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Écrasé de carottes accompagné de chantilly à la coriandre - les délices d'ellena

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Ecrasé de carottes: -6 carottes -2 pommes de terre -une lichette crème sel,poivre -beurre Chantilly à la coriandre: -1 brique de...

Parmentier de boudins noir aux oignons - Valérie Passion Cuisine

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Une recette facile et délicieuse Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 600 gr de boudin noir 15 cl de lait 40 gr de beurre 3 oignons émincés 2 c à s d'huile sel et poivre Persils (facultatif. j'aime le persil dans la purée) Préparation:...

STOEMP bruxellois  au cookéo

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Le "stoemp" est un plat typique de Bruxelles ; il s'agit d'une purée de pommes de terre écrasée à la fourchette et mélangée avec un ou plusieurs des légumes comme les carottes, poireaux, oignons, endives etc.....

Poulet marengo

Poulet marengo

Ingrédients : 3 escalopes de poulet 3 c. à s. de farine 50 g de beurre 250 g d'échalotes pelées 250 g de champignons de Paris 3 gousses d'ail pelées et écrasées 4 tomates hachées 30 cl de vin...

Tatin de boudin noir

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Tarte tatin,tatin,boudin noir,porc,pommes de terre,purée de pomme de terre,tartelette,facile,cuisine familiale,cuisine de bistrot,bistronomie,terroir,charcuterie,souper

Cannellonis au poulet - parmesan

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Ingrédients : 115g de beurre 10 cannellonis 500g de risotta 170g de parmesan 250g de poulet cuit haché (ou reste de viande cuite : rosbif, gigot d'agneau ...) 2 oeufs 2 gousses d'ail écrasées 50...

Boeuf bourguignon à ma façon

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INGREDIENTS : 1 kg de bœuf à bourguignon 150 gr de poitrine fumée 300 gr de champignon 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail écrasées sel poivre beurre clarifié beurre normal fécule de pomme de terre eau vin rouge PREPARATION : La veille : Mettre les morceaux de viande dans un récipient et recouvrir avec du vin rouge,

Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons

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Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre. Sous la couche de purée, une poêlée de lentilles, carottes, oignons et champignons sur un lit d'amandes effilées. Vous pourrez préparer ce plat plusieurs heures à l'avance et l'enfourner juste avant le repas.

Purée de pois cassés et carottes vapeur

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Les pois cassés sont une variété de petits pois donnant de grosses graines toutes rondes. Ces dernières sont décortiquées, séchées et débarrassées de leur enveloppe. Une heure de trempage puis 50 à 60 minutes de cuisson suffisent. À la cuisson, les pois cassés se défont, comme les lentilles corail. La pomme de terre adoucit la saveur de la purée mais c'est optionnel.

Hachis parmentier

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Ingrédients : 500 g de pommes de terre  500 g de boeuf haché 20 cl de coulis de tomates 1 cube de bouillon de boeuf 150 g d'emmental râpé 2 oignons 1 gousse d'ail 20 cl de lait environ beurre,...

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Ingrédients : 3 boudins blancs 2 pommes 100g de fromage râpé (emmental, comté ...) 20 cl de crème liquide   Mélangez dans un plat à gratin le boudin et les pommes en rondelles Ainsi que la...

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