Asperges, biscuit au parmesan et œuf poché

Asperges, biscuit au parmesan et œuf poché
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg d’asperges blanches ou violettes 4 œufs Bio de préférence 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc Un peu de gros sel Les biscuits au parmesan 65 g de farine type 55 2, 5 g de levure chimique 60 g de parmesan râpé 50.

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Hier j'ai réalisé une salade composée avec un oeuf poché et la semaine dernière, ce fut une salade tout simplement mais avec des oeufs mimosa (photo ci-dessus).

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Une belle assiette printanière, savoureuse et complète apportant ainsi tout les éléments d’un plat équilibré: légumes (asperges), céréales (granola avec les flocons d’avoine), et protéi…

Pâtes fraîches aux asperges, copeaux de parmesan et œuf poché

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Ingrédients : pour 3 personnes 280 g de pâte fraîches maison (ou du commerce) 3 œufs frais 10 g de beurre doux Un morceau de parmesan 500 g d’asperges blanches (ou vertes) Sel et poivre du moulin (poivre gris) 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc Gros.

Mini penne, tagliatelles de scorsonère, lardons, œuf poché et crème de parmesan

Mini penne, tagliatelles de scorsonère, lardons, œuf poché et crème de parmesan

Ingrédients : pour 4 personnes 4 œufs 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc 350 g de pâtes mini penne 500 g de scorsonère frais Gros sel pour la cuisson des pâtes et des scorsonères 150 g de lardons fumés (très fins) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Velouté de potiron, crème au parmesan, oeuf poché de Philippe Etchebest

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Une recette du chef Philippe Etchebest, initialement au potimarron, dont vous pouvez retrouver la recette en vidéo sur son site : https://philippe-etchebest.

Brandade au parmesan et œuf poché

Brandade au parmesan et œuf poché

Ingrédients : pour 4 personnes La brandade 500 g de morue dessalée 500 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche + 15 cl de lait ½ écrémé 50 cl de lait ½ écrémé 1 bouquet garni (persil, thym, fenouil et laurier) 50 g de beurre ½ sel 3 gousses d’ail.

Tatin d'oignons et de rattes, oeuf poché, bacon et parmesan Reggiano

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Oeuf en vapeur, purée d'asperges blanche, émulsion jambon cru, pain de mie en sauce et tuile de parmesan "La ferme s'invite chez vous à.

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Découvrez la véritable recette italienne du risotto champignon au parmesan sans crème ! Fin, crémeux et très parfumé vous allez l'adorer !

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Bon, elles arrivent sur les marchés, les asperges, tendres et douces à la fois, un délice.

Velouté d'asperges à l'oeuf poché

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