Brochettes de tofu, cacahuètes et légumes sautés

Brochettes de tofu, cacahuètes et légumes sautés

Encore un petit plat délicieux pioché sur le blog de " Cuisine Métisse ", une cuisine colorée et savoureuse. J'ai accommodé la recette ...

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Wok de porc caramélisé aux légumes

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Il y a tout ce que j'aime dans ce plat, des nouilles, des dés de viande caramélisés et des légumes frais encore croquants, et les saveurs sont toutes liées avec un peu de sauce soja, des cacahuètes croquantes et une touche de fraîcheur apportée par le basilic thaï. Je crois que les woks sont mes pla

Wok de haricots plats et tofu grillé - La fée Stéphanie

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J’adore les haricots plats, mais j’en trouve rarement chez moi. Ce ne sont pas des légumes très courants dans la cuisine italienne et peu connus j’imagine, les marchands ne les retirent donc pas ou rarement. Mon maraicher en avait ce matin, j’en ai donc profité, d’autant plus que j’avais une grande envie de légumes verts !  Quoi de mieux qu’une cuisson au wok pour préserver toute leur saveur et leur croquant? La préparation des légumes sautés au wok est très simple: avant tout, préparez vos ingrédients et gardez tout à disposition sur votre plan de travail car la cuisson est très rapide. Faites chauffer votre wok avec un peu d’huile d’olive, puis  versez les légumes les uns après les autres, les plus longs à cuire en premier. Remuez à feu vif et ajouter une petite sauce en dernier. Varier les légumes selon vos paniers et régalez-vous.   Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:  30 minutes  au total Ingrédients 5 personnes: 360 g de tofu ferme nature 750 g de haricots plats 1 tasse de petits pois surgelés 2 c. à s. d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais 1 c. à s. de graines de sésame Pour la sauce: 3 […]

Brochettes aux légumes marinés et aux herbes Plats complets - Recettes vegan

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Voilà une recette parfaite pour l’été 🙂 Pleine de couleurs, de saveurs et aussi très facile à réaliser ! De quoi convaincre vos amis de passer aux barbecues vegan ! Et si vous ne disposez pas de barbecue, elles s’accomoderont aussi très bien d’une cuisson au four ! Petit détail toutefois, elles se préparent plusieurs heures à l’avance. Pensez donc à préparer vos légumes le matin (ou le midi) pour avoir des brochettes au repas du soir. Cette recette permet de réaliser 3 sortes de brochettes différentes. Vous pourrez, bien entendu, varier les assortiments de légumes pour les décliner selon vos goûts.     Ingrédients : Pour 35 brochettes environ : – 1 aubergines (pas trop grosse) – 1 courgette (pas trop petite) – 2 oignons – 1 poivron rouge – 2 têtes d’ail – 20 champignons environ – 2 paquets de 200g de tofu au basilic* – quelques saucisses végétales** Pour la marinade : – 2 c. à soupe d’herbes de Provence – 20cl au moins d’huile d’olive – du sel et du poivre   Préparation : – Laver la courgette, l’aubergine, le poivron et les champignons. Peler les oignons. Détailler les deux têtes d’ail en gousses en prenant soin […]

Pad thai (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Plat populaire thaïlandais, le pad thaï consiste en ces nouilles de riz sautées, agrémentées de graines germées de soja, de tofu et de divers condiments. En Thaïlande, le pad thaï fait partie des «street food» (plats vendus dans la rue), et est donc très apprécié des touristes. Si on veut coller a

Nouilles sautées façon thaïe

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C'est un plat que j'adore faire, des nouilles, des légumes, des épices, des crevettes ou du tofu, on peut vraiment se faire plaisir en varia...

Wok de haricots et d'asperges parfumés au citron, cubes de tofu sautés - La fée Stéphanie

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Voici une recette toute verte qui respire le printemps. On prend une belle poignée de légumes cuits à la vapeur qu’on mélange dans un wok avec des dés de tofu grillés, une petite sauce au soja, un zeste de citron et le tour est joué. Une recette toute simple, mais vraiment goûteuse, dans laquelle les légumes ont le premier rôle. Plus qu’un accompagnement, le dés de tofu ont font un plat vraiment complet!  Temps de préparation (avec des légumes frais): 25 minutes Temps de cuisson: 37 minutes au total (avec des légumes cuits dans un autocuiseur) Ingrédients pour 3-4 personnes: 450 g de haricots verts frais (à défaut des haricots en conserve ou congelés) 1 botte d’asperges vertes 150 g de tofu ferme 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive le zeste d’un gros citron poivre Pour la sauce: 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’eau 1-2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé Préparation:   1. Équeuter et laver les haricots dans une eau vinaigrée. Rincer et faire cuire 20 bonnes minutes dans un cuit-vapeur. 2. Bien laver les asperges en les trempant elles-aussi dans une eau vinaigrée. Rincer et égoutter. Préparer les asperges: […]

Sauté de légumes au tofu fumé et noix de cajou -   le blog culinaire pause-nature

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Un petit plat réconfortant par ce temps bien gris et triste, inspiré de mon livre "500 plats végétariens". On peut l'accompagner de riz, moi je l'ai juste accompagné d'un pain maison bien croustillant, un délice! Ingrédients pour 1 personne : 50 gr de...

Tofu sauté aux légumes asiatiques - 4pp

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Je pense que cela se voit sur les pages de mon blog, j'adore les plats aux notes asiatiques ! J'ai voulu tester le tofu sauté, très bonne expérience...

Sauté de tofu et légumes | Les Zackardises PAR ZACHARY BARDE

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Ce sauté de tofu et légumes est l'un de mes plats préférés à vie! Je fais souvent la recette en alternant différents types de légumes et c'est toujours bon!

Riz jasmin, chou romanesco et cubes de tofu marinés et grillés, sauce au soja - La fée Stéphanie

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Encore une petite recette inspirée de la cuisine asiatique….et j’en ai quelques unes encore en tête pour ces prochains jours. Il y a très peu de restaurants étrangers dans le Sud de l’Italie, c’est bien dommage d’ailleurs. Quand on voyage, je cherche toujours des petits restaurants thaï, japonais, chinois, etc, mais je ne peux évidement pas prendre un avion tous les week-end ou voyager aussi souvent que je l’aimerais, donc on  se contente de ma petite popote et on voyage un peu avec des recettes venues d’ailleurs!  Aujourd’hui, riz jasmin. Avec un nom aussi joli, la recette ne peut qu’être bonne, n’est-ce pas? Le riz jasmin est plus communément appelé riz thaï. Son grain est long, fin et naturellement parfumé. J’aime particulièrement ce riz, même blanc ou pour accompagner des légumes. Je vous le propose sauté au wok avec des légumes, des cubes de tofu marinés et grillés, aspergé d’une sauce au soja.  Cette recette est un mélange d’idées, mais on obtient un plat à part entière. Le chou romanesco était peut-être un peu hasardé, il a finalement toute sa place parmi les autres ingrédients. On se rappelle lesspaghetti aux brocolis avec sauce soja et arachides, on y remplace les pâtes par du riz, on […]

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Une astuce plutôt qu'un plat ou une recette....    Les courgettes et le tofu-feta ont "mariné" dans de l'huile d'olive épicée... puis o...

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Ce plat de nouilles sautées aux légumes est aussi populaire que le traditionnel pad thaï. Le nom phonétique Pad siewe ou Phat si-io ( ) veut dire « frit avec la sauce soja » Les pâtes de riz sont ici marinées dans le soja puis sautées au wok et s’ajoute en fin de cuisson la sauce huître. Parlons-en de la […]

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Le Pad thaï est un plat thaïlandais complet, un peu comme le Buddha Bowl. Il est composé de nouilles sauté et de tofu pour la base. A cela, on rajoute tout un tas d'ingrédients au gré de nos envies, sans oublier les épices et les herbes aromatiques.

Nouilles Sautées au Tofu et aux Légumes (Chine) Vegan Vert

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Plat de nouilles sautées tofu et légumes est riche en parfums Vegan Vert Nouilles Sautées au Tofu et aux Légumes (Chine) -

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Dans sa version simple, la choucroute garnie à l?alsacienne nécessite de la bonne choucroute crue, quelques pommes de terre bouillies et plusieurs éléments de charcuterie végétale à frire : saucisses, tranches de saucisson ou de jambon, tofu fumé... Ce plat peut se déguste

Petits farcis provençaux (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Les petits farcis, ou farcis, plat rustique et coloré au goût raffiné, particulièrement apprécié sur la côte azuréenne, sont faits à base de légumes (tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, aubergines, choux) évidés et fourrés d?une farce. Cette farce peut être très variable. Pour nou

Farcement (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Facilement adaptable à la cuisine végétalienne, le farcement est une sorte de gros gâteau sucré-salé que l?on enveloppera de fines tranches d?aubergine. A déguster chaud, avec une petite salade verte. Tiède ou froid, ce plat sera le compagnon idéal du pique-nique.  

Ragout de chou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le ragout de chou (dit tantôt «ragoût de chou à la bigouden») associe à un gros chou vert d?autres légumes (carottes, oignons), des saucisses végétales et des lardons de tofu . Ce plat qui tient au corps et qui présente des similitudes avec la potée (le bouillon en moins) fera un repas co

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Ce n'est finalement pas compliqué de manger bon et sain, et qui plus est de manière économique. Ce plat complet végétarien à base de tofu fe...

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