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Hachis Parmentier Végétarien d'Automne de RecettesMania et ses recettes de cuisine similaires

Hachis Parmentier Végétarien d'Automne

Name: Hachis Parmentier Végétarien d'Automne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg de pommes de terre spéciales purée; 10 cl de crème entière fluide; 20 cl de lait écrémé; 30 g de beurre doux; 400 g de tofu aromatisé; 3 oignons émincés; 400 g de champignons frais de Paris émincés; 2 gousses d'ail émincées; 1 bouquet généreux de persil frais; 1 c.a.c. de paprika fumé; 300 g de maïs en boîte, préalablement égoutté; Huile végétale pour cuisson; Fromage râpé; Sel et poivre, à votre convenance

11 août 2023
358

Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Portion
6
Dificulté
Facile

Une invitation gourmande aux saveurs d'automne. Lorsque le temps se rafraîchit et que les feuilles commencent à changer de couleur, il est naturel de se tourner vers des plats réconfortants et nutritifs. Cette recette végétarienne d'automne apporte toute la chaleur et le réconfort que l'on recherche pendant cette saison, sans compromettre la saveur ni la texture. Découvrez ce Hachis Parmentier végétarien, une variante moderne du classique français, adaptée aux besoins des végétariens et tout aussi délicieuse.

Préparation de la recette

Étape 1

Épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux.

Étape 2

Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez aussi les faire cuire sous pression dans une cocotte pour aller plus vite.

Étape 3

Égouttez et réduisez-les en purée.

Étape 4

Incorporez-y la crème, le lait et le beurre tout en remuant pour obtenir une purée onctueuse.

Étape 5

Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et réservez.

Étape 6

Préchauffez le four à 180°C

Étape 7

Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile végétale

Étape 8

Émincez les oignons, hachez l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.