Hamburger de tofu à moutarde et au kale
Le tofu coupé en tranches épaisses est cuit au four (une trentaine de minutes à 375) après avoir été enrobé de moutarde de Dijon puis de P...
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Tofu...
Sur un "lit" de Iceberg (je la coupe en "tranches" depuis sa base... ça se tient bien)... Des tranches de tofu marinées dans un mélange ...
Hamburger d'automne avec kale braisé
L'Homme de la maison a fondu devant ce plat... qui était selon lui un des meilleurs burgers à vie. Rigolo quand on pense qu'il déteste ...
Hamburger de légumes; patate douce et betterave
Le pain est grillé sur le grill à panini. Il est nappé de sauce tahini moutarde de Dijon Puis garni de laitue avocat ...
Crème d'avocat végé - Line Lisbonne Et Cie
Aujourd'hui, je vous propose une sauce très simple à réaliser avec de la chair d'avocat et du "yaourt" de soja.Le citron vert, la moutarde et le vinaigre de cidre lui conférent une saveur et une texture agréables. À utiliser avec une salade composée ou un burger végétarien. Presser le citron vert.Laver et couper en deux … Read More
Crème ou Sauce à la Moutarde - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour 1 sauce à la moutarde : 50 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (forte ou mi-forte) 1 cuillère à soupe de moutarde en grains poivre Dans une
Poulet Grillé à l'Américaine - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour 4 personnes : 1 gros poulet fermier 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de miel 30 g de beurre de la chapelure sel, poivre Préchauffer le four à
Poulet Gaston Gérard Recette dijonnaise - Balade à Dijon - Les petits plats de Béa
Cette recette a une histoire que je vais vous raconter. Madame Gaston-Gérard, épouse du maire de Dijon dans le premier quart des années 1900, avait décidé de confectionner un poulet à la moutarde lors d'une réception en l'honneur de Curnonsky,un gastronome...
Burger breton à l'andouille de Guéméné et au petit breton - Les petits plats de Béa
Une nouvelle recette bretonne avec ces burgers aux produits bretons. De l'andouille de Guéméné et pour le fromage du petit breton classique acompagnent de bons steaks hachés du boucher. Pour relever le tout j'ai ajouté une sauce moutarde maison. Et pour...
Burger au lapin à la moutarde - Les petits plats de Béa
Des steaks hachés de viande de lapin trouvés au rayon volaille de mon Leclerc m'ont inspiré cette recette. Comme chez moi la cuisine est aussi un jeu, je me suis amusée avec ces burgers en utilisant les ingrédients d'un lapin à la moutarde. Pour une fois...
Poulet Gaston Gérard (Bourgogne)
Plat classique de la cuisine bourguignonne, il porte le nom du Député Maire de Dijon en 1930, Mr Gaston Gérard… Pourtant c’est bien sa femme, Reine Geneviève Bourgogne, qui a concocté c…
Tarte "moutardée" à la betterave - noix et feta - Panamsaine
J'ai goûté cette tarte chez une amie lors d'un brunch d'anniversaire. J'ai juste mixé les betteraves pour faire un appareil lisse en y ajoutant du tofu soyeux et des épices.Très forte en moutarde - car j'aime bien ça - il suffira d'en mettre 1 seule cuillère...
ESCALOPES DE POULET À LA DIJONNAISE
A mi-chemin entre le traditionnel lapin à la moutarde et le délicieux poulet au thym, ail et citron , cette recette plaira aux amateurs du ...
POISSON À LA DIJONNAISE
Voici une manière très simple et rapide de cuisiner le poisson, dans un plat tout en un préparé au Thermomix. Cette recette est en fait une ...
Burgers Yolkant
Ingrédients pour 2 personnes: . 2 grands pains à burger de votre choix . 2 jaunes d’œuf . 300gr de viande hachée de bœuf . 2 tranches de gruyère . ketchup et moutarde . sel/poivre Façonne…
Poulet à la Gaston Gérard
Gaston Gérard, avocat de son état fut maire de Dijon de 1919 à 1935. Même si la fin de sa vie fut marquée par l'indignité nationale en raison de son parcours pétainiste, il n'en reste pas moins que son passage a marqué à tout jamais les esprits côte-d'oriens par le plat qui porte son nom. A Dijon et aux alentours, il n'est pas de bonne table qui propose le poulet éponyme. Gaston Gérard épousa en premières noces une miss locale et la légende urbaine veut que cette même épouse, en charge de cuisiner le repas pour un illustre invité, le gastronome Curnonsky, se mit en devoir de préparer un poulet de Bresse. Pour une raison ignorée, elle rata sa préparation et déploya des trésors de génie pour tenter de rattraper son coup. A grands renforts de produits locaux comme la moutarde, l'aligoté ou encore le comté, elle présenta à table un plat que Curnonsky apprécia fortement ; le poulet à la Gaston Gérard était né ! Cette première épouse fut suivie d'une seconde en 1964. A 85 ans, l'homme politique épousa une de ses secrétaires laquelle lui survécu jusque dans les années 1990. A Dijon tout le monde connaissait "la Dédée" arborant son vison en toutes saisons, drôle et ne s'embarrassant que fort peu du protocole. Voisine de l'évêché, rue du Petit-Potet, n'était-ce pas elle qui se vantait dans les soirées de pouvoir "admirer Monseigneur lorsqu'il se dévêtait" !
Oeufs à la coque et ses mouillettes à la moutarde - Les Papilles de Karen
L'oeuf à la coque est un repas souvent très apprécié des enfants mais aussi des plus grands ! Accompagné de pâtes tout simplement cuisinées à l'huile d'olive, c'est un vrai régal ! La moutarde à l'ancienne est plus douce que la moutarde de Dijon et s'accommode...
Tofu-nade - Panamsaine
Je me suis inspirée de la tapenade (nostalgie de mes toutes récentes vacances ;-) ???) pour confectionner cette tartinade au goût prononcé dû aux olives et au miso (à remplacer par de la moutarde éventuellement – c’est à tester !). Elle a du caractère...
Mayonnaise au tofu soyeux (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Voici une seconde version de notre mayonnaise végétale: plus épaisse, plus facilement «montante». Question goût, Frédéric préfère la première version à la crème végétale. Personnellement, j?aime bien les deux, mais celle à la crème végétale reste un peu plus liquide. Recette
Brick à L’Indienne
Ingrédients pour 4 personnes: -4 feuilles de brick -1 aubergine -2 poivrons -1 oignon -3 gousses d’ail -250gr de tofu nature ou fromage frais de soja -1 cuillère à café de graines de moutarde…
Galettes végétariennes Quinoa et Pois chiches
Des petits burgers végétariens au quinoa et aux pois chiches avec de la moutarde à l'ancienne, des noix de cajous, de l'oignon, du cumin...