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Spaghettis aux champignons, poireaux et saucisses végétales

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Un plat de pâtes ultra réconfortant  bricolé avec les moyens du bord (lire vide-frigo) qui change un mercredi soir en presque jour de...

One pot pasta butternut poulet champignons

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Raviolis au poulet et champignons de Paris

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Ravioli géants au basilic et ravioli géants aux champignons - Les petits plats de Béa

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Les pâtes "maison" ça n'est pas bien compliqué à faire, il faut juste un peu de temps, mais c'est tellement meilleur. Un peu de farine, des ?ufs bien frais et le tour est joué. Pour les proportions, il faut le double de poids de farine par rapport au...

Comme un risotto ! - Les plats de Véro

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Pour changer du riz j'ai fait cette recette de risotto avec des pâtes dites  "langues d'oiseau" ! J'ai rajouter des champignons, du...

Raviolis faits maison au tofoie, parfumés à l'huile de truffe - La fée Stéphanie

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Si j’ai un peu de temps, j’aime par-dessus tout préparer des pâtes fraîches et les raviolis sont mon péché mignon! Si la base reste toujours la même, on peut varier les farces selon nos envies et pour les fêtes, j’ai utilisé le tofoie qui m’a tant plus. Aromatisés avec un filet d’huile de truffe, ces raviolis sont une pure merveille!  Les pâtes sont pour moi un excellent compromis lors d’un repas. J’hésite en effet parfois à préparer des similis ou utiliser des produits auxquels la plupart ne sont pas habitués. Les plats de pâtes font toujours l’unanimité, surtout en Italie ou on ne conçoit pas un repas sans un primo piatto (premier plat à base de pâtes ou de riz)! Mon repas du réveillon est désormais fixé!  J’unis la tradition culinaire française (revisitée) à l’italienne pour un repas qui fera sans aucun doute l’unanimité! Les raviolis peuvent se préparer un peu à l’avance, il faudra juste les faire cuire quelques instants avant de les servir. Je profiterai ainsi de mes invités et de mes enfants, sans devoir passer la soirée dans la cuisine, tout sera déjà prêt! N’hésitez pas à varier les farces avec vos légumes préférés: artichauts, courge, champignons, etc! […]

Tagliatelles forestières à la sauce de citrouille 3sp - Cookcookies

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Ingrédients pour 1 personne 3 sp 100g de tagliatelles cuites 3sp 1 poignet de citrouille 1 oignon 3 champignons frais 1 gousse d ail Sel, poivre Cuire la citrouille à la vapeur avec la moitié de l oignon et l ail, ici au cookeo en sous pression 10 minutes....

Gratin de crozets, lardons, poireau et Reblochon - Le Palais des Saveurs

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Encore une délicieuse recette de fin d'hiver avec ce gratin du magazine "Maxi cuisine", réalisé avec des crozets aux girolles, ramenés de la...

One pot pasta au butternut

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Ingrédients : 250 g de pâtes (nouilles pour moi mais je vous conseille plutôt des farfalles ...) 1 oignon 400g de butternut en cubes 1 petite boîte de champignons de Paris 200 g de lardons 40 g...

Terrine de Noël végétale ou "Tofoie" pour des fêtes sans souffrance animale! Recette de Sébastien Kardinal - La fée Stéphanie

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Je suis toute euphorique car mon menu de Noël prend forme. J’ai enfin trouvé mon entrée qui je suis sûre pourra plaire à tous. Une recette végétalienne et sans gluten pour que tout le monde puisse se régaler! Il faut que je pense à doubler les quantités car il y a de fortes chances que tout le monde aime!  Une des entrées les plus courantes sur nos tables pendant les fêtes: le foie gras. Très discuté, il s’agit de la spécialité culinaire française la plus cruelle. Je ne veux pas me lancer dans un long débat, mais j’aimerais partager avec vous une alternative végétale. Le goût n’est pas le même, je ne vais pas vous mentir, mais l’impression y est. Des ingrédients divins vont aromatiser notre tofoie et il n’aura rien à envier à la version classique: poudre de cèpes, cognac et huile de truffe blanche en feront une préparation exquise. Ne vous alarmez pas, on n’y met qu’une cuillère à soupe pour parfumer, pas besoin d’investir dans l’achat d’une grande bouteille. Vous trouverez des petites bouteilles dans les épiceries fines et vous pourrez l’utiliser par la suite pour aromatiser d’autres plats, tels que des pâtes ou des raviolis frais.  Huile de […]

Pâtes au saumon et aux poireaux

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Il y a déjà quelques temps, j'ai déjeuné avec Anne dans une épicerie Italienne aux Chartrons* qui le midi propose quelques plats à déguster sur place. Je me souviens avoir dégusté une bonne assiette de pâtes avec une sauce parfumée à la truffe délicieuse, ainsi qu'une panacotta très gourmande. Et fo

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A cette période de l'année, il me tarde de retrouver chez mon maraîcher les légumes primeur qui annoncent le printemps. En attendant, je varie entre les courges, les choux, les poireaux et autres légumes d'hiver pour ne pas me lasser et j'ai trouvé une courge Spaghetti dans mon magasin bio. C'est ra

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