Le Tourbillon des Saveurs de Mathilde d'après le Tourbillon Ananas et Citron Caviar de Yann Brys : socle croustillant, biscuit moelleux amande, marmelade d'ananas au citron caviar, ganache montée ivoire, crème vanille gingembre frais - Au pays des gourman

Ce dessert est né d'un heureux concours de circonstance, un cadeau surprise et inespéré d'une amie très chère (qui a une sacrée main verte :-) qui m'a envoyé des citrons caviar provenant de sa première récolte personnelle.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Dôme de mousse au chocolat sur gelée de clémentine

Une recette originale inspirée par le nouveau Nestlé Dessert Noir absolu.

Source: Recettes du chef

Gelée de champagne et mousse de clémentine

Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes + 5 heures minimum de repos au froid Ingrédients pour 4 personnes: 30 cl de champagne 7 c.

Source: ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽

Crème de clémentine - Clementine Curd

Pour servir de base à vos desserts ou telle quelle, cette recette de crème de clémentine ou clementine curd est un délice pour les papilles.

Source: Recettes du chef

Tourbillon chocolat noir et fève de tonka

Après avoir testé les tourbillons chocolat blanc avec mon moule Demarle, j'ai récidivé mais cette fois ci en donnant une petite touche de saveur fève de tonka à mon chocolat noir.

Source: Mille et une saveurs dans ma cuisine

Verrine de mousse à la clémentine

Aujourd'hui, je vous propose des verrines que j'ai réalisé pour un dessert.

Source: Ma Bulle aux Délices

De la fraîcheur et du fruité : gelée de clémentine, dés de mangue et pomme

Gelée de clémentine avec dés de mangue et de pomme (0PP) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes .

Source: Les (petits et grands) bonheurs de Sophie

Pain tourbillon

Pain tourbillon un superbe pain tourbillon moelleux,bien brioché avec un joli façonnage en forme de tourbillon

Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib

Verrine de saumon, gelée de pomme au champagne et mousse mascarponne

Une petite idée de verrines pour l'apéritif ou pour votre entrée de fête ! J'ai utilisé pour cette recette la gelée de pomme au champagne que j'avais réalisé il y a quelque temps et que vous pouvez retrouver ici : Gelée de pomme au champagne Ingrédients.

Source: La cuisine de juju

Petit tourbillon salé roquefort, tomate, pesto

J'avais déjà fait des tourbillons au saumon, d'autres au chorizo, mais cette fois ci je vous présente ceux à la tomate, au pesto et au roquefort.

Source: Mille et une saveurs dans ma cuisine

Mousse au chocolat noir à la clémentine

Une excellente nouvelle recette de mousse au chocolat très légèrement parfumée à la clémentine.

Source: Nosrecettesfaciles.com

Tourbillon choco amande

Tourbillon choco amande Je vous avais déjà montré mon tourbillon choco amande mais sans vous en donner la recette.

Source: Les Recettes de Titi

Petits entremets chocolat muroise d'après Jean-Michel Perruchon (pour Cacao Barry) : streusel reconstitué noisette-chocolat au lait, biscuit moelleux chocolat noir, confit muroise, mousse chocolat noir, glaçage chocolat noir-rouge, décors chocolat rose Ru

Pour clore cette année 2020 qui marquera certainement les esprits quelqu'en soit la raison, je vous propose une création d'un chef qui n'a pas encore eu sa place sur mon blog.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten