Paupiettes de porcs en sauce tomate. - Les Gourmandises de Bénédicte

Paupiettes de porcs en sauce tomate. - Les Gourmandises de Bénédicte

2.. Tout d abord faites revenir vos paupiettes ds une poêle avec un peu d huile préparer votre colis de tomate avec oignons un peu d ' herbes plonger vos paupiettes dans la casserole ou se trouve le colis de tomate faites chauffer le tout à votre con...

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Paupiettes de dinde au jambon de Bayonne de la maison Petricorena - Quand Nad cuisine...

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Avant de vous parler de ma recette je voulais d’abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m’a très gentiment envoyé un beau colis de produits divins. Jugez plutôt: – du jambon de Bayonne – de la tomette pur brebis Arradoy – un chorizo « pamplona » – un mélange de 9 herbes spécial grillades – du piment d’Espelette – de la sauce Sakari douce La Maison Petricorena une entreprise familiale reconnue dans tout le Pays Basque depuis 4 générations pour la qualité de ses produits fabriqués à Saint Etienne de Baigorry. Fort de leur expérience, ils vous proposent une sélection des meilleurs produits du terroir Basque. Du traditionnel jambon de Bayonne au plus confidentiel jambon de porc Manex, de la piperade basquaise à la plus originale confiture de piment doux, du saucisson en passant par le salmis de palombe, du confit de canard à l’épaule d’agneau…. Ils s’attachent à cuisiner et à innover avec et autour des trésors gastronomiques que leur offre leur terroir. Visitez leur site, vous ne serez pas déçus de cette escale au Pays basque… Voilà donc le premier plat que m’ont inspiré ces produits de qualité, et notamment le jambon de Bayonne. Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde fines 2 tranches de jambon de Bayonne de la Maison Petricorena 1 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 petite boîte d tomates pelées une pincée de mélange d’herbes spécial grillade de La Maison Petricorena une pincée de piment d’Espelette de la Maison Petricorena +/- 8 cl de vin blanc sec 1 cs d’huile d’olive 1 noix de beurre sel, poivre Couper les poivrons pelés en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec l’huile pendant 10 min jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajouter le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Étaler les escalopes sur le plan de travail et les aplatir légèrement avec le rouleau à pâtisserie (couvrir de film au préalable). Déposer sur chacune une tranche de jambon de Bayonne (dont on aura retirer le gras) puis une bonne cuillerée de poivrons (réserver le reste dans la poêle). Refermer la paupiette en enfermant la garniture à l’aide de pique en bois. Les saupoudrer d’herbes. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les paupiettes à feu vif. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min. Pendant ce temps, ajouter aux poivrons restants les tomates égouttées et coupées en morceaux. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajuster l’assaisonnement. Servir les paupiettes accompagnées de la sauce. Je les ai servies avec de la polenta. Le jambon parfume délicieusement cette paupiette au coeur fondant de poivrons… un régal!   Paupiettes-dinde-jambon-bayonne-poivrons1.pdf 2009-04-01T09:07:00+02:00

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Pour 5 : 5 escalopes de porc 1 oignon 2 tomates 5 càc de crème 5% 10 tranches fines de bacon 5 tranches de fromage à toaster sel Chauffer le four à 200° Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle et y faire dorer la viande sur chaque face. Emincer...

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Saltimbocca, sauce à la crème et tagliatelles aux tomates confites - Quand Nad cuisine...

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  En voilà un bon petit plat, riche en saveurs! Tout simplement délicieux, à refaire au plus vite! La recette est issue du livre « Masterchef, le Cookbook saison 2« , dernier livre reçu des Editions Solar dans le cadre du Club Praline.       Pour tout dire, je n’ai pas du tout suivi l’émission (il faut dire que cet été mes préoccupations étaient tout autres…), aussi avec ce livre, j’ai découvert en même temps que les recettes, le visage de candidats… surtout leur visage d’ailleurs! Et c’est bien là le bémol de ce livre (en ce qui me concerne hein!), car il y a en fait très peu de photos des plats. Alors, ok Nathalie est toute mimi et Karim loin d’être désagréable à regarder, mais j’aurais quand même préféré voir un peu plus le contenu des plats. Quoiqu’il en soit, les fans de l’émission seront comblés et les autres aussi, il faut reconnaître que les recettes sont quand même bien tentantes! Par contre, comme je le disais, l’émission datant de cet été, la plupart des produits (notamment les légumes) utilisés sont quand même très estivaux, donc pas facile de trouver une recette adéquate à vous présenter en cette saison. Mais j’ai quand même trouvé mon bonheur avec ces saltimbocca (plat avec photo dans le livre…), recette que j’ai suivi à la lettre si ce n’est les fonds d’artichaut que je n’avais pas et la quantité de pâtes que j’ai diminué (500 g me paraissant énormes pour un accompagnement). Pour 4 personnes: 4 belles escalopes de veau 4 tranches de jambon serrano 1 boule de mozzarella 5 feuilles de sauge (pour ma part de la sauge séchée) 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème fleurette 500 g de tagliatelles (environ 320 g pour moi) 1 petit bocal de tomates confites (je n’en ai mis que la moitié) 4 fonds d’artichaut déjà cuits (pas mis) 10 olives vertes copeaux de parmesan (complètement oubliés! cela dit, ils n’apparaissent pas dans le déroulement de la recette) huile d’olive sel, poivre Sur le plan de travail, aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau à pâtisserie. Saler et poivrer. Déposer sur chacune, une tranche de jambon puis 1/4 de mozzarella en tranches et une feuille de sauge. Rouler le tout et maintenir avec un cure-dent. Peler l’oignon et les gousses d’ail. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y ajouter l’oignon émincé et les saltimbocca. Faire dorer de tous côtés à feu vif. Préchauffer le four à 180°. Retirer la viande de la poêle et la déposer dans un plat à gratin. Déglacer la poêle avec le bouillon et laisser réduire une dizaine de minutes à feu doux. Ajouter ensuite la crème, la moitié de l’ail écrasé et la dernière feuille de sauge. Laisser réduire encore 5 min puis verser dans le plat sur les saltimbocca. Enfourner et laisser cuire 20 min (10 dans le livre mais insuffisant). Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une marmite d’eau bouillante salée. Hacher grossièrement au couteau les tomates confites et les olives. Couper les fonds d’artichaut en 4 et les émincer en fines lamelles. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir quelques minutes les légumes avec le reste d’ail écrasé. Ajouter les tagliatelles égouttées et bien mélanger. Dresser les pâtes dans une assiette creuse et placer les saltimbocca dessus, arroser de sauce et parsemer de copeaux de parmesan. Servir sans tarder.       Saltimbocca, sauce à la crème et tagliatelles 2012-02-09T07:05:00+01:00

Roulés de porc aux tomates confites et parmesan - du piment dans ma cuisine

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Accompagnés de légumes juste poêlés , un délice ... Ingrédients : pour 4 4 escalopes de porc fines 1 petit pot de tomates confites à l'huile des copeaux de parmesan ou un morceaux à couper soit même sel et poivre huile d'olive de la ficelle alimentaire...

Paupiettes de porc au Combava en sauce tomate. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes , les paupiettes soit de dinde , de porc ou de veaux c est un régale . En plus facile à faire et très gourmand , j'ai voulu les faire avec du Combava , j 'aime beaucoup j'ai découvert cet épices avec mon partenaire MesZepices.com...

Paupiettes de porc sauce tomate champignons poivrons verts. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir , encore un bon plat pour l 'hiver des bonnes paupiettes de porc mais je préfère celle à la dinde . Il vous faut pour cette recette . Des paupiettes de porc ou de dinde De la sauce tomate Sel et poivre pour les légumes ( champignons et poivre...

Paupiettes au lard à la sauce tomate et olives verte - Valérie Passion Cuisine

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Ingrédients pour 8 paupiettes: 8 paupiettes ( de veau pour ma recette mais ça peut etre de dinde , de porc ect...) 16 tranches fines de poitrine fumé 2 petits oignons 25 cl de vin blanc 2 briques de 500 g de purée de tomates (de bonne qualité si possible...

Côtes De Porc Sauce Tomates Aux Cornichons - Ô Délices De Nanou

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  Pour 4 personnes : 1 grande poêle 1 planche à découper 1 plat 1 couteau d'office 1 petite cuillère 1 verre doseur 1...

Poêlée cabillaud courgettes

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Ingrédients : 2 filets de cabillaud 3 courgettes 200 g de tomates cerises 2 échalotes 1 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre, herbes de provence   Faire revenir les échalotes hachées dans...

Porc frit

Porc frit

INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 500 gr de rôti de porc huile eau 250 gr de fécule de pommes de terre 2 cas de coulis de tomate 2 cas de sauce soja 1 cas d'alcool chinois de cuisine 1 oignon frais 30 gr de gingembre 1/2 carotte 2 cas de sucre sel huile pour friture PREPARATION : Couper finement en bâtonnets carotte, gingembre, les tiges blanches de l’oignon, couper finement les tiges vertes de l’oignon. Couper en lamelle de 4/5 mm d’épaisseur le porc. Mettre les morceaux de porc dans un saladier,

Paupiettes de poulet à la moutarde douce  d’Alsace ses aromates et vin blanc .  - Les Gourmandises de Bénédicte

Paupiettes de poulet à la moutarde douce d’Alsace ses aromates et vin blanc . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour on m'a demandé la recette donc je vous la donne . On peut remplacer par d'autres paupiettes soit au porc , dinde ... ) . J'aime beaucoup travailler les paupiettes en cuisine , facile à préparer et tout le monde aime . Soit en sauce tomate , au...

PÂTES AUX MINIS BOULETTES FARCIES À LA MOZZARELLA SAUCE TOMATE

PÂTES AUX MINIS BOULETTES FARCIES À LA MOZZARELLA SAUCE TOMATE

Les boulettes: Ingrédients: 780g de viande hachée (porc-boeuf) 200 g de mozzarella râpée 1 oignon 2 gousses d'ail 3 c. à s. de basilic émincé finement 1 oeuf farine beurre, huile 

Côtes de porc à la vénitienne

Côtes de porc à la vénitienne

3 cotes de porc 1 càs de farine 1 petite boîte de concentré de tomates origan huile d’olive sel Passer les cotes de porc dans la farine. Mettre un peu d’huile dans une poêle y faire dorer les côtes. Mélanger le concentré de tomate avec l’origan en ajoutant...

Porc frit

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INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 500 gr de rôti de porc huile eau 250 gr de fécule de pommes de terre 2 cas de coulis de tomate 2 cas de sauce soja 1 cas d'alcool chinois de cuisine 1 oignon frais 30 gr de gingembre 1/2 carotte 2 cas de sucre sel huile pour friture PREPARATION : Couper finement en bâtonnets carotte, gingembre, les tiges blanches de l’oignon, couper finement les tiges vertes de l’oignon. Couper en lamelle de 4/5 mm d’épaisseur le porc. Mettre les morceaux de porc dans un saladier,

Sauté de porc à la tomate. - Shukar Cooking

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Pour 5: 1 kg de sauté de porc 2 oignons 3 ou 4 grosses tomates très mures 2 càs de sauce soja 1 càc de sucre. 1 cube de bouillon pour poule sinon Peler et émincer les oignons. Dans une sauteuse mettre quelques sprays d’huile d’olive et y faire blondir...

Paupiettes de porc, sauce tomate - Popote de petit_bohnium

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Cette recette a été réalisée à l'aide de mon précieux! C'était carrément à tomber! Et diététiquement bon!! Sauce: Dans le bol du Thermomix, y mettre 1 carotte, 1 oignon, et 1 courgette coupés en morceaux. Mixer 10 sec/vitesse7. Ajouter 1 boite de coulis...

Sauté de porc aux piments de cayenne. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour , tout d'abord je souhaite une très bonne fète à toute les mamans . Un bon petit sauté de porc au piment de cayenne avec de grosses pâtes et su parmesan. Il vous faut : Du sauté de porc Des oignons De la sauce tomate Des piments de cayenne sel...

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