
Cette recette est une nouvelle fois tirée de mon livre Goûtez moi ça.

Ma grand-mère maternelle était Chti et nous préparait régulièrement des spécialités du Nord de la France, mais également de la Belgique.

Joues de bœuf façon carbonade une recette de grand-mère ! La viande mijote pendant des heures pour devenir l'un de morceaux les plus fondant.

Photo Dmitry Kirillov @Flickr Que vous soyez comme moi frontaliers de la Belgique ou que vous envisagiez un petit séjour là-bas, je vous propose une liste non exhaustive des meilleurs souvenirs gourmands à ramener si vous vous rendez dans ce beau pays.

Longuement mijotée dans une cocotte couverte, le bœuf braisé se parfume des arômes du bouillon et des légumes.

Aujourd'hui, je vous invite chez moi, en Belgique, pour le menu du week-end.

La tarte brésilienne de Belgique La Brésilienne est un dessert belge à base de crème pâtissière, chantilly et noisettes caramélisées… Léger et succulent ! Annonce La véritable tarte brésilienne est une spécialité de Belgique.

La carbonade Flamande est la variante Belge, Nord-Pas de Calais du boeuf Bourguignon.

La carbonade flamande est une recette ragoût bœuf bière, un plat mijoté nord où le bœuf fondant s’imprègne d’une sauce riche à la bière brune, oignons caramélisés et pain d’épices moutardé.

La tarte brésilienne de Belgique La Brésilienne est un dessert belge à base de crème pâtissière, chantilly et noisettes caramélisées… Léger et succulent ! Annonce La véritable tarte brésilienne est une spécialité de Belgique.

La carbonade flamande est un mets du nord de la France et de la Belgique.

Un plat belge avec une sauce à base de bière, de lardons, de crème et de chicons.
Pour continuer dans l'esprit Brasserie, la recette d'aujourd'hui sera une autre version du steak tartare, coupé au couteau et non haché assaisonné avec du piccallilli cette sauce d'origine anglaise mais que l'on retrouve également en Belgique.
Le stoemp est un plat typique et simple de Bruxelles.

Une recette flamande du nord de la France et de Belgique : le waterzoï ou waterzooï de lotte.
En Belgique les saucisses, boudins, et boudins blancs sont souvent servis avec de la compote.
FILET AMERICAIN MAISON ( spécialité du nord et de la Belgique ) Ingrédients: viande hachée de boeuf mayonnaise maison sauce worcestershire échalotes émincées câpres sel, poivre Les quantités sont selon votre goût il suffit de bien mélanger le tout.

La Brésilienne est un dessert belge à base de crème pâtissière, chantilly et noisettes caramélisées… Léger et succulent ! La véritable tarte brésilienne est une spécialité de Belgique.
![TEST NUTSERY : LA PAUSE SNACKING SAINE ET GOURMANDE [#SNACKING #BRUXELLES #BELGIQUE]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-test-nutsery-la-pause-snacking-saine-et-gourmande-snack.jpg)
Non il n'y a pas que des chocolats, des moules et des frites en Belgique, il y a aussi des noix et des fruits secs grâce à Nutsery.
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