Terrine de tofu fumé iodé

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Je vous l’avoue, je cherchais depuis un moment une alternative végétale aux rillettes de la mer, et j’avais un peu peur d’être déçue.

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Je me suis inspirée de cette recette de Stéphanie (ICI) pour réaliser cette terrine.

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400 g de carottes 1 oignon haché 2 càc de coriandre en poudre 70 g de poudre d'amandes 4 œufs 20 cl de crème liquide à 5% sel 1 cs d'huile d'olive 200g de tofu fumé Chauffer le four à 200°.

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Pour une terrine d'environ 600g - 340 de tofu moelleux (si possible fumé)- 10 cl de porto - 100 g de beurre de cacao - 3 g.

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