

Dans le vaste univers de la pâtisserie française, la recette du cake au citron de Pierre Hermé se distingue par son équilibre parfait entre la douceur du cake et l’acidité du citron.

La Crème Princesse est une classique en pâtisserie qui allie légèreté, fraîcheur et douceur.

Pour 1 tarte de 6/8 personnes : 1 pâte brisée (recette ici) 600 g de navets 2 œufs + 1 jaune 10 cl de lait 10 cl de mascarpone 10 cl de crème fraiche sel

Pour une douzaine de madeleines : 70 g de farine tamisée 50 g de sucre semoule 35 g de beurre 15 g de lait demi-écrémé 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à

Pour 8 personnes : 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 150 g de sucre en poudre 3 œufs 70 g de farine 1/2 sachet de levure chimique du sucre glace Préchauffer le
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