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Le riz au lait à la vanille est le dessert réconfortant et régressif par excellence. Je pense qu'il fait retomber en enfance la majorité d'entre nous dès la première bouchée! Quand j'étais enfant, ma maman faisait de gros gâteaux de riz plutôt compacts qu'elle servait avec de la confiture. C'était très bon, et assez différent des riz au…

Petits sablés aux figues - Quand Nad cuisine...

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  Encore un aperçu de ce qui composait mes colis gourmands et après j’arrête (même s’il me reste encore quelques recettes à vous faire partager) parce que j’ai peur de vous lasser avec tous ces biscuits! Mais ceux-là, je vous les recommande fortement, ils sont délicieux! Pour 25 sablés: 280 g de farine 160 g de beurre demi-sel mou 100 g de sucre glace 80 g de figues sèches 1 cc de vanille liquide 2 jaunes d’oeufs 3 cs de lait 1 pincée de sel Détailler les figues en petites lanières. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre glace, le sel et la vanille liquide. Incorporer les jaunes d’oeufs puis verser la farine en pluie. Mélanger bien et ajouter les figues. Former un boudin de pâte, filmer et placer au frais pendant 1h. Préchauffer le four à 180°. Découper des rondelles de pâte d’environ 1 cm d’épaisseur et les déposer sur une  plaque à pâtisserie. Badigeonner avec un peu de lait et faire cuire 10 min. Laisser refroidir sur une grille. Ces sablés sont d’autant plus vite préparés si vous faites la pâte au robot et si ensuite vous la placez au congélateur (pas trop longtemps quand même!).   2008-01-05T07:54:00+01:00

Bavarois rose-framboise végan

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Bavarois rose-framboise végan Une recette extraite du livre « Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plage (2016) que j'ai choisi lors d'un partenariat avec le site Natura Sense parmi les diverses pages de livres proposées. Il s'agit d'un livre de plus de 300 pages qui commence par nous présenter ce qu'est la cuisine végan, quels sont les protéines végétales, comment manger équilibré, comment remplacer les produits laitiers et les œufs, comment cuisiner les légumes, faire des desserts légers et gourmands, inviter en toutes occasions avec des repas végan... Étant donné que généralement lorsqu'on m'invite on me demande d'apporter le dessert, c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur ce dessert en particulier pour créer la surprise sans dire qu'il était végan puis de l'annoncer à la fin. En effet, tout le monde a apprécié ce dessert et la plupart étaient surpris de savoir qu'il n'y avait pas de protéines animale dedans (pas de lait, d’œuf, ni de beurre) mais du tofu, de la crème de soja, de l'agar-agar... Ainsi, il existe encore trop d'idées reçues sur la cuisine végan, ce gâteau était loin d'être fade sec et insipide, bien au contraire il était très moelleux, riche en saveurs et en plus très rapide et facile à faire ! Autant dire que tous ceux présents lors de cette soirée se rappelleront de mon dessert car j'ai réussi le plus difficile, éveiller leur curiosité au delà de leurs préjugés pour leur donner envie de s'ouvrir vers de nouveaux horizons et de manger plus sainement mais surtout de cuisiner différemment.

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On ne dit jamais non à un dessert régressif et plein de douceur. La vanille y est pour beaucoup, qui rappelle l'enfance, et le lait d'amand...

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Ingrédients : – 200g de farine– 40g de fécule de pommes de terre – 125g de margarine végétale– 150g de sucre roux– 100ml de lait végétal (soja par exemple)– 1 sachet de sucre vanillé– 1 sachet de levure chimique– 1 citron bio– 3 c. à soupe bombées de graines de pavot– 1 pincée de sel   Préparation : – Râper le zeste de citron avec une râpe fine et réserver.– Couper le restant du citron en cubes, enlever les pépins et verser dans une casserole. Recouvrir d’eau et porter à ébullition pendant 30 minutes. Laisser ensuite refroidir.– Préchauffer le four à 180°.– Dans un saladier, mélanger le sucre et le sucre vanillé avec le zeste de citron et la margarine fondue.– Passer le contenu de la casserole au mixeur. Cela doit ressembler à un genre de compote. L’ajouter dans le saladier et mélanger.– Ajouter ensuite les farines, la levure et le sel et mélanger.– Enfin incorporez le lait végétal et les graines de pavot et bien mélanger encore.– Verser la préparation dans un moule à gâteau et enfourner pendant 30 minutes.

Muffins choco noisettes {vegan} Desserts - Recettes vegan

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