Tatin de tomates confites écume d'huile d'olive à la vanille

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Pour débuter notre dîner "4 mains", malgré le temps pluvieux, le choix de cette recette nous a permis de prolonger un peu l'été :.

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Tarte tatin aux tomates confites, fromage de chèvre frais et olives noires (Corse)

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*Végétarien* *sans œufs* Pour la petite histoire, j'ai testé la recette sans conviction (et surtout sans prendre de photos ni rien) mais nous avons tellement aimé que je l'ai refaite moins d'une semaine plus tard !!! Et là j'ai pris quelques photos pour.

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                INGREDIENTS 1 très grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes4 càs.

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Tarte Tatin aux Échalotes Confites

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Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   - 1 kg d'échalotes - 2 cs d’huile d’olive - 4 gousses d’ail - 50 gr de beurre - 2 cs de piment d’Espelette - 3 cs de sucre en poudre - 1 pâte brisée prête à dérouler.

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