Aiguillettes de poulet aux poires - L'art d'accompagner les restes

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Allez encore un peu de poires , salées cette fois-ci, avec un petit gout de beurre c’est top. Je remplace mon poulet par de la dinde...

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Ingrédients : pour 6 personnes 5 hauts de cuisses et 5 pilons de poulet 3 belles poires (Doyenne du comice) 2 oignons de taille moyenne 15 abricots secs 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées ¾ pistils de safran ½ cuillerée à café de cannelle moulu ½...

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Recette réalisée part andré Blanquette de poulet rapide et facile au Companion Ingrédients : 3 à 4 escalopes de poulet ou de dinde 2 ou3 carottes quelque pomme de terre 1 boite de champignons 40 cl de lait 30 gr de farine 20 gr de beurre 1 cube de bouillon...

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Une petite recette rapide et pas chère ..... Pour 4 personnes: 8 pilons de poulet 2 oranges 30 g de beurre 4 carottes 1/2 poivron rouge 1 C à soupe d'huile d'olive sel,poivre Retirez la peau des pilons de poulet . Pressez le jus d'une orange et prélevez...

Escalopes de dinde aux champignons de paris à la crème - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Escalopes de dinde aux champignons de paris à la crème Alors aujourd’hui c’est mon petit plat “chouchou’ que je vous propose avec cette recette d’escalopes de dinde garnis aux champignons et de sauce à la crème fraiche, un plat facile et rapide qu’on adore chez nous et que je prépare très souvent accompagnés de riz blanc ou de frites maison ! J’aime faire cuire mes escalopes dans le beurre, je sais c’est un peu gras mais c’est tellement meilleur que l’huile et puis je déglace les sucs avec un petit verre d’eau pour faire un jus que je rajoute en fin de cuisson . je réalise souvent ce plat crémeux à base d’escalopes pour mes invités et je peux vous assurer qu’à chaque fois c’est le succès assuré même si c’est un grand classique et en plus en moins d’une demi-heure votre plat sera prêt !! Vous pouvez aussi bien réaliser ce plat avec de la dinde que du poulet et pour les champignons de Paris c’est aussi selon vos gouts, frais, congelés ou encore en boites pour les plus pressés ! ingrédients: 5  escalopes de dinde ou de poulet 4 à 5 boites de champignons de paris émincés en boite (1er choix) 2 gousses d’ail 3 poignées de persil finement hachés 50 gr de beurre +30 gr 3 échalotes 1/2 litre de crème fraiche entière recette escalopes de dinde à la crème couper les échalotes finement puis les faire dorer à feu doux dans 30 gr de beurre égouttez ensuite les champignons de Paris et ajoutez les aux échalotes puis salez et poivrez laissez cuire 1/4 d’heure en remuant régulièrement puis écrasez l’ail sans oublier d’ôter la partie amère 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l’ail et le persil haché puis réservez faites fondre le reste beurre dès qu’il mousse,ajoutez les escalopes et faites les cuire quelques minutes de chaque coté réservez- les puis déglacez les sucs avec 1 petit verre d’eau et laissez diminuer jusqu’à ce que le jus épaissi versez ce de jus de viande sur les champignons puis ajoutez les escalopes puis la crème fraiche et laissez cuire quelques minutes éteignez le feu au premier bouillon puis posez vos champignons à la crème sur un plat puis par dessus les escalopes de dinde ajoutez un peu de persil haché et servir aussitôt avec du riz blanc ou complet selon les gouts BON APPÉTIT!!! poulet poivron algerie escalope riz crème fraiche champignons dinde

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Escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d’ambert Escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d’ambert, bonjour ! J’ai eu une petite envie de revisiter les cordons bleus, disons que j’ai eu envie de changer le fromage et de remplacer la vache qui rit par un fromage doux mais avec plus de gout. Alors j’ai fait un petit mélange de fourme d’ambert et de crème fraiche et c’était un vrai régal!!! La fourme d’ambert est un délicieux fromage d’Auvergne, tendre et onctueux (il ressemble au bleu d’apparence, mais il est  beaucoup plus doux). Vous pouvez aussi réaliser une petite sauce fromagère maison pour accompagner ces escalopes façon cordon bleu, à déguster avec des frites au four ou a glisser dans un pain burger pour les plus gourmands ! ingrédients: 2  belles  escalopes de poulet ou de dinde 2 tranches de jambon de dinde fumée (halal) 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 30 gr de fourme d’Ambert sel, poivre pour la panure 1 œuf battu 2càs de farine 2càs de fine chapelure de pain salez et poivrez les escalopes puis déposez sur chacune d’entre elle une tranche de jambon de dinde dans un petit bol, mettez la crème fraiche et la fourme puis passez le bol au micro-onde une vingtaine de secondes jusqu’à ce que le mélange soit fondu puis remuez et nappez-en les escalopes repliez les cordons en deux puis trempez les dans la farine, puis l’œuf ainsi que dans la chapelure faites les cuire dans un mélange de beurre /huile quelques minutes de chaque coté rajoutez suffisamment de matière grasse si besoin durant la cuisson bon appétit !!

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