Escabèche de saumon de Marie-Fleur Saint-Pierre

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C’était assez audacieux pour des adorateurs du saumon qui aiment peu le vinaigre de cuisiner des filets de truite de cette mani...

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Carpaccio de truite - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°623 Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de truite 1 jus de citron vert et son zeste 20 g de pignons de pin 1 c à soupe de vinaigre blanc 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de fleurs de sel Poivre 10 tours env. de moulin 5 baies Préparation...

Filet de truite au pesto de coriandre +

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Une savoureuse manière d’apprêter les filets de truite ou de saumon est de les recouvrir d’une fine couche de pesto durant leur cuisson. ...

TARTARE DE SAUMON

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Ingrédients : 1 filet de saumon frais 1 tranche de saumon fumé ½ concombre Citron Sauce soja, sel, poivre, moutarde, piment Huile d’olive Recette : Eplucher le concombre et le détailler en petits dés Couper le saumon fumé en petits dés et réserver Préparer une vinaigrette avec la sauce soja, la moutarde, le sel et le p

1 Recette facile, Filet de truite au Roquefort

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La meilleure recette de truite saumonée au fromage de Roquefort, un plat de caractère, facile à faire, vite préparé et riche en goût - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - pour 6 personnes - 900g de filets de truite saumonée, 200g de lardons fumés, 120 g de Roquefort, 10 cl crème fraîche semi épaisse,...

Concombre farci au saumon - cccuisine

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Ingrédients 1 concombre de 420 gr environ ou 2 petits , 10 gr de sel,4 pavés de saumon Pour la farce 200 gr de filet de saumon,200 ml de crème fraîche épaisse, 1 càs de crème fleurette battue, sel. Pour la sauce 2 échalotes, 30 gr de beurre,2 càc de sucre...

Rillettes de truite fumée et saumon - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°619 Ingrédients: 200 g de saumon frais 200 g de truite fumée 180 g de fromage ST Moret 2 échalotes 10 brins de ciboulette 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre Moulin 5 baies (facultatif) Préparation: Coupez le saumon en gros morceaux en prenant...

Tatare de saumon façon Gravlax - La table de Vio

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Ingrédients : - 700g de filet de saumon - 1cs de poivre concassé - 2cs de sucre en poudre - 2cs de gros sel - 1 bouquet d’aneth (pour la sauce) - 1cs de moutarde - 1cs de vinaigre de vin - 3cs d’huile - 1cs de sucre - 125g de fromage blanc - Aneth ciselé...

Salade Avocat saumon fumé et vinaigrette balsamique - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°482 Pour 2 personnes Ingrédients: 2 Avocats 4 tranches de saumon fumé (ou de la truite pour Angélique ^^) 2 poignées de salade mélangée (roquette etc) 1 citron De l'aneth Des baies roses (1 C à S) 4 C à S d'huile d'olive 2 C à S de vinaigre...

Tagliatelles à la truite et au saumon fumé +

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Quand le filet de truite est vraiment trop petit pour deux, je lui ajoute une sauce au saumon fumé et sers le tout sur des pâtes. Un repa...

Filets de truite caramélisés à la mangue +

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La truite, tout comme le saumon, raffole des saveurs fruitées, cette fois j’ai choisi une tartinade de mangue et pour contrebalancer la f...

Pavé de lieu jaune aux échalotes - Bretagne (7) balade bretonne - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une assiette de lieu jaune préparée chez ma belle fille lors de notre séjour en Bretagne ce week end. Le matin même j'avais repéré la publication de Doriahttp://lacuisinededoria.over-blog.com/2016/07/filet-de-saumon-cuit-a-l-unilaterale-lit-de-pommes-sautees-et-compotee-d-echalotes-au-vinaigre-balsamique.html#ob,...

Assiette de saumon - cccuisine

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Ingrédients, 3 poivrons de couleurs , 12 tranches de saumon fumé,12 artichauts marinés,fleurs comestibles,15 mûres, 15 tomates cerises, pignons de pins, roquette, vinaigre de mangue, salade, fleurs de bleuets séchées. Pour 4 pers prêt en 40 mn Faire griller...

Tartare de saumon et de truite fumée

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Tartare de saumon et truite fumée 2 personnes : - 1 filet de saumon frais - 50 g de truite fumée - le jus d'un demi citron...

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Cette savoureuse association entre trois ingrédients parfaitement compatibles a composé notre repas d’hier. D’abord saisis sur la cuisin...

Saumon cru mariné au citron vert - La table de Vio

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Pour 6 personnes Ingrédients : - 400g de filet de saumon (sans peau et sans arêtes) - 4 citrons verts - 2 petits oignons blancs - 5cl d’huile d’olive - Fleur de sel Moi qui refusais catégoriquement de goûter du poisson cru lorsque j’étais ado, depuis...

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Bonjour à tous aujourd'hui je vous propose une petite marinade maison . Pour ces filets de Saumon j'ai utilisé la marinade pour viande blanche et poisson qui se trouve ici : http://www.vinaigre-tetenoire.fr/20-marinade-viandes-blanches-et-poissons.html...

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Le souvenir du savoureux saumon au wasabi préparé en mars étant encore présent dans nos mémoires, je l’ai refait cette fois avec de la tr...

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