Filet mignon tout plein aux poires et safran (Saveurs)

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Dans la suite recettes aux poires et safran, voilà le plat de résistance qui est fait à la base avec un carré de porc ; comme je n'avais.

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Un délicieux et savoureux ragoût de filet mignon venu tout droit du Moyen-Age, parfumé aux amandes et au gingembre

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Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle.

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Pour 4 : 1 beau filet mignon de porc 4 poires 3 càs de moutarde à l'ancienne 2 càs de sirop d'érable 1 càs d'huile d'olive extra vierge branches de romarin frais sel Chauffer le four à 200°C.

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Un bon équilibre sucré salé

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Depuis toujours, je n’aime pas les fromages bleus, donc j’évite d’en manger sous n’importe quelle forme que ce soit.

Filet mignon aux poires et miel

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