KAAK ANBAR -               LA CUISINE DE RAHIMA

KAAK ANBAR - LA CUISINE DE RAHIMA

Une délicieuse recette tunisienne à laquelle j'ai succombé et qui vous ne laissera pas indifférents, j'en suis sûre !! Les ingrédients: Pour une bonne vingtaine de kaâks, 350 gr de poudre d'amande 100 gr de sucre glace 2 blancs d'oeufs de l'eau de rose...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Vous allez aimer dans notre boutique


Desserts et gourmandises aux fruits

Desserts et gourmandises aux fruits

Quoi de plus joyeux et convivial qu'un superbe gâteau de fête scintillant de surprises pour l'anniversaire d'un enfant ébloui ! quel plaisir qu'un...

Je réussis sorbets et glaces bio

Je réussis sorbets et glaces bio

Quand on regarde attentivement la liste des ingrédients composant une glace industrielle, on est pour le moins étonné :émulsifiants en tout genre,...

Almanach des gourmands

Almanach des gourmands

> Chaque semaine, le lecteur retrouve 2 recettes (galette des rois à la frangipane, financiers à la pistache, confiture de marrons, cheese-cake au...

Recettes au siphon

Recettes au siphon

200 recettes à base de 40 mousses sucrées et salées !CÔTÉ SALÉ : bâtonnets au cumin & mousse à la carotte, soupe de potiron & chantilly au basilic...

Les recettes similaires


Gâteau algérien oeil du chameau - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gâteau algérien oeil du chameau - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gâteau algérien oeil du chameau gâteau algérien oeil du chameau, coucou mes chers lecteurs! Aujourd’hui c’est une superbe recette pour tous les fans de pâtisserie orientale, une des réalisation d’Abla qui a préparé ce fabuleux gâteau algérien œil du chameau appelé aussi ain el jmal ou ain el bagra à l’occasion de la naissance de son fils! Cette recette de gâteau algérien moderne ressemble beaucoup au gâteau l’amande que je vous avais proposé l’année dernière, d’ailleurs le façonnage se fait de la même façon! Il suffit juste de confectionner des boudins garnis d’amande et de rouler le gâteau sur un peigne neuf afin d’obtenir ce superbe modèle strié qui ressemble étrangement à un oeil de chameau! ingrédients: pour la pâte: prenez un bol comme mesure, le mien prend juste 500 gr de beurre fondu 3 mesures de farine (3 bols) 1 pincée de sel 500 gr de beurre fondu (1 bol) moi j’ai mis 550 gr environ 1 dizaine de càs bombées de sucre glace environ eau pour travailler la pâte éventuellement un peu de fleur d’oranger mais pas trop (1 càs)   pour la farce: 3 mesures d’amandes finement moulues comment monder et griller les amandes,torrefier les amandes 1 mesure de sucre cristallisé 2  ou 3 œufs selon le besoin un peu de fleur d’oranger pour mouiller la farce mais pas trop (la farce ne doit pas être liquide)   pour la déco: amandes entières non émondées miel   Préparation: Tout d’abord mélanger dans un saladier ou le bol d’un robot, la farine, le sel et le beurre puis mouiller avec l’eau et éventuellement un peu de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène travailler rapidement et réserver au frais sous papier film 1h environ pendant ce temps préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients puis mouiller avec les œufs et la fleur d’oranger puis former des boudins de 2 cm de diamètre et de 10 cm de long étendre la pâte le plus finement possible ou bien la passer à la machine à pâte au n° 6 découper des bandes de 10 cm de côté déposer au bord de chaque bande un boudin de farce puis rouler la pâte en boudin découper la pâte à l’aide d’un couteau puis passer le rouleau de pâte sur un grand peigne en plastique neuf afin d’obtenir des stries (désolée je n’ai pas de photos) joindre les 2 extrémités et les coller avec du blanc d’œuf puis déposer au centre une amande recommencer jusqu’à épuisement de la pâte et de la farce puis enfourner à 160 ° 10 à 15 minutes les gâteaux doivent être à peine dorés dessous   les tremper ensuite dans le miel et les égoutter dans une passoire présenter ce gâteau algérien oeil du chameau dans les caissettes en papier et régalez-vous!!! BON APPETIT!!! miel gâteaux algériens ramadan ramadan 2018 gateau gateaux secs algerie amandes patisseries orientales Sommaire : Nom de la recette : gâteau algérien oeil du chameau SarahPublie Le : 2018-04-19Temps de preparation : 1h45MTemps de cuisson : 15M Temps total : 2HAverage rating 4 Based on 2 Review(s)

 Financier à l'amande, aux  framboises et myrtilles  - L atelier de nanou

Financier à l'amande, aux framboises et myrtilles - L atelier de nanou

Un gâteau hyper moelleux et tellement bon ... je vous le conseille recette : 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 270 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 75 g de farine + 150 g de poudre d'amandes 3) ajoutez 200 g...

Recette des Macarons à la Framboise - Nosrecettesfaciles.com

Recette des Macarons à la Framboise - Nosrecettesfaciles.com

La meilleure recette de macaron à la framboise de Nathalie, une gourmandise dont la réalisation et les astuces faciles pour réussir ses macarons sont à découvrir - Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min - pour 10 personnes - Ingrédients : poudre d'amande, sucre glace, blanc d'oeuf, confiture de framboise,...

Macarons au chocolat fourré ganache choco - les délices d'ellena

Macarons au chocolat fourré ganache choco - les délices d'ellena

-60 grs de blancs d'oeufs(soit 2 blancs) -60 grs de poudre d'amandes -110 grs de sucre glace -20 grs de sucre en poudre  -15 grs de...

Gâteaux algériens au halwa gâteaux de l'aid - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gâteaux algériens au halwa gâteaux de l'aid - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gâteaux algériens au halwa gâteaux de l’aid gâteaux algériens au halwa gâteaux de l’aid,selem/Bonjour Voilà des gâteaux secs algériens parfumés à la vanille et fourrés au halwa turc,des gâteaux secs très faciles à faire et bien fondants en bouche et entièrement décorés avec la pince nakkache.J’ai réalisé une petite farce avec de la halwa turc(pâte sucrée friable),des amandes concassées et de la noix de coco mais si vous préférez la simplicité vous pouvez les laisser natures et juste les saupoudrez de sucre glace!!Ces gâteaux algériens au halwa sont parfaits pour l’aid et se dégustent autour d’un bon café et se conservent très bien 2 ou 3 semaines dans une boite en fer ou en plastique! ingrédients: pour environ 40 gâteaux algériens au halwa voir un peu plus 250 grs de beurre mou 3 jaunes d’oeuf 4 càs de maizéna 1 verre à thé plein de sucre glace 2 càs de vanille liquide 500 grs de farine 1/2 paquet de levure chimique farce: 100 grs de halwa 1 verre à thé d’amandes concassées 1 verre à thé de noix de coco travailler le beuur en pommade avec le sucre ajouter les jaunes d’oeufs puis ajouter la maizéna,le mélange farine + levure et la vanille travailler rapidement la pâte former une boule et laisser reposer 20 mn au frais pendant ce temps,mélanger tous les ingrédients de la farce et réserver façonner des boules avec la pâte puis les aplatir en formant un creux déposer un peu de farce refermer la boule et la rouler à nouveau afin qu’elle prenne bien forme les déposer dans les moules à dziriettes ou des moules à madeleines ronds puis pincer avec la pince nakkache tout autour du gâteau ainsi que le dessus enfourner à 150 ° (four préchauffé) pendant 15 mn saupoudrer de sucre glace à l’aide d’une passoire et régalez-vous!!! ces petites douceurs se conservent parfaitement bien plusieurs semaines dans une boite en plastique! BON APPETIT!!! gateaux algeriens aid algerie gâteaux secs ramadan amandes sables noix de coco  noix miel Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : gateaux secs algeriens au halwa gateaux de l'aid Publie Le : 2016-06-28Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 15M Temps total : 25MAverage rating 2.5 Based on 10 Review(s)

🐰 Succès de Pâques aux 2 chocolats 🐰 - L atelier de nanou

🐰 Succès de Pâques aux 2 chocolats 🐰 - L atelier de nanou

🕊 Joyeuses pâques à tous et merci pour toutes vos visites par ici 🤗 recette : 1) préparez la dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux...

Financier façon donut's - L atelier de nanou

Financier façon donut's - L atelier de nanou

Recette pour 18 donut's moule à savarin individuel 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 270 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 75 g de farine + 150 g de poudre d'amandes 3) ajoutez 200 g de beurre noisette + 2cl d'amaretto...

Marguerite samira tv au caramel - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Marguerite samira tv au caramel - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Marguerite samira tv au caramel Marguerite samira tv au caramel , selem et bonjour à tous !! Encore un peu de pâtisserie orientale avec cette belle recette de gâteaux algériens la marguerite samira tv ! Et aujourd’hui c’est notre chère Fahima qui partage avec nous sa version du gâteau fondant fleur de marguerite qu’elle a trouvé sur la chaine Samira tv ,de savoureux sablés garnis de caramel beurre salé ! C’est une recette hyper facile et rapide à préparer pour vos gâteaux de l’aid ou tout autre occasion ! ingrédients : 285 gr de beurre mou 125 gr de sucre glace 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé une bonne pincée de levure chimique 350 gr de farine 1 pincée de sel pour la farce: caramel beurre salé amandes concassées pour les finitions : chocolat fondu cerises confites   mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé mettre l’œuf entier et ajouter la farine et la pincée de levure former une boule et réserver 30 minutes environ pendant ce temps préparer le caramel beurre salé , la recette ICI diviser la pâte en petites boules de la taille d’une noix environ et foncer les moules en forme de marguerite , on peut aussi étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné et poser directement l’emporte-pièce pour façonner des formes en marguerite déposer les moules sur une plaque et cuire 10 minutes environ à 165 ° / 170 ° tout dépend des fours surveiller la cuisson laisser refroidir avant de démouler dans un bol mélanger un peu de caramel beurre salé avec des amandes concassées puis garnir chaque gâteau et les coller 2 à 2 avec un peu de caramel beurre salé décorer la surface à l’aide d’une seringue ( faire des traits ) saupoudrer légèrement de sucre glace et déposer au centre une cerise confite et régalez-vous !! BON APPETIT ! gateaux secs sablés caramel gateaux algeriens tartelettes algerie gateaux de l’aïd gateau   Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Marguerite samira tv au caramel Publie Le : 2016-11-07Temps de preparation : 45MTemps de cuisson : 15M Temps total : 1HAverage rating 2 Based on 118 Review(s)

Succès aux deux chocolats de pâques  - L atelier de nanou

Succès aux deux chocolats de pâques - L atelier de nanou

Recette :1) préparez la dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux disques de 20 cm...

Macar'oeufs - Une toquée en cuisine

Macar'oeufs - Une toquée en cuisine

Un peu déçue par mes macarons mais le rendu final n'est pas trop mal Pour une quinzaine de gros macarons Ingrédients: - 100g de poudre d'amandes extra fine - 164g de sucre glace - 80g de blancs d'oeufs "vieilli" - 52g de sucre - Colorants alimentaires...

Brioche aux pêches et crème amande - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Brioche aux pêches et crème amande - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Brioche aux pêches et crème amande brioche aux pêches et crème amande,pour aujourd’hui je vous propose une brioche aux pêches garnie de crème amande,encore une belle recette réalisée avec la pâte à couque.Je vous avais déjà proposé les oranais ,là c’est un autre façonnage que j’ai trouvé chez sihem,je l’avais déjà réalisé  pour des chaussons salées au poulet!Pour cette version sucrée,les feuilletés sont garnis de crème amande et d’oreillons de pêches,c’est vraiment délicieux,moelleux et croustillant,vous pouvez également les faire avec de la crème pâtissière comme ICI c’est tout aussi bon!! un seul mot pour qualifier ces viennoiseries…une tuerieeee!!!!! ingrédients: 1 pâte à couque des pêches au sirop pour la garniture: 60 gr d’amande moulue 45 gr beurre fondu 1 tout petit oeuf ou la moitié d’un gros 1/2 sachet de sucre vanillé 50 grs de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf+ 1 càs de lait pour la dorure nappage et sucre glace pour la décoration préparer la pâte à couque selon la recette en étape puis étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur découper 6 rectangles de même taille sur chaque rectangle ,inciser les cotés à l’aide d’un couteau comme sur la photo mélanger tous les ingrédients de la farce déposer 1 càs de crème amande puis 1/2 oreillon de pêche bien égoutté rabattre un côté en faisant passer l’ouverture de la pâte par dessus la pêche faire de même avec le second côté puis rabattre les pointes sur elles-même déposer les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson laisser lever 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air dorer au mélange jaune +lait sans passer sur le feuilletage enfourner à 200° four préchauffé pour 15 mn laisser refroidir napper les pêches de gelée et saupoudrer les feuilletés de sucre glace c’est beau et c’est bon,trop bon!!!! régalez-vous!!!!! BON APPETIT!!!! feuilletés brioche algerie amande couque viennoiserie peches gateaux algeriens petits déjeuners Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : brioche aux pêches et crème amande Publie Le : 2016-07-16Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Recette des Macarons de Mister Jacques - Nosrecettesfaciles.com

Recette des Macarons de Mister Jacques - Nosrecettesfaciles.com

La recette gourmande des authentiques macarons de Mister Jacques - David Naccache - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - pour 15 coques de macarons - Battre le blanc en neige ferme, ajouter le sucre cristallisé et fouetter à nouveau. Mélanger le sucre glace et l'amande en poudre et l'incorporer au blanc d'oeuf...

Recette de Financiers à la fraise - Nosrecettesfaciles.com

Recette de Financiers à la fraise - Nosrecettesfaciles.com

Une recette simple, rapide et gourmande pour recycler facilement vos blancs d'oeufs - la cuisine gourmande de Deldel - Préparation : 15 min - Cuisson : 17 min - pour 5 personnes - Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, ajoutez la farine, mélangez. Incorporez les blancs d'oeufs à l'aide d'une Maryse...

Macarons nutella - L atelier de nanou

Macarons nutella - L atelier de nanou

Recette pour 20 macarons : 1) montez 125 g de blancs d'oeufs avec 70 g de sucre bien ferme 2) incorporez 125 g de poudre d'amandes et 250 g de sucre glace (attention à ne pas faire redescendre les blancs) 3) dressez vos macarons 4) laissez 1h à l'air...

Batonnets au chocolat et aux cacahuètes  - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Batonnets au chocolat et aux cacahuètes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/Bonjour Voici la recette des batonnets au chocolat et aux cacahuètes de délicieux biscuits secs qui accompagenront à merveille votre thé!! vous pouvez aussi bien remplacer les cacahuètes par des amandes. recette tirée du livre “gateaux modernes “de Mme Benberim ingrédients: 300 grs de farine 100 grs de cacahuètes finement moulues 200 grs de beurre ramoli 200 grs de sucre glace 1 pincée de sel 2 jaunes d’oeuf 2 càc de levure chimique 2 càc d’extrait de vanille   déco: chocolat patissier cacahuètes concassés   mettre dans un grand saladier le beurre,le sel,le sucre,les cacahuètes et l’extrait de vanille puis ajouter la farine faire une fontaine,puis mouiller la pâte avec les jaunes travailler rapidement et former une boule   réserver au frais 1/2 heure étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de cuissons ou 2 sacs plastique découper des rectangles de 8 cm de long sur 1,5 cm de largeur ou utiliser directement un emporte-pièce rectangulaire comme moi badigeonner les gateaux de blancs d’oeufs et saupoudrer de cacahuètes concassées déposer délicatement les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10 à 15 mn environ à 160° laisser bien refroidir coller les biscuits 2 à 2 avec du chocolat que vous aurez fait fondre au bain-marie puis tremper les extrémités des biscuits dans le chocolat fondu laisser sécher sur une grille   BON APPETIT!!!! cacahuètes sablés kitchenaid biscuits gâteaux algériens ramadan ramadan 2014 gateau gateaux secs algerie amandes patisseries orientales

Succés aux fruits rouges  - L atelier de nanou

Succés aux fruits rouges - L atelier de nanou

Recette : 1) préparez la base , votre dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux rectangles...

Macarons foie gras simplifiés - Recettes de Clairette

Macarons foie gras simplifiés - Recettes de Clairette

*Sans gluten* Pour 40 macarons. Ingrédients 110 g de poudre d'amande 225 g de sucre glace 125 g de blancs d'oeufs (environ 4) 50 g de sucre semoule Préparation Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace. Montez les blancs d'oeufs à l'aide d'un robot...

Nid de pâques 🦋 financier tigré 🦋 cœur caramel au beurre salé  - L atelier de nanou

Nid de pâques 🦋 financier tigré 🦋 cœur caramel au beurre salé - L atelier de nanou

Recette pour 20 financiers: 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 290 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 60 g de farine de châtaigne + 140 g de poudre d'amandes + 20 g de farine de riz + 200 g de beurre noisette +...

Pâte sablée aux amandes la meilleure pâte pour les tartes! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pâte sablée aux amandes la meilleure pâte pour les tartes! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes…la meilleure pâte pour les tartes!voilà la recette de la pâte sablée aux amandes que j’utilise beaucoup pour mes tartes,toutes les tartes aux fruits,chocolat,citron…c’est une recette simple,facile à préparer,qui se réalise sans robot,en un tour de main!!les amandes apportent le petit “plus” à la pâte..pour une délicieuse pâte sablée,bien fondante qui s’effrite en bouche… alors on y va pour la recette en étape: ingrédients pour la pâte sablée aux amandes: 250 grs de farine 80 grs de sucre glace 125 grs de beurre à température ambiante 30 grs de poudre d’amandes 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits 1 pincée de sel mettre tous les ingrédients dans un grand saladier puis mélanger délicatement et travailler rapidement avec la paume de la main rassembler la pâte en boule réserver au frais minimum 30 mn déposer la boule entre deux feuilles de papier cuisson puis l’aplatir légèrement avec la paume de la main puis l’étendre avec le rouleau sur environ 5 mm d’épaisseur enlever la feuille de papier cuisson du dessus et découper à l’emporte-pièce ou déposer tel quel dans un moule à tarte puis procéder selon les recettes et régalez-vous!! quelques idées de tartes… tartelettes aux framboises aux deux crèmes mieux que chez le patissier!!!! tarte au chocolat crousti pop.. tarte aux pommes et crème d’amande tartelettes gourmandes au chocolat et crème de marron spéculos tartelettes au coeur d’amande…hummmm! BON APPETIT!!!!  pate sablée amandes gateaux algeriens algerie tarte dessert facile tartelettes Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pâte sablée aux amandes...la meilleure pâte pour les tartes! Publie Le : 2016-10-26Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 0M Temps total : 10MAverage rating 1.5 Based on 3 Review(s)

Financiers sans gluten noix de coco - L atelier de nanou

Financiers sans gluten noix de coco - L atelier de nanou

Recette 18 financiers : 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 290 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 60 g de farine de châtaigne + 140 g de poudre d'amandes + 20 g de farine de riz + 200 g de beurre noisette 3) mettre...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.