Assiette gourmande légère + tartinade au tofu

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Ce menu très simple se compose d’asperges, d’une petite mayonnaise à l’estragon, d’une bonne salade et d’une savoureuse tartinade dont j’...

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Wok d'asperges et de petits pois, dés de tofu et riz complet - recette vegan - La fée Stéphanie

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Quand j’aime particulièrement une recette, j’aimerais vous mettre une flèche lumineuse, clignotante et musicale indiquant “recette délicieuse”, “à tester absolument” ou “vous adorerez”! J’aime généralement toutes les recettes que je vous propose, mais j’ai parfois des coups de coeur et celle-ci en fait partie! Donc je vous le répète: “recette délicieuse”, “à tester absolument” et “vous adorerez”!!  Veillez à préparer tous les ingrédients avant de faire chauffer le wok. Il vous suffira alors de les insérer les uns après les autres et de les faire sauter rapidement dans le wok.  Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes dans un four à 200° (pour le tofu) + 6 minutes de cuisson au wok Ingrédients pour 3-4 personnes : 200 g de tofu ferme blanc  160 g d’asperges vertes (1/2 bottes) 100 g de petits pois frais (soit environ 350 g de petits poids avec leur cosse) ou surgelés  2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 300 g de riz complet déjà cuit (ou un riz au choix) Pour la marinade: 40 ml de sauce soja allégée en sel 20 m d’eau 20 g de purée d’arachide ou de noix de cajou  1,5 c. à s. de sirop d’agave 1 […]

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180 g de farine 125 g de yaourt grec à 0% (ou fromage blanc) ½ càc de sel 1 sachet de levure chimique 10 cl d’eau 1 botte d’asperges vertes 6 piquillos 1 boite de concentré de tomate ½ bûche de chèvre à 8% Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter...

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