Suivant la méthode du coulis express de tomates fraîches fait au début du mois, j’en ai préparé un hier avec des tomates cerises. Comme l...
Voir la recette sur le site de l'auteurAmis lecteurs, Quoi de plus régressif et réconfortant qu'une tartine ? Celle du petit déjeuner, généreusement recouverte de confiture, ou celle du...
Pour changer de la traditionnelle planche de charcuterie, des éternelles chips et des ennuyeuses cacahuètes, laissez-vous porter par l'ambiance fe...
Régalez vos invités et concoctez-leur des apéros dînatoires mémorables en piochant au gré de vos envies dans les 100 meilleures recettes apéritive...
Elles se déclinent en versions rustiques ou raffinées, classiques ou créatives, légères ou gratinées...Avec du bon pain et quelques bonnes idées,...
J’ignore si les Indiens cuisinent les moules, ce que je sais, c’est que les épices et ingrédients qui composent leur cuisine ...
Préparez vous même vos petits canapés pour l'apéritif,c'est simple et tout le monde apprécie. Du pain ,des tomates cerises ,des...
Parce que nous ne mangeons pas de moules durant la belle saison, elles sont toujours très appréciées quand surviennent les jours plus fra...
Voici de délicieuses bruschettas que j'ai dégustées chez une amie, il y a quelques années déjà. Je les fait très souvent et elles...
J'aurai pu les faire dans mes mini moules et ils auraient parfaitement convenu à un apéritif, mais là, j'ai choisi de les servir en entrée...
Avant de vous parler de ces petites tartelettes sans pâte mais pas sans saveur, je tiens à vous présenter les Produits Régionaux, une épicerie fine en ligne qui m’a fait parvenir un colis des plus somptueux: Les Produits Régionaux, c’est une entreprise implantée à Souillac dans le Lot, entre le Quercy et le Périgord depuis 1850. Et depuis 2004, leur boutique en ligne propose non moins de 500 produits d’une qualité exceptionnelle, du foie gras, en passant par la truffe, aux confits et autres plats cuisinés… Ils savent avec délice faire-valoir leur terroir, et le partage avec nous en nous offrant le meilleur du sud-ouest. Parmi les trésors reçus: – du velouté de langoustine – du coulis de pêches de vigne – du vinaigre dit « du jardinier » (vinaigre de vin blanc parfumé avec herbes et aromates) – de la sauge séchée – du foie gras de canard entier au vin de paille – des gésiers de canard confits – une bouteille de Quercy des îles (un apéritif original dont je vous reparlerais très vite!) – une confiture originale au doux de nom « gourmandise » poire-chocolat – de la sauce au safran du Quercy Alors forcément avec des produits comme ceux-là on se sent inspiré! Et ce sont les gésiers confits que j’ai d’abord voulu goûter! Pour 5 petites quiches (sans pâte) (de 6,5 cm de diamètre): 1 oeuf 165 g de lait 30 g de farine 30 g de parmesan 2 gésiers de canard confits Produits régionaux 2 tomates séchées Quai Délices sel, poivre Préparer les gésiers: sortir les gésiers de leur graisse (surtout ne pas la jeter!! elle vous servira à d’autres préparations) et les mettre dans une poêle. Laisser fondre à feu doux et lorsque les gésiers sont dépourvus de graisse, les déposer sur du papier absorbant. Laisser refroidir quelques minutes. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 190-200° en chaleur normale). Dans le bol d’un mixeur, mettre l’oeuf puis ajouter la farine, le lait et le parmesan. Saler et poivrer. Mixer la préparation de façon à obtenir une pâte homogène. Découper les gésiers en fines lamelles et les tomates séchées en petits morceaux (le plus pratique étant d’utiliser de bons ciseaux pour ces dernières). Répartir dans 5 moules à tartelettes en silicone (sinon bien beurrer et fariner les moules). Verser la préparation précédente dans les moules et enfourner. Laisser cuire 20 min. Servir chaud ou tiède avec une salade agrémentée de noix et de croûtons. Petites-quiches-g-siers-confits1.pdf 2009-04-06T08:20:00+02:00
Oui, je sais, ma recette arrive après Noël mais elle pourra servir aussi pour le Nouvel An! J'avais reçu ces petits moules à toasts lors...
2 kg d’aubergines 1,200 kg de poivrons 2 oignons 500 g de coulis de tomate huile d’olive 3 feuilles de laurier sauce Chauffer le four à 240°. Laver les poivrons et les aubergines, faire quelques trous avec un couteau dans les aubergines. Réserver deux...
Ce jour, c'est une entrée que nous vous faisons remonter et la façon de la présenter fait son effet ! Elle a été réalisée le 22 septembre...
L'apéro/entrée de vendredi soir Un velouté de champignons Toast au fromage olive romarin (merci les croisés...
Une autre suggestion de repas léger pour affronter les jours chauds tout en profitant de bons légumes du mois d’août et des herbes fraîch...
J'ai reçu il y a quelque temps un envoie de mon partenaire Silikomat dans les divers moules reçus, il y avait celui ci, qui me plaît...
Dire que je ne fais jamais de muffins et que je suis devenue accro à leurs moules de cuisson ! Je m’en suis procuré qui ne collent (merci Do...
J'ai pris l'habitude de toujours avoir des tranches de pain de campagne dans mon congélateur. "De la fourchette aux papilles" m'a donné la...
Quelques petites recettes du weekend(Enfin une pour l’instant faut du temps!!!!!!lol) Des amuses-bouche simples à réaliser ...
Traditionnel dans les tapas, ces moules enrobées d'une sauce pimentée feront le délice de vos apéritifs...et pour ne pas en manquer, pensez à en faire des conserves ! 2,5 kgs de moules 1 gros oignon 1 grosse tomate 2 carottes 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc 10 cl de vinaigre de cidre 1 boite de conce
Ingrédients de la recette Cookies aux olives - 125 g de beurre pommade - 30 g de sucre semoule - 1 œuf - 150 g de farine ...
J'ai craqué pour 6 petits moules à muffins individuels, rouges, en forme de cœur. J'avais envie de fantaisie. Je n'en...
Cette fois-ci, j'ai utilisé mes minis moules à canelés après avoir rempli aux 2/3 mes huit grands moules à canelés ! Et il me...
Petit prolongement de vacances italiennes avec ces simplissimes crostini ! Ingrédients: -150 g de tomates séchées dans l'huile + un peu de l'huile des tomates -30 g de mie de pain humidifiée -20 g de pecorino -30 g de poudre d'amande -1 gousse d'ail épluchée...
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