Betteraves Chioggia vinaigrette

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En ce lendemain de fête, rien de tel qu'une petite crudité, en l'occurrence des betteraves crues émincées à la mandoline, assaisonnées d'une.

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Betteraves et oignon rouges espuma de  betterave et vinaigrette au vinaigre balsamique

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Recette N°597 Ingrédients pour 3 personnes: 2 betteraves cuitent et épluchées 1 oignons rouge 3 oeufs durs Pour la vinaigrette : 4 c à soupes de vinaigre balsamique de modène 4 c à soupes d'huile d'olive 1 c à café de moutarde forte Sel et poivre Préparation.

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Carpaccio de betteraves chioggia, Sainte-Maure et noix,vinaigrette à la clémentine

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Des betteraves colorées pour une petite entrée fraiche ! Pour 4 personnes : 1 betterave chioggia 10 noix 4 tranches de Ste Maure cendré 1 clémentine 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Epluchez la betterave crue et coupez la en fines lamelles à l'aide.

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