manufacturés sont reconnus mondialement. Dans cet article je vais vous présenter quelques uns des trésors exposés pendant seulement 2 jours à Paris à la Galerie Wa Salon puis vous en dire un peu plus sur cette ville et ses œuvres ainsi que sur le "Pop-up store" Discover Japan où vous pourrez retrouver jusqu'au 2 février 2019 ces produits artisanaux uniques de Kurashiki.