Sucre glace bio en quelques minutes - Line Lisbonne Et Cie

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Le sucre glace est bien utile en pâtisserie et pas seulement pour décorer les gâteaux... mais le sucre glace biologique est une denrée hors de prix, alors pourquoi ne pas le faire soi-même, c'est tellement simple !   Le sucre glace du commerce est généralement composé de 97% de sucre et de 2 à 3 … Read More

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Tarte tropézienne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Chantonnant les vacances, le soleil et la Côte d?Azur, la tarte tropézienne est une plate et ronde brioche sucrée, partagée à l?horizontale par une épaisseur jaunâtre de crème (crème pâtissière allégée de crème chantilly). Sa surface bombée est enneigée de sucre glace ou grains. Elle se décline «

Équivalences pour un pot de yaourt ? - Line Lisbonne Et Cie

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Afin de nous simplifier la vie en cuisine, de nombreuses recettes françaises nous indiquent 2 pots de farine, 1 pot de sucre...etc... Le  gâteau au yaourt en est un très bon exemple mais lorsqu'on voyage, on s'aperçoit que les contenances varient d'une zone géographique à l'autre. Je me suis donc livrée à un exercice de … Read More

Gâteau de Metz - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 4 œufs 150 g de sucre en poudre 125 g de farine type 45 ou type 55 200 g de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 140 g de chocolat noir dessert Du sucre glace pour la décoration Préparation : Râpez finement le chocolat....

Le chocolat dans ma cuisine : Astuces et Recettes - Line Lisbonne Et Cie

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J'ai écrit cet article en pensant à mes ami(e)s... Celles et ceux qui sont aussi gourmand(e)s que moi, qui ne sont pas non plus des professionnels de la pâtisserie mais qui prennent un grand plaisir à préparer des desserts et, pourquoi pas des plats, au chocolat ! Voici donc quelques idées pour choisir le bon … Read More

Les 3 techniques de la meringue maison - la méthode pour réussir

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Les 3 techniques de la meringue. La base pour est pratiquement la même : Des blancs d'œufs, sucre semoule, sucre glace ou sucre glace

Tourte de blettes sucrée nissarde - Mariatotal

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Contrairement à ce que vous pouvez croire, il s’agit d’une pâtisserie, consommée tiède ou froide et abondamment saupoudrée de sucre glace. Je conseillerais volontiers de consommer cette tourte non pas en dessert, mais pour le goûter. Voici ici la recette de la tourte de blettes, publiée par “Nice-Matin” du 30 août 2017, reprise du label “Cuisine Nissarde, le respect de la tradition”. Attention, les quantités sont prévues pour un régiment : n'hésitez pas à les diviser par deux pour une belle tourtière. Avec ces proportions, j'ai utilisé un grand plat à lasagne pour couper les parts en carrés, comme c'est l'usage à Nice : j'en ai obtenu seize !

Noisettine ou Gâteau aux noisettes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Pâtisserie de ménage typique du Limousin*, la noisettine ou gâteau aux noisettes, prend l'aspect d'une tourte peu épaisse, d'une couleur allant du beige au marron clair, parfois enneigée de sucre glace. Sa composition (variable d'une famille ou d'un pâtissier l'autre) repose sur une solide base de

Cake salé au thé Matcha - Line Lisbonne Et Cie

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Vous connaissez le thé vert mais avez-vous déjà cuisiné avec le thé japonais Matcha ? Utilisé pour la cérémonie du thé selon un rituel précis, les Japonais l'utilisent également comme colorant alimentaire ou encore comme arôme naturel avec des aliments comme les nouilles japonaises,  la crème glacée au thé vert et certaines  pâtisseries japonaises.Il s'agit d'une poudre verte très … Read More

Financier (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le financier est ce petit lingot doré au moelleux savoureux, légèrement collant sur le dessus, composé de poudre d?amande et de sucre glace. On le trouve parfois étiqueté «visitandine» dans certaines pâtisseries qui ont conservé l?appellation de ses origines. Dans sa version végétalienne, il cons

Brioche perdue aux fruits, chantilly au mascarpone - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 2 personnes 1 banane 1 petit bol de framboises fraîches ou surgelées 2 belles tranches de brioche maison (ou du commerce) 2 œufs 75 ml de lait (7,5 cl) 2 cuillerées à soupe de sucre glace 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique 2...

La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 personnes 12 petites tranches de brioche Sucre glace et amandes effilées pour la décoration Le sirop d’imbibage 5 cl d’eau 50 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger La crème d’amandes 50 g de beurre doux...

Cornets de glace maison sans gluten

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Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Sablés bretons au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une recette de Philippe Conticini trouvée sur le magazine « Pâtisseries et Compagnie » sept oct 2016 Ingrédients : pour 55 à 57 petits sablés 175 g de beurre doux 90 g de sucre glace 80 g de noisettes en poudre 1 pincée de fleur de sel 2 jaunes d’œufs...

Poudre de zestes d'oranges séchés - Line Lisbonne Et Cie

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C’est la saison des oranges et cette poudre dorée va être bien utile à la cuisine. Saupoudrée sur les salades, les céviches ou les desserts, elle embellira les plats mais pas que… Elle parfumera les pâtes de gâteaux et de biscuits, les entremets, les glaces, les sauces…etc… Je viens de la réaliser et j’ai déjà … Read More

Pâte de châtaignes maison - Line Lisbonne Et Cie

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J'ai un faible pour la crème de marrons ou la confiture de châtaignes  mais c'est tout de même très sucré. Alors l'idée m'est venue d'essayer la "pâte de châtaignes" composée de beaucoup de châtaignes et de très peu de sucre. On peut la réaliser avec des châtaignes crues, cuites à l'eau ou rôties au four puis … Read More

Recettes de fruits de saison - Line Lisbonne Et Cie

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Au mois d'août, les desserts les plus sains et les plus savoureux sont à base de fruits frais. Profitons-en ! Lorsqu'il fait très chaud, je n'ai guère envie de préparer des desserts sucrés, sauf peut-être des glaces,  mais plutôt des assiettes de fruits à picorer. Voilà pourquoi j'ai décidé de créer une nouvelle rubrique avec … Read More

Sprits des Flandres - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Sprits des Flandres Une recette trouvée sur un magazine Pâtisseries & Compagnie Ingrédients : pour 35 petits biscuits « W » 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison 1/2 cuillerée à café de sel fin 1 oeuf 200...

Crème au chocolat Nutella et chantilly - La table de Vio

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Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisserie 2 c. à soupe de Nutella 65 cl de crème liquide 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 3 jaunes d’œufs vermicelles de chocolat Je sais ce que vous pensez, que ce n’est pas une recette light. Mais...

Réussir le cake au citron nappé de sucre glace - recette maison

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Découvrez cette succulente recette du cake au citron moelleux nappé de sucre glace. Cake au citron, nappage au sucre glace citronné.

Brioche tressée de Charméla - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Brioche tressée de Charméla Recette du blog « les Gourmandises de Charméla » http://www.lesgourmandisesdecharmela.com Ingrédients : pour une belle brioche tressée La brioche 18 g de levure de boulanger fraîche 120 g de lait ½ écrémé 100 g de sucre glace...

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