Morue en persillade et compotée de légumes

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Bonjour, me voici de retour après une courte escapade en Touraine

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Morue à la bizkaina (Morue à la biscayenne)

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Voici ma recette de brandade de morue : Un grand classique composé de purée et de poisson, ultra-simple à préparer pour un repas équilibré.

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Voici une tartine réalisée à partir d'une recette vue du côté de chez Pépites de Noisette.

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Recette N°763 Recette pour 2 personnes : 2 tentacules de poulpe 20 g de beurre 2 poivron rouge 1 oignon 1 courgette de Nice ou 3 petites 3 ails 1 bouquet de persil Huile d'olive Sel Poivre Piment d'Espelette Préparation : La veille, nettoyez le poulpe.

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La roussette appelée aussi "saumonette" ou "chien de mer" est un poisson maigre privilégiée dans l’alimentation des enfants.

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TARTE TOMATES, REBLOCHON ET SA PERSILLADE Ingrédients: 1 pâte brisée reblochon 1 à 2 tomates ( épépinées mais pas pelées ) 4 oeufs sel, poivre mélange pour persillade déshydratée ( rayon épices ) Préchauffer le four TH 180°.

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La Brandade de Morue est un plat à base de cabillaud, nom du poisson lorsqu'il est frais, appelé morue lorsqu'il a été salé  Un peu long du fait du dessalage mais très bon  l'avantage c'est que vous pouvez la préparer à l'avance      Pour 6 cocottes.

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Les pleurotes, dont il existe une cinquantaine d’espèces, se développent entre mars et mai, et à nouveau à l'automne sur les troncs et les souches de hêtres, chênes, frênes, ormes, peupliers, en touffes serrées.

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