Un filet mignon de porc au piment d’Espelette cette fois-ci.
Référence : http://lesrecettesdezazaetdesescops.
C'est une recette à prévoir à l'avance car il faudra patienter entre 15 jours et 3 semaines pour pouvoir déguster de filet de canard séché.
Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .
Magret séché, piment d'espelette, gros sel, recette maison
Recette N°666 Pour 1 magret : 1 magret de canard de 300 à 500 g 500 g de gros sel de Guérande Du poivre noir moulu Du piment d'Espelette Préparation: Déposez au fond d’une boite en plastique la moitié du sel.
Ça y est je suis trop contente, aujourd'hui je vous propose mon premier filet mignon séché! Une recette ultra simple et délicieuse! Voici.
Le filet mignon séché correspond au Lomo espagnol, une charcuterie peu grasse et riche en goût.
Comme il va vous falloir quelques semaines d’anticipation pour que cette recette soit prête le jour J, je me devais de vous la partager assez tôt.
Merci Alexandre le chasseur pour ce délicieux morceau de gibier ! « Biche oh ma biche, lorsque tu révèles… à la cuisson ton très bon goût ! » Elle a une chair rouge, particulièrement tendre,…
Le piment d'Espelette est un piment cultivé au pays basque, utilisé couramment dans la cuisine basque en remplacement du poivre.
Plutôt que d’acheter mon magret séché, ayant la chance de me fournir directement en canard dans une ferme du sud des Landes, je le fais maintenant de façon régulière.
Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour : tarte, gratin, burger, pizza, gâteau.
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Des brochettes gourmandes pour griller au BBQ !! 1 beau filet de dinde 1 oignon 2 / 3 tomates coupées en quartiers 1 belle pincée de sel de Guérande 1 cuillère à café de paprika doux 1 belle pincée de piment d'Espelette Un peu d'herbes de Provence De.
Recette MAGRET DE CANARD SECHE au paprika proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Guacamole au saumon au Piment d'Espelette Recette de Guacamole au saumon Voici une recette de guacamole au saumon au piment d'Espelette.
J’ai reçu de beaux filets de canard de la part d’Ernest Soulard, j’ai eu envie de les accompagner avec des nouilles.
Exceptionnellement, je vous présente une seconde recette aujourd’hui afin d'en profiter pleinement ce week-end qui s’annonce beau ! J’espère qu’il en sera de même pour vous tous ! Pour cette recette il faut disposer d’un peu de temps, la préparer à l’avance,.
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