Kefteji On la surnomme à la maison, la ratatouille tunisienne, car sa composition et sa cuisson se rapproche de la fameuse ratatouille niçoise. Notre famille étant recomposée, nous aimons retrouver certaines ressemblances dans nos cuisines respectives, toute deux méditerranéennes. Le kafteji est un plat composé principalement de légumes et il est épicé et pimenté. Les légumes sont cuits […]
Brick tunisienne à l'oeuf , pommes de terre et herbes aromatiques, les bricks délicieuses c'est un plat complet à déguster avec une salade verte.
Une délicieuse recette cookeo : Recette de Tomates farcies façon kebab Tunisien au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Tomates farcies façon kebab Tunisien par Cookeo Mania
Bonjour tout le monde, restons en Tunisie après le gâteau d'orange et la chorba, aujourd'hui, c'est un plat que vous connaissez surement tous, mais y a juste un peu de différence avec le piquent, ce plat est préparé au moins une fois même à deux sur les...
Viande à la jarre ou gargoulette chez nous en Tunisie, ou tanjya d'agneau au Maroc, cette façon de cuire dans une jarre en terre cuite est une tradition qui est adopté au Maghreb, mais à chacun sa façon de faire et d'épicer, certes, il y en a plusieurs,...
Une délicieuse recette cookeo : Recette de Chakchouka à la tunisienne au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Chakchouka à la tunisienne par Cookeo Mania
Recette tunisienne à base de sauce tomates et poivrons dans laquelle on fait cuire des oeufs.
Boulettes de viande hachée épicée servies avec un couscous à la tomate.
Boulettes de poisson et herbes aromatiques typiques de la cuisine tunisienne, servies avec du yaourt grec.
Boulous est un gâteau traditionnel de la gastronomie juive séfarade tunisienne à base de fruits secs et chocolat.
La fregola ou fregula sont des petites pâtes de blé dur, rondes grillées, originaires de Sardaigne. Elle s'apparente un peu au couscous tunisien. Désormais, la plupart des traiteurs italiens en vendent. La fregola peut compléter une soupe ou se faire en salade, mais elle se prête très bien à une préparation en risotto, avec des coquillages ou des champignons.
Au Maroc et en Algérie, c’est la chakchouka, tchektchouka, tchoukchouka ou tchoutchouka, la chakchouka en Tunisie. L'important, ce sont les poivrons, un peu de piment, de la tomate et de l’oignon, et c'est délicieux. Un souvenir de voyage pendant l'enfance… Voici à peu près à quoi elle ressemblait.
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6 fonds d'artichauts (surgelés) 2 càs d'huile d'olive 1 oignon 350 g de viande de bœuf hachée 1 càc de curcuma, sel 60 ml d'eau 5 œufs 100g de comté râpé Chauffer le four à 200° Cuire les fonds d'artichauts à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient...
Bonjour! voila une re7 tunisienne très simple et très bonne ,pour accompagner un thé , tellement elle est facile et rapide c'est "mannou" ma fille qui l'a fait toujours en dernière mn., il suffit d'avoir le moule , elle se nome chez nous "chebèk-éjjènè"...
Bonjour , je vous donne une re7 que je crois que tout le monde ou presque connaît ,et qui est toujours prête sur nos tables la brick à l'oeuf c'est une spécialité tunisienne entre plusieurs sortes de brick mais celle-là est la plus simple : brick par...
Bonjour tout le monde, voilà "le fameux lablabi" qui est le roi des plats rapides bas-prix réchauffant et très nutritif, les jours où il fait très froid, les petits restos ne servent que le "lablabi" ou presque, il est servi à longueur de journée et manger...
Bonjour: c'est pas une re7 aujourd'hui ,mais une pose pour connaître comment on peut faire ses épices "rass-elhanout" maison et bien mieux que celui du commerce parce qu'il sont fraîchement moulu ,bon je vous donne à la tunisienne ,mais je ne crois pas...
Bonjour à tous: voila la 2eme. re7 qui à été demander ,c'est la courgette farcie à la tunisienne facile à préparer et très bonne: 500g de courgettes (ou comme moi une courgette par personne) 250g. de viande de boeuf hachée un petit bouquet de persil hachée...
Bonjour: ce que je vous publie aujourd'hui c'est un tagine tunisien , une nouvelle mode de tagine très spécial qui est très simple très rapide et léger , ce n'est pas traditionnel comme je vous l'ai dit c'est une nouveauté qui envahi pas mal de cuisine...