Sirop pour Baba au Rhum - Les Gourmandises de Bénédicte
Bonjour la semaine dernière environ j avais fais un baba au rhum et j avais essayé une recette du Chef Damien pour le sirop très parfumé . Très facile tous les ingrédients sont inscris dans la vidéo . Voilà une recette très rapide . Je voulais remercier...
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Recettes tout mojito
Quoi de mieux qu'un bon mojito pour se faire plaisir au moment de l'apéro ? Et si vous étonniez vos invités en cuisinant des recettes sur la théma...
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Les carnets de bernadou - boissons et liqueurs
Bière de cosses de petits pois, pétillante la modeste, hydromel russe, hypocras de fraises, malvoisie, sirop d'orgeat, ratafias de fruits, de fleu...
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Baba au rhum arrangé aux cerises - Les petits plats de Béa
Cet été je vous ai proposé une recette de rhum arrangé aux cerises. Je lui ai laissé le temps de bien s'imprégner des arômes et voici une nouvelle manière de le mettre en valeur en l'utilisant pour parfumer des babas. Pour une fois, pour la réalisation...
Dôme baba au rhum - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 6 personnes Les coques en chocolat 120 g de chocolat de couverture noir Six babas imbibés dans un sirop au rhum La crème pâtissière 25 cl de lait ½ écrémé 2 jaunes d’œuf 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25 g de fleur...
Beignets italiens à la ricotta - Les petits plats de Béa
Voici de bons beignets au c?ur moelleux et au bord croustillant. Ils sont faciles à faire et même si ils cuisent dans la friture ils ne sont gras. Parfumés au zeste de citron et au rhum ils se grignotent avec gourmandises. Comme tous les beignets ils...
Baba au rhum - auxdelicesdemanue
Ingrédients : Pour le baba : - 3 blancs d’œufs - 3 jaunes d’œufs - 100 gr sucre semoule - 3 càs de lait tiède - 50 gr de beurre fondu - 120 gr de farine - 1 sachet de levure chimique Pour le sirop : - 250 ml de rhum - 500 ml d'eau - 70 gr de sucre (ou...
Baba au rhum ou non - Mon coin gourmand
Le baba au rhum aussi appelé savarin malgré quelques différences est une brioche imbibée d'un sirop au rhum, mais si on n'aime pas le rhum,...
...Babas imbibés au cidre de glace français Apples des cimes... - ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...
J'ai tenté de faire une revisite des fameux babas au rhum avec un sirop d'imbibage au cidre de glace de chez Apples des cimes ....
Baba au rhum - Une toquée en cuisine
Pour 3 personnes Ingrédients: Pour les savarins - 1 oeuf - 60g de farine - 30g de sucre - 1/2 cac de levure - 10g de beurre fondu Pour le sirop - 3 cas de rhum - 4 cas de sucre - 4 cas d'eau Pour la décoration - Chantilly maison - Fruits de saison 1)...
Sirop pour puncher au kirsch (pas à pas en photos)
Sirop pour puncher au kirsch (pas à pas en photos) Il s'agit de la recette du sirop pour puncher des fiches de CAP pâtisserie. Ici, je l'aromatise au kirsch mais c'est la même base pour tous les sirops. On peut en effet le parfumer avec toute sorte d'extraits (vanille, cannelle, café...) ou même d'alcools (rhum, Amaretto...), d'herbes fraîches (basilic, verveine...), de fruits (fruits de la passion, jus d'orange...) la seule limite est l'imagination. Par contre, la seule règle c'est qu'il faut d'abord obtenir le sirop à la bonne température, le laisser refroidir avant de rajouter l'alcool ou les coulis de fruits mais sinon il faut le mettre directement dans le sirop avant ébullition pour concentrer les saveurs s'il s'agit d'extraits ou d'herbes. Il existe 2 sortent de sirops en pâtisserie, ici on ne parle que du sirop dit d'un point de vue technique « 30° Brix » c'est à dire un sirop qui sert à puncher les biscuits (génoises...) en les imbibant pour leur donner plus de goût et de moelleux. Il s'appelle ainsi car la température de l'eau et du sucre doivent atteindre les 100°C c'est aussi ce sirop qui sert à détendre un fondant fait maison. A cette température, le sirop commence légèrement à épaissir et à colorer.
Babas au rhum
Cette recette est celle de C.Lignac, rendons à césar… Elle est bonne, il faut bien l’avouer ! Quoique j’y ajouterais volontiers un peu de rhum, car dans ces proportions, le sirop …
Baba Mojito - cccuisine
Les babas au Rhum de la Pâtisserie Ioos rue du soleil d'or à Chartres Ingrédients 8 babas au rhum, 40 cl de crème fleurette, zestes d'1 citron vert+ 1 jaune, 2 càs de sirop de menthe, 2 càs de sirop de mojito, 4 meringue, feuille de menthe Pour 4 pers...
Bûche crème pâtissière façon baba au rhum - auxdelicesdemanue
Cette bûche est à réserver aux adultes, car même si l'alcool du rhum s'est évaporé lorsque le sirop à bouilli, le goût reste très prononcé. Vous pouvez préparer cette bûche le jour même ou comme moi la veille. A la place du colorant alimentaire en bombe,...
Gaufres baba au rhum - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Recette du livret Tupperware - Les gaufres - collection « Savoir- faire » Ingrédients : pour 8 gaufres Les gaufres 50 g de beurre doux 3 œufs 150 g de sucre en poudre 45 ml de lait ½ écrémé 120 g de farine 1 cuillerée à soupe de levure chimique Le sirop...
Les babas au rhum de Françoise
Ingrédients pour 6 babas 2oeufs 30g de sucre 50 g farine Pour le sirop au rhum 50 g de sucre en poudre 100g d’eau 15g de rhum Préparation Séparer les blancs des jaunes d’œufs, battre les blancs en …
Savarin à l’orange - Mariatotal
Avant de me lancer dans le véritable baba au rhum à pâte levée, j'ai commencé par un savarin qui produit un effet assez proche. J'ai garni le centre avec des quartiers d’oranges pelées à vif et arrosé avec un sirop au Cointreau, à la place du rhum, en suivant encore les conseils de La Cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire.
Baba au Rhum Polonais (Pologne)
Ingrédients pour 6-8 personnes: . 100gr de sucre . 100gr de farine . 3 oeufs . 1 sachet de levure Pour le sirop: 70gr de sucre + 25cl d’eau + 25cl de Rhum Préchauffer le four th.7 200°C&#…
Baba / savarin au rhum, aux fruits confits et baies - Passiflore, Passion d'Héllyane
Le baba au rhum est un savarin servi imbibé d'un sirop au rhum. Très facile à faire. INGRÉDIENTS POUR 4 BABAS - temps de...
Petits quatre-quarts façon babas Mojito - Les Délices de Mimm
Aujourd’hui, je vous propose un dessert simple et rapide, des petits quatre-quarts imbibés d’un sirop au rhum, menthe et citron vert et...
Baba à l’Orange, Chantilly de Citron Vert
Bonjour! Voici une expérience totalement inédite pour moi. Je n’avais jamais mangé de baba car ils sont traditionnellement au rhum. Et l’alcool, je n’aime pas ça du tout, du tout(…
Baba bouchon au rhum - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 12 babas La pâte 200 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 40 g de sucre en poudre 2 œufs 60 g de lait ½ écrémé tiède 12 g de levure fraiche de boulanger 75 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel fin Le sirop...
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