
Après avoir été transformées en croquettes sur les bons conseils de Yottam Ottolenghi (ici) les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens.
Je n'ai découvert que tardivement les blettes , ce n'est pas un légume que je mangeais lorsque j'étais petite.
Une pâte croustillante, des blettes fondantes et un peu de fêta pour relever l'ensemble et voici de bons samoussas à servir en entrée ou à l'apéro.

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Tourta de bléa La tourte de blette sucrée est un classique de la cuisine nissarde… à l’occasion de toutes les fêtes et dans toutes les maisons, on préparait la tourta de bléa.
Recettes Salées Farsous aux blettes (cuisson au four) Omelette rustique aux blettes Lasagnes aux blettes Tarte aux blettes Cake façon.