La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine.
🍾Présentée en verrine individuelle🍾 Un velouté truffé, une belle noix poêlée, Tous se diront bluffés, ça ne fait aucun doute, Par cette mise en bouche, digne d'un chef étoilé.
La recette de Charline Stengel, gagnante d’Objectif Top Chef 2021Niveau de difficulté : facile
La recette d’Amandine Chaignot, chef de Pouliche et du Café de LuceNiveau de difficulté : facile
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